淮南牛肉汤做法，淮南牛肉汤

淮南的牛肉汤哪家好吃

淮南市田家庵区老关东牛肉汤馆：位于淮南市田家庵区国庆路，是一家有着悠久历史的老字号牛肉汤馆，以正宗的淮南牛肉汤和特色小吃闻名。淮南市大通区牛肉汤馆：位于淮南市大通区交通路，是一家口味地道的牛肉汤馆，提供各种口味的牛肉汤和小吃。

宋记淮南牛肉汤，作为一家口碑与名气兼具的老店，位于龙湖公园对面。老板是蒙城人，祖辈和父辈做的都是牛羊肉的生意，这也为老板创业做起牛肉汤提供了一定的契机和联系。自1992年在淮南开店，如今已有三十年的时间。淮南牛肉汤淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系。

淮南牛肉汤，最为出名的自然是百年老店“徽兰庭牛肉汤”，今年连续第四年荣登排行榜榜首。这家开遍马来西亚、新加坡等国家，覆盖全国120个城市，加盟门店达360多家的牛肉汤店，再次凭借其美味和实力，得到了业界和顾客的认可，也证明了英国美食节目《盛宴再现》的前瞻目光。

废话，那当然是市政府首家首选的牛肉汤示范店了，上过电视，还出了个歌，百度可以差到。淮南许志牛肉汤。地点在子元家大酒店，下面一点。有个友谊大酒店，就那旁边。

淮南比较有特色的饭店

1、淮南山南的饭店有：锦绣江南餐厅：位于山南繁华地段，以江南菜为主打，结合现代烹饪技艺，提供独特的美食体验。南湖鱼馆：以各类水产及淮河流域特色菜肴为特色，环境优雅，口味地道。福满楼中餐厅：山南人气旺盛的餐厅之一，集中餐与家常菜为一体，价格适中，深受当地人和游客喜爱。

2、淮南老鸭汤馆作为淮南市的一道特色美食，老鸭汤馆自然是不容错过的。这家饭店以老鸭汤为主打菜品，选用当地优质的老鸭，炖煮数小时，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。此外，还有其他各种地方特色菜肴，如烧鸡、烧鱼等，口味地道，深受食客喜爱。

3、老四季饭店老四季饭店是淮南非常有名的一家老字号餐厅，以经营传统淮南菜而闻名。这里的菜品丰富，口味正宗，尤其是他们的招牌菜“老四季鸡”和“毛豆腐”更是远近驰名。环境优雅，服务热情，是品尝淮南特色菜的好去处。

4、金满楼饭店是一家集淮南特色菜肴和海鲜为一体的饭店。这里的菜品种类繁多，既有淮南传统的地方菜，也有新鲜的海鲜供应。饭店的环境舒适，服务态度好，适合家庭聚餐和朋友聚会。这些家常菜馆的共同特点是：菜品地道、价格合理、环境舒适、服务亲切。

5、老四季饭庄 - 老四季饭庄是一家集餐饮、住宿为一体的老字号饭店，以经营淮南地方菜肴而闻名。这里的菜品丰富，味道地道，尤其是一些家常菜和季节性的特色菜肴，深受游客和当地人的喜爱。老街坊酒楼 - 老街坊酒楼位于淮南的老街区，是一家具有浓郁地方特色的饭店。

6、淮南位于中国安徽省中部，是一座历史悠久的城市。这里的美食文化同样丰富多彩，既有传统的安徽菜系，也有当地独有的特色小吃和餐饮店。如果你在淮南寻找好吃实惠的特色饭店，以下是一些推荐：老淮河土菜馆这家餐馆以经营地道的淮南本土菜肴而闻名，价格实惠且口味正宗。

淮南牛肉汤的口感特点有哪些?

浓郁的肉香味：淮南牛肉汤选用优质的牛肉，经过长时间的炖煮，使得肉质鲜嫩，肉香四溢。与其他地方的牛肉汤相比，淮南牛肉汤的肉香味更加浓郁，让人回味无穷。鲜美的汤底：淮南牛肉汤的汤底采用牛骨熬制而成，经过长时间的炖煮，汤底呈现出浓郁的乳白色，味道鲜美。

味道浓郁：淮南牛肉汤的味道浓郁，主要体现在汤底的鲜香、肉质的鲜美以及各种香料的调和。喝上一口，满口都是浓郁的牛肉香味，让人回味无穷。汤汁醇厚：淮南牛肉汤的汤汁醇厚，色泽红亮，油而不腻。喝上一碗，既能品尝到牛肉的鲜美，又能感受到汤汁的醇厚，让人陶醉其中。

鲜美可口：淮南牛肉汤选用优质的黄牛肉，肉质鲜嫩，纹理分明。经过精心炖煮，牛肉的鲜美味道充分溶解在汤中，使得汤味浓郁，口感鲜美。同时，淮南牛肉汤还会加入一些当地的特色食材，如黄豆、粉丝等，这些食材与牛肉相互融合，使得汤的口感更加丰富多样。

汤汁醇厚：淮南牛肉汤的汤汁经过长时间的炖煮，呈现出醇厚的口感。汤汁中的牛肉精华和香料的味道充分融合，使得汤的口感更加丰富。同时，淮南牛肉汤的汤汁还具有一定的浓度，喝起来滑润顺口，回味无穷。口味适中：淮南牛肉汤的口味以咸鲜为主，适中的咸味能够突显出牛肉的鲜美，同时又不会过于油腻。

汤汁醇厚：淮南牛肉汤的汤汁色泽红亮，呈现出醇厚的口感。这是因为在炖煮过程中，牛骨中的骨髓、肉质的精华以及香料的味道充分融合，形成了独具特色的淮南牛肉汤味道。辣味适中：淮南牛肉汤的辣味来源于辣椒油，辣度适中，既能增加食欲，又能让人感受到舌尖上的麻辣刺激。

正宗淮南牛肉汤制作方法

1、牛肉300g，生菜适量，面适量，生姜适量，盐适量，辣椒适量，胡椒粉适量，酱油适量。把牛肉洗干净，切片，放在盘子里，加上盐、辣椒粉、酱油腌制一下。把生菜洗干净，装在盆子里。接着把菜切段，装回该盆里面待用。把生姜洗干净，切丝，放在砧板上备用。把辣椒洗干净，切碎。

2、准备好所有的食材。牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。然后再用开水煮上5分钟煮出血水。把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。再加入白酒。加入咖喱粉。加盖大火烧煮20分钟。然后放入外锅加盖焖至1个半小时。煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

3、牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。