西红柿土豆炖牛肉
牛肉切块，冷水下锅，加葱姜料酒煮至泡沫。 冰糖融化，倒入牛肉快速炒匀。 加入葱姜蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒。 加入半瓶啤酒，2勺生抽、蚝油、1勺老抽。 加入没过牛肉，加少许盐，大火煮开，转小火焖煮1小时。 收汁出锅开吃咯。
西红柿土豆炖牛肉是一道以牛腩、西红柿和土豆为主要食材，经炖煮制成的家常菜，口感鲜香浓郁，汤汁适合拌饭或泡饼。食材准备牛腩1000克：建议选择肥瘦相间的部位，炖煮后口感更软嫩。西红柿4个：需自然成熟且汁多，夏季西红柿风味最佳。土豆2个：去皮后切滚刀块，炖煮后易吸收汤汁。
烹饪步骤：预处理食材：牛肉切块，西红柿、洋葱切块，土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。电饭锅操作：电饭锅按“煮饭键”预热，倒入适量食用油，放入洋葱炒香。加入番茄块，翻炒至出汁变软。放入牛肉块，与番茄、洋葱充分混合。
牛肉的九种神仙做法。 番茄牛肉。 牛肉加葱姜料酒焯水，冰糖炒化加牛肉翻炒，下西红柿、香料翻炒，1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒倒入适量开水大火，意开转小火盖焖意40分钟。下土豆、番茄焖煮，大火收汁加入适量盐。 番切毛豆炖牛肉。
炖牛肉最简单做法
1、用料：牛肉 500克、土豆 2个、胡萝卜 1个、姜 1小块、葱 1小段、料酒 1勺、八角 2个、冰糖 1大勺、生抽 1勺、盐 5克。 做法： 土豆和胡萝卜切滚刀块。 牛肉洗净切块。 牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。 姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。
2、牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时，出血水。 2，牛肉切成大块， 3，起锅，冷水，大火，放入牛肉块，加入姜片+白酒，煮开，撇去浮沫，给牛肉焯水后，捞出。 4，起锅，热水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮开后，转中小火，闷炖60分钟。 5，肉炖至断生，放入白萝卜片+枸杞，转小火，继续炖30分钟。
3、炖牛肉简单做法：牛肉切块焯水，西红柿切块，葱姜蒜爆香后加入牛肉翻炒，加调料和水炖煮30分钟，加入西红柿继续炖10分钟，最后加鸡精调味。
4、咱们去饭店吃炖牛肉的时候，饭店的炖牛肉，口感不柴，而且特别入味，但是咱们自己在家做的炖牛肉，牛肉久炖不烂，口感还发柴，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家炖牛肉不柴的方法。废话不多说，接下来就把炖牛肉的秘制做法，分享给大家。
5、我们在炖牛肉的时候，除了上面的方法还有其它的小妙招，方法也一样的很简单。 我不建议牛肉在炖煮之前先焯水，往往焯水后的牛肉口感会变柴，我们只需要在炖煮之前切好后放清水中浸泡半个小时，这样可以把大部分的血水泡出来，然后牛肉下锅的时候是开水下锅，下锅后可能会有少量的浮沫出现，及时把浮沫撇去即可。
6、土豆炖牛肉的做法并不难，但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的，大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学，很容易上手。 土豆炖牛肉 所需食材：土豆两个、胡萝卜一根、牛肉一斤、葱段50克、姜20颗、蒜20克、香叶1克、八角三个、冰糖50克、酱油50克、耗油20克、食盐2克。
牛肉的九种神仙做法
豆芽炒牛肉。 牛肉切薄片加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒，少许黑胡椒抓均匀腌制30分钟。牛肉炒飘盛出，炒香葱段小米辣、蒜片。倒入豆芽翻炒10分钟，加I勺水焖炒一下，加2勺生抽、1勺蚝油少许黑胡椒，翻炒均习出锅。 香辣竹笋炒牛肉。 食用油、淀粉各1勺、黑胡椒粉、盐少许抓匀腌制10分钟。
牛肉萝卜汤。 牛腩加料酒焯水捞出洗净，放入汤锅加姜片炖煮一个半小时。倒入白萝卜，加入一勺盐，一勺胡椒粉即可出锅了。 豆芽番茄牛肉汤。 番茄炒出沙加入适量开水倒入豆芽煮5分钟，加入牛肉。少许盐，胡椒粉牛肉变色就可以出锅了！ 萝卜丝煎蛋牛肉汤。 牛肉加淀粉，1勺橄榄油，1点盐抓匀腌20分钟。
牛肉沙拉：食材：牛肉、蔬菜、柠檬、酱汁 制作步骤：将牛肉煮熟，切成薄片，将蔬菜洗净切丝，将柠檬挤出汁，加入酱汁中搅拌均匀，将牛肉和蔬菜放入沙拉碗中，淋上酱汁即可。
萝卜丝煎蛋牛肉汤 做法：牛肉加淀粉、盐、橄榄油抓匀腌制20分钟。煎一个蛋切小块，加入开水。加入萝卜丝煮5分钟。加入腌制好的牛肉煮熟，最后加盐和胡椒粉搅拌均匀。 豆芽蕃茄牛肉汤 做法：蕃茄块炒出沙后，加入豆芽和开水煮5分钟。加入牛肉片、胡椒粉、盐，牛肉煮变色即可享用。
西红柿炖牛肉怎样做
把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质，选择这种牛肉有肉有筋，肥瘦相间，炖出来的口感好。 切成稍微大一点的小块装盆里备用。 西红柿洗净切成十字花刀，去掉根部。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮，这样更容易炒出它的汁。 用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁，西红柿炖牛肉特别好吃。
炖牛肉简单做法：牛肉切块焯水，西红柿切块，葱姜蒜爆香后加入牛肉翻炒，加调料和水炖煮30分钟，加入西红柿继续炖10分钟，最后加鸡精调味。
香菜拌牛肉 蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、淋上热油，加两勺生抽。 一勺蚝油。 一勺陈醋。 小半勺盐和鸡粉搅匀备用。 牛肉切片加生抽+料酒+盐和胡椒粉+淀粉，食用油抓匀腌制10分钟。 水开下牛肉煮熟捞出，撒把香菜。 倒上料汁搅匀即可开吃。
牛肉的九种神仙做法。 番茄牛肉。 牛肉加葱姜料酒焯水，冰糖炒化加牛肉翻炒，下西红柿、香料翻炒，1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒倒入适量开水大火，意开转小火盖焖意40分钟。下土豆、番茄焖煮，大火收汁加入适量盐。 番切毛豆炖牛肉。
西红柿炖牛肉可按以下步骤制作：工具/原料西红柿适量牛肉适量方法/步骤牛肉焯水：将牛肉切成大小均匀的块状，冷水下锅，加入适量料酒。料酒可以起到去腥的作用。随着水温升高，牛肉中的血水和杂质会逐渐析出，形成浮沫。待水开后，将牛肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
萝卜西红柿炖牛肉的做法
1、步骤详解： 处理食材牛肉切块：将牛肉洗净后切成3厘米见方的块，冷水浸泡30分钟去血水。萝卜去皮：白萝卜削皮后切滚刀块，西红柿用开水烫后去皮切块备用。辅料准备：姜切片，葱切段，香料（八角、香叶、桂皮）冲洗干净。 焯牛肉冷水下锅：牛肉放入锅中，加没过肉的冷水，放3片姜、1勺料酒。
2、牛肉加葱姜料酒焯水，冰糖炒化加牛肉翻炒，下西红柿、香料翻炒，1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒倒入适量开水大火，意开转小火盖焖意40分钟。下土豆、番茄焖煮，大火收汁加入适量盐。 番切毛豆炖牛肉。 2勺茄酱、约生抽、1勺耗油、1勺淀粉半碗水拌匀，少油爆香蒜，牛肉末炒熟，番茄炒软。
3、处理食材萝卜洗净切块，西红柿洗净切块，牛肉切成片或条。炒制牛肉与西红柿炒锅预热后加油，油温升高后炸香花椒和八角，倒入牛肉翻炒至变色。加入西红柿翻炒几下，调入适量盐、少许南德（若无可省略）、1勺生抽，翻炒均匀后加清水煮开。转砂锅慢炖将煮开的汤汁倒入砂锅，再次煮开后转中小火慢炖30分钟。
4、牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。 萝卜去皮切滚刀块，西红柿去皮（划十字烫热水）切块。焯牛肉 冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。炒香炖煮 热锅冷油，爆香姜片、葱蒜，下牛肉翻炒至微黄。
5、正宗炖牛肉做法以牛腩为主料，搭配土豆、胡萝卜和西红柿，用电压力锅或砂锅慢炖，口感软烂鲜香。食材准备主料：牛腩（适量）、土豆（适量）、胡萝卜（适量）、西红柿（适量）。调料：料酒、葱姜、花椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精（可选）、辣椒（可选）。处理食材牛腩切成小方块，清洗后沥干水分。
6、西红柿炖牛肉的做法 食材 牛肉 1000g土豆 1个西红柿 3个胡萝卜 1根小葱 1根香菜 2根姜片 6片大葱末 10克（个人口味酌情增减）食用油 2勺生抽 3勺盐 少许料酒 3勺桂皮 1块香叶 2片王守义炖肉料 1包方法/步骤 牛肉预处理 牛肉切块后泡血水，冲洗干净。
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