刀拍凉拌黄瓜步骤，刀拍凉拌黄瓜做法

刀拍凉拌黄瓜正确做法

凉拌黄瓜准备材料黄瓜一条、生花生米、大蒜制作步骤将黄瓜洗净晾干，放在案板上，拿刀背拍黄瓜，拍裂开来，切成小块放在盘子里。酱料的调配：酱油一勺、香醋两勺、白糖一勺、食盐三分之一勺、香油半勺倒入拌匀。取两个蒜瓣敲碎切沫，撒在黄瓜上。

凉拌菜是夏日餐桌上必不可少的菜品，什么凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌豆角，凉拌萝卜丝，凉拌莲藕等等，那可是人们的心头好，妙在这些食材大众化接地气，制作起来又简单不费事，受到大众喜爱也是在情理之中。今天啊，我就来和大家分享一道凉拌菜的做法——凉拌土豆丝。

将黄瓜清洗干净，用刀拍碎后切成小段，放入搅拌用的铁盆中备用。准备配料将红青椒切丝，小葱切葱花，香菜切段，蒜瓣拍碎后剁成蒜末，全部放入搅拌盆中。调味搅拌先向盆中倒入适量酱油和白醋，用筷子或勺子初步搅拌均匀，让配料充分吸收酱汁。

1、将黄瓜洗净晾干，放在案板上，拿刀背拍黄瓜，拍裂开来，切成小块放在盘子里。酱料的调配：酱油一勺、香醋两勺、白糖一勺、食盐三分之一勺、香油半勺倒入拌匀。取两个蒜瓣敲碎切沫，撒在黄瓜上。锅里放少许油，放入少许生花生米，小火煎一下，把花生米煎至裂皮表皮颜色变深就可以。

2、凉拌黄瓜食材：黄瓜2根，炒花生米做法： ①酱汁：1勺辣椒粉+1勺葱花+1勺白芝麻+1勺蒜末+少许花椒粒+淋上热油+3勺生抽+2勺香醋+半勺盐+1勺白糖+1勺香油拌匀备用； ②黄瓜整个用刀拍扁切段，放入酱汁中。加入熟花生米，香菜段，用手抓匀即可。这样一道凉拌美食做好了。

3、凉拌菜是夏日餐桌上必不可少的菜品，什么凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌豆角，凉拌萝卜丝，凉拌莲藕等等，那可是人们的心头好，妙在这些食材大众化接地气，制作起来又简单不费事，受到大众喜爱也是在情理之中。今天啊，我就来和大家分享一道凉拌菜的做法——凉拌土豆丝。

凉拌黄瓜食材：黄瓜2根，炒花生米做法： ①酱汁：1勺辣椒粉+1勺葱花+1勺白芝麻+1勺蒜末+少许花椒粒+淋上热油+3勺生抽+2勺香醋+半勺盐+1勺白糖+1勺香油拌匀备用； ②黄瓜整个用刀拍扁切段，放入酱汁中。加入熟花生米，香菜段，用手抓匀即可。这样一道凉拌美食做好了。

将黄瓜洗净晾干，放在案板上，拿刀背拍黄瓜，拍裂开来，切成小块放在盘子里。酱料的调配：酱油一勺、香醋两勺、白糖一勺、食盐三分之一勺、香油半勺倒入拌匀。取两个蒜瓣敲碎切沫，撒在黄瓜上。锅里放少许油，放入少许生花生米，小火煎一下，把花生米煎至裂皮表皮颜色变深就可以。

夏天来了，因为天气炎热，人们都喜欢吃些清爽可口的凉拌菜，有很多菜都可以用来凉拌，且做起来简单不费事，接下来我就给大家介绍一下我平时常做的一道【凉拌黄瓜】，请看详细操作步骤。配料表：黄瓜两根，大蒜4瓣，小米辣2个，蚝油1勺，酱油1勺，米醋3勺，香油1勺，盐1勺。

刀拍凉拌黄瓜的制作方法如下：准备材料黄瓜2根，选择细嫩一些的黄瓜，口感更佳。大蒜4瓣，剁碎备用。盐适量（用于腌渍和调味）。白糖少许（提鲜）。醋、生抽适量（调味）。干辣椒末和花椒少许（用于爆香）。香油适量（增香）。