做红烧肉的配料，做红烧肉的配料和做法

红烧肉怎么做需要哪些调料和配料

家常红烧肉需要选用带皮的五花肉，煸炒后加入生姜、蒜头、料酒等调料炖煮，加入冰糖、酱油收汁，最后加入清水和配菜煮至入味即可。

展开全部 板栗红烧肉 做法： 五花肉下锅加葱姜、料酒，焯水捞出沥干。下锅煎至两面金黄（不用加油），少油融化冰糖，倒入五花肉翻炒，加葱姜、八角香叶桂皮再加调料，加水没过五花肉小火焖煮1小时，再加入板栗和少许盐继续焖煮20分钟收汁。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-21 · 贡献了超过1631个回答 关注 红烧肉最好选五花肉，肥瘦适中，不油腻，口感佳。烹饪前需将五花肉切块，焯水后煸炒至金黄，再加入糖、料酒、生抽、老抽等调料调味。

五花肉怎么做好吃 红烧肉 将五花肉切成小块，用油煸炒至微黄色，然后加调料炒香。接着加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量清水，用大火煮沸后转小火炖煮1-5小时，直至肉块变软糯。 回锅肉 将五花肉切成薄片，用油煸炒至变色后加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒至红色。

挑选。不是什么肉都适合做红烧肉的，不建议用后腿肉或前腿肉，肋条五花肉是首选，五花三层分明肥瘦相间，厚度为5厘米以上，也方便切成大肉块。用它来做红烧肉，肥肉遇热易化，瘦肉久煮不易柴。去腥去腻的窍门。

老来少红烧肉是一道经典家常菜，特点是肥而不腻、入口软糯。

红烧肉怎么烧

1、调料：红烧酱油或老抽10-15ml，生抽1大勺，料酒5大勺，八角大料桂皮香叶适量 五花肉洗净，用厨房纸擦干水分。铁锅不放油，将猪皮朝下放入，开火灼烧猪皮直至猪皮表面微焦，这一步可以去除没有清理干净的猪毛，以及去除猪皮带有的腥臊味。灼好的猪皮如图4所示，将肉放入水池，用钢丝球将猪皮洗刷清理干净。切成2-3公分见方的大块。

2、煮红烧肉制作步骤： 首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。 把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊，减少毛腥味。 全部处理好后朝锅中加入温水，用钢丝球擦洗猪皮，把黑色部分全部刷掉就可以了，这样吃起来没有糊味。

3、板栗红烧肉，这也太好吃了吧 做法：五花肉冷水下锅，加入姜片，料酒焯水3分钟捞出冲洗干净。锅中热油，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉快速翻炒加入葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角继续翻炒。加入1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油炒匀。加入开水没过五花肉，大火烧开，小火慢炖1小时左右。

4、“毛氏红烧肉”以五花为主料，冰糖，料酒为有色调味料烧至而成，成菜后色泽诱人，香而不腻。尽管同为红烧肉，但毛式红烧肉在烧制过程中有两个特别之处，一是绝对不能用酱油烧制，二是必须放辣椒调味，正因为二者才突出了此菜自成一体，充满个性。“毛氏红烧肉”，虽是一道家常菜，但要真正做好并不容易。

5、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开。锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火。快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火。

6、种红烧肉做法 毛氏红烧肉 五花肉、盐、大葱、料酒、桂皮、香叶、生姜、辣椒、白糖、酱油、生抽、红烧汁 做法： 将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用。 把炒锅预热加入中油、白糖，将糖融化炒至焦糖色。

过“酸甜苦辣”,以后都是幸福

生活就像话梅糖，有酸有甜，人生就像臭豆腐，表里难猜，酸甜苦辣，体会方知滋味，艰难险阻，熬过就是幸福。有些苦，只有自己知道，有些痛，只有自己清楚 没有人会在意你，在深夜怎样醉过，在角落怎样哭过。别人看到的只是表面，自己支撑着整个过程。

感悟： 一路走来，酸甜苦辣皆尝遍，这些经历丰富了我的人生，也让我更加成熟和坚强。 无论是开心的时刻还是失落的瞬间，都是生活的一部分，它们共同构成了我丰富多彩的人生旅程。 经历了酸甜苦辣，我更加懂得珍惜眼前的幸福，也学会了在逆境中坚持和奋斗。

让我更加珍惜眼前的幸福。 经历了无数的悲喜交加，才明白，酸甜苦辣都是生活的调味剂，它们让我变得更加坚韧和成熟。 回首过去，那些酸甜苦辣的日子仿佛就在昨天，它们是我成长的见证，也是我人生中最宝贵的财富。

一眨眼多年过去，经历了生死、磨砺了岁月、感受了酸甜苦辣，这一路走来太不易，感恩活着，继续向着幸福生活努力。生命里所有的酸甜苦辣都经历了，但愿余生可以善待我和我的家人。

请问红烧肉煮芋头怎样做更好吃。什?

准备材料 主料：五花肉、小芋头 辅料：姜、葱、蒜、干辣椒、八角 调料：红烧酱油、冰糖、黄酒、其他调味料 处理食材 五花肉处理：将五花肉块用沸水焯过，去除血水和杂质，备用。 芋头处理：将小芋头用油煎过，使其表面微黄，备用。这一步可以增加芋头的香味和口感。

酱油 适量 葱 适量 方法/步骤 1 毛芋头洗干净，用刨刀刮去外皮，再清洗干净。请点击输入图片描述 2 然后用刀切成片。请点击输入图片描述 3 干木耳用水泡发，用刀去根切碎。请点击输入图片描述 4 葱洗净，去掉老皮，切成葱段。

煮饭模式结束后，打开锅盖，将芋头块均匀放入电饭锅中，并再次搅拌均匀。第二次煮饭：盖上锅盖，开启电饭锅的第二次煮饭模式，继续烹饪直至芋头熟透且红烧肉入味。完成：当电饭锅第二次煮饭模式结束后，芋头红烧肉即制作完成，可以盛出享用。按照以上步骤，你就可以制作出美味的芋头红烧肉了。