拌苦瓜的家常做法
主料:苦瓜一根 辅料:葱白一根、红彩椒10克 配料:食盐1茶勺、蒜茸5克、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油3克、食用油10毫升 凉拌苦瓜的做法步骤 苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。 斜刀切成均匀的薄片。 锅中加水,调入一茶勺的食盐。
盐水浸泡:将切好的苦瓜片放入淡盐水中浸泡10分钟,进一步减少苦味。 焯水(可选)锅中水烧开,加几滴食用油(保持苦瓜翠绿),放入苦瓜焯水30秒至1分钟,捞出后立即过冰水或冷水,沥干水分。注意:喜欢脆嫩口感可缩短焯水时间;若偏好原味,可直接生拌。
炝拌苦瓜做法如下:食材准备 苦瓜 1个色拉油 15ml食盐 适量花椒 8粒干辣椒 2个大蒜 2枚白糖 5g具体步骤 处理食材将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用。
炝拌苦瓜做法如下:食材准备 苦瓜 1根花椒 若干蒜 3瓣辣椒粉 少许香油 少许油 适量盐、醋、生抽 适量制作步骤 处理苦瓜将苦瓜洗净,切成均匀薄片备用。焯水去苦锅中烧开水,加入苦瓜片焯煮。此步骤可去除部分苦味,适合不喜苦味的人群。控干水分水开后继续煮约3分钟,捞出苦瓜片,沥干水分备用。
凉拌苦瓜做法如下:食材准备 苦瓜 1根小米辣 2个花椒粒 1小把大葱 1根白砂糖 少许食盐 少许方法步骤 处理苦瓜:将苦瓜剁成两段,再分别对半切开,用勺子挖出苦瓜瓤,切成薄厚适中的片。腌制去苦:将苦瓜片放入容器,加少许食盐搅拌均匀,腌制5分钟。
鸡蛋煮苦瓜怎么做好吃
去苦味(可选两种方法):盐腌法:撒1小勺盐拌匀苦瓜片,静置10分钟后挤干水分,再用清水冲洗一遍。 焯水法:水烧开后加几滴油和少许盐,放入苦瓜焯烫30秒至颜色变亮,捞出过冷水沥干。 准备鸡蛋液鸡蛋打散,加少许盐和1勺清水(或料酒,去腥增嫩),搅匀备用。
准备苦瓜:将苦瓜洗净,切去两端,然后切成半圆形或者月牙形的薄片。若担心苦瓜味道过于苦涩,可以将切好的苦瓜片用盐腌制10分钟左右,这样可以去除一部分苦味。准备鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,打散备用。烧水:在锅中加入适量的清水,大火烧开。
准备所需食材:苦瓜1条,鸡蛋3个,食盐、鸡精、调和油适量。 将鸡蛋煮熟后剥去皮,苦瓜洗净,切成均匀的片状。 蒜剥皮,切片备用。 烧热锅,加入适量的调和油,放入蒜片爆香。 加入苦瓜片,翻炒均匀。 苦瓜片稍微变色后,加入适量的食盐调味。
苦瓜煮鸡蛋的正确方法如下:准备原料:苦瓜1根鸡蛋2个大蒜2瓣盐、料酒、糖、香油适量味精少许处理鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加盐、料酒打散搅匀。在热油锅中将打散的鸡蛋炒至成型,划散后晾凉备用。处理苦瓜:将苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤。切成薄片,加盐拌匀后腌制20分钟。腌制完成后,沥去水分。
炒苦瓜家常做法
1、第一步,处理食材。将苦瓜洗净,对半剖开,用勺子挖去中间的瓤和籽,然后切成薄片。将素鸡切成小块,蒜瓣拍碎,姜片切丝,干辣椒切段。第二步,煸炒。在锅中倒入适量的食用油,待油温升高后,放入蒜瓣、姜片和干辣椒爆香。爆香后,放入苦瓜片翻炒,待苦瓜片变软后,加入素鸡块一起翻炒。第三步,调味。
2、展开全部 梅干菜苦瓜 食材:苦瓜、梅干菜、盐、蒜、小米辣、糖、鸡精。 做法: 苦瓜切好加盐腌10分钟洗净。 热油下蒜片小米椒炒香。 下提前泡好的梅干菜搅拌均匀,下拧干的苦瓜翻炒断生。 加一1勺盐,1勺糖,1勺鸡精搅拌均匀出锅。
3、凉拌苦瓜:建议焯水(水中加糖或米醋更佳),捞出后冰镇保持脆度,拌入蒜末、香油等。 炒苦瓜:若搭配鸡蛋或肉类,可不焯水,切片后盐腌去水再炒,苦味更柔和。 炖汤(如苦瓜排骨汤):直接下锅,苦味会融入汤中,回甘明显。注意事项 焯水时间不宜过长,避免营养流失过多。
4、鸡蛋炒苦瓜是一道好吃又营养的家常菜,做法如下:准备食材苦瓜 1 根 鸡蛋 2 个 盐 适量 味素 少许 食用油 适量 处理食材将苦瓜洗净,纵向切开后去除内部的瓤,然后切成厚度约 3mm 的薄片。把鸡蛋磕入碗中,用筷子或打蛋器充分打散,使蛋清和蛋黄均匀混合。
5、清炒苦瓜是一道清爽下饭的家常菜,做法简单且能保留苦瓜的营养。以下是具体步骤:食材准备苦瓜:适量(根据人数调整)食用油:适量盐:适量鸡精:适量大蒜:2-3瓣(可选,增香用)制作步骤处理苦瓜将苦瓜从中间纵向剖开,用勺子挖去内部的白瓤和籽(白瓤是苦味的主要来源,去除可减轻苦味)。
如何煮一道简单美味的汤?
【韭菜鸭血粉丝汤】原料: 鸭血 韭菜 粉丝 制作:热锅凉油,加入葱姜末进锅爆香,加入鸭血进锅翻炒; 加入适量的高汤(水)炖煮; 加入粉丝进去煮;加入少许生抽,煮上2分钟后加入韭菜段;再加入盐和胡椒粉调味即可。
去酸涩(可选):将杨梅冷水下锅,水开后煮1分钟倒掉(适合特别酸的杨梅,但会损失部分风味)。正式煮制:锅中加清水和杨梅,大火煮沸后转中小火煮10分钟(杨梅变软、汤色变红)。加入冰糖、山楂片等配料,继续煮5分钟至糖完全融化。
炖后腿猪肉汤是一道简单美味的家常汤,以下是制作方法:材料: 后腿猪肉块(约500克) 姜片 大葱 香菇 枸杞子 料酒 盐 胡椒粉 步骤: 将后腿猪肉块洗净,切成适口大小的块状。 准备一个深锅,加入足够的清水,放入猪肉块,加入一些姜片和大葱段。
煮汤底:锅中加清水或高汤烧开,转小火保持微沸(避免沸腾冲散丸子)。 逐个下入丸子,全部入锅后转中火煮至丸子浮起(约3分钟)。调味配菜:撇去浮沫,加入剩余盐调味,放入青菜烫熟(约1分钟)。 关火撒剩余葱花,滴香油增香。关键技巧:肉馅搅拌:必须充分上劲,丸子才紧实不散。







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