蒜蓉开边虾怎么做
蒜蓉开边虾 基围虾减去胡须，虾脚对半划开，留尾巴。清理虾线，虾脑，备用。 准备一把大蒜（多一点） 一颗红椒。切碎或者绞碎。 锅中热油，下蒜蓉炒香（中小火）加1勺生抽，1勺油，1小勺食盐，1小勺白糖。 一把龙口粉丝提前用温水泡软，一勺蒜蓉酱与粉丝抓匀，平铺到盘中。 将虾尾朝上，依次放好虾仁，表面撒上蒜蓉酱，然后中大火蒸4分钟。
步骤1：首先，使用剪刀将虾头剪开，剔除虾头内黑色的物质（这通常是虾的胃和其他内脏），同时小心地抽出虾肠。这一步是为了去除虾的腥味和杂质，保证成品的口感和卫生。调制蒜蓉酱 步骤2：将蒜去皮后剁成蓉状，装入碟子中。
制作步骤： 准备大虾：大虾洗净，剪去虾须，挑去虾腺，然后在虾背上开一刀，以便更好地入味。 制作蒜蓉调料：蒜量要大一些，剁碎后加盐、料酒、味精、美极鲜、白糖以及切碎的小米椒，淋上热油搅拌均匀，使蒜香充分释放。
开边蒜蓉虾的做法主要包括准备食材、处理虾与蒜蓉、腌制与烹饪以及最后的装盘与调味。首先，准备好所需食材，包括新鲜的海虾、大蒜、香葱、小米椒等。海虾应选个头均匀、色泽鲜亮的，以确保肉质饱满紧实。大蒜则宜选用紫皮独头蒜，其蒜香味浓，能为虾肉增添独特风味。接着，处理虾与蒜蓉。
开边蒜蓉虾的做法
做法： 调酱料：一勺生抽、一勺耗油、半勺白糖、半勺辣椒面，兑半碗水， 搅拌均匀。 虾剪须去头壳去虾线洗净，加一勺淀粉，抓拌均匀备用。 起锅热油倒虾，两边微黄倒蒜蓉炒拌均匀，再倒调好的酱料，中小火煮至收汁即可。香喷喷的蒜香虾就好了，简单好做，超级好吃。
斤虾，蒜蓉，香菜 做法： 调酱料：一勺生抽、一勺耗油、半勺白糖、半勺淀粉，兑半碗水，搅拌均匀备用。 虾去头、去壳、开背去虾线。腌制虾仁：一勺生抽、一勺耗油、少许料酒和白糖，腌制10分钟。 起锅热油，倒一半蒜沫，小火煸香，倒入虾仁炒变色，再加另一半蒜末烧均匀；加入准备好的酱料，大火煮虾仁。
洗净的虾摆盘。 锅内热油、下葱姜蒜末爆香。 加料酒、生抽、蚝油炒出香味。 炒好的蒜泥平辅在虾上。 放入蒸锅中。 水烧开后蒸五六分钟。 端出后撒入葱花即成。 成品图。 蒜泥蒸虾烹饪技巧 基尾虾要新鲜，大只。
蒜蓉粉丝虾 做法： 碗中放蒜末，小米辣，加一勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，再加少许盐和白糖调味调匀， 泼热油激发香味，调匀。 去虾头，开背，挑筋；去虾壳 （尾巴上的不要去）虾身中间开个洞；把尾巴从洞里穿出来；摆盘摆好；粉丝提前泡软在虾身外面裹一圈；浇上酱料，冷水下锅蒸，水开蒸5分钟即可。
做法： 香菇和油菜开水焯熟捞出冲凉水，按咀嚼能力切块 锅中放油，放入宝宝耗油，一点盐，放入香菇翻炒，加点淀粉水，一点点糖提鲜，大火翻炒几分钟。 最后留一点汁，放入油菜翻均匀就可以。
金剁椒蒜蓉开边虾怎么做
食材准备主料：鲜虾（建议选用个头均匀的基围虾或明虾）辅料：粉丝（龙口粉丝为佳）、家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料可选增香：葱花、小米辣圈（用于点缀）工具：蒸锅、平盘或蒸盘制作步骤处理鲜虾 清洗：鲜虾用流水冲洗，剪去虾须、虾枪，剔除虾线（用牙签在虾背第二节插入挑出）。
金剁椒蒜蓉粉丝开边虾的做法如下：食材准备鲜虾30只（活虾口感更佳）、粉丝1把、家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料1袋（50克）。粉丝处理粉丝用温水浸泡10分钟，避免冷水导致过硬或热水导致过软。泡软后剪成三段，沥干水分备用。虾的处理从虾头开始将虾片开，保留尾部相连，并去除虾线。
盘底垫入泡好的粉丝，将虾肉上翻依次摆好（虾肉朝上更易入味）。制作蒜蓉酱热锅烧油至7成热，倒入蒜泥后立刻关火（利用余温激发蒜香，避免大火烧糊）。出锅后拌入剁椒段、1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、半勺盐和1/4勺鸡精，搅拌均匀。组合与蒸制将调好的蒜蓉酱均匀覆盖在虾上。
怎样做蒜蓉开边虾好吃
1、蒜蓉开边虾 基围虾减去胡须，虾脚对半划开，留尾巴。清理虾线，虾脑，备用。 准备一把大蒜（多一点） 一颗红椒。切碎或者绞碎。 锅中热油，下蒜蓉炒香（中小火）加1勺生抽，1勺油，1小勺食盐，1小勺白糖。 一把龙口粉丝提前用温水泡软，一勺蒜蓉酱与粉丝抓匀，平铺到盘中。 将虾尾朝上，依次放好虾仁，表面撒上蒜蓉酱，然后中大火蒸4分钟。
2、食材准备主料：海虾1斤（选活虾，肉质更弹）调料：生油2两（用于炸蒜蓉增香）蒜蓉2两（需手工剁碎，颗粒感更强）葱花、香菜适量（提色增香）精盐、味精、蚝油、鸡精、胡椒粉适量（调味）处理食材处理海虾：洗净后剪去虾须、虾脚，剁掉头部尖刺（避免刺伤）。
3、处理虾：将大虾剪去头部、虾爪。头部片开，尾部相连。去除虾线。用料酒腌制10分钟。制作蒜蓉酱：准备蒜末和小米椒（切碎）。锅中烧油，下入蒜末和小米椒煸炒出香味。加入蚝油、海鲜酱油、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后备用。摆盘与蒸制：粉丝泡软后铺在盘底，撒上少量蒜蓉。
4、食材准备主料：鲜虾（建议选用个头均匀的基围虾或明虾）辅料：粉丝（龙口粉丝为佳）、家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料可选增香：葱花、小米辣圈（用于点缀）工具：蒸锅、平盘或蒸盘制作步骤处理鲜虾 清洗：鲜虾用流水冲洗，剪去虾须、虾枪，剔除虾线（用牙签在虾背第二节插入挑出）。
5、蒜蓉开边虾是一道快手宴客菜，做法如下：准备食材：海虾500克、金针菇300克、蒜1头、香葱1根、生抽20克、蒸鱼豉油15克、橄榄油40克。处理金针菇：将金针菇洗净，水焯后均匀铺于盘底。处理海虾：将海虾剪去虾须和虾枪，用剪刀将虾背剪开至尾部，再用刀将虾背深切，之后摆在金针菇上。
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