苦瓜这样吃
苦瓜最好生吃。 苦瓜生吃与熟吃的区别:苦瓜加热后,会损失一部分维生素C.最好生吃苦瓜。 苦瓜生吃,性味偏寒,具有清热去火、清心明目的作用。 苦瓜熟吃,性味偏温,具有滋阴养血、健脾补肾的作用。 生吃苦瓜 用料:苦瓜1根、凉白开1碗。 做法: 切段。苦瓜清洗后去头尾后切成三段。 去籽。
苦瓜的吃法多样,可通过炒、炖、煎、烧、蒸、煮、拌等方式入菜,既能素食也能荤吃。以下为具体做法及营养价值说明:苦瓜炒鸡蛋苦瓜与鸡蛋搭配堪称绝佳组合。鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂及维生素,与苦瓜同食可保护骨骼、牙齿及血管健康,促进铁质吸收,增强健胃功效。做法:苦瓜去瓤切片,鸡蛋打散备用。
为了有效降血糖,苦瓜可以这样吃:生吃苦瓜或凉拌苦瓜:生吃或凉拌能最大程度保留苦瓜中的降血糖成分,如苦瓜甙,因此建议糖尿病患者选择这种方式食用。需要注意的是,炒熟后的苦瓜降血糖效果会大大降低。服用苦瓜粉:将新鲜苦瓜洗净、煮沸晾干后研成粉末,每次饭前服用10克,每日三次。
苦瓜的吃法多样且营养丰富,以下是几种经典且科学的食用方法,兼顾风味与健康:凉拌苦瓜做法:苦瓜切片后用盐腌制10分钟,挤去苦水,焯水30秒后过冰水保持脆度。加入蒜末、香醋、少许白糖或生抽调味,脾胃虚寒者可加姜丝中和寒性。优点:最大程度保留维生素C和活性成分,苦味降低30%,适合夏季消暑。
如何煮一道简单美味的汤?
【韭菜鸭血粉丝汤】原料: 鸭血 韭菜 粉丝 制作:热锅凉油,加入葱姜末进锅爆香,加入鸭血进锅翻炒; 加入适量的高汤(水)炖煮; 加入粉丝进去煮;加入少许生抽,煮上2分钟后加入韭菜段;再加入盐和胡椒粉调味即可。
炖后腿猪肉汤是一道简单美味的家常汤,以下是制作方法:材料: 后腿猪肉块(约500克) 姜片 大葱 香菇 枸杞子 料酒 盐 胡椒粉 步骤: 将后腿猪肉块洗净,切成适口大小的块状。 准备一个深锅,加入足够的清水,放入猪肉块,加入一些姜片和大葱段。
起锅多加些清水,排骨冷水下锅开始焯水,如果是热水下锅的话,排骨中的血水就会被闷在里面出不来,这样炖出来的排骨汤就不清了。锅中还要加入准备好的姜片和葱结,还有少量的料酒去腥,大火把水烧开后再煮3分钟左右。
梅干菜苦瓜
1、梅干菜苦瓜 食材:苦瓜、梅干菜、盐、蒜、小米辣、糖、鸡精。 做法: 苦瓜切好加盐腌10分钟洗净。 热油下蒜片小米椒炒香。 下提前泡好的梅干菜搅拌均匀,下拧干的苦瓜翻炒断生。 加一1勺盐,1勺糖,1勺鸡精搅拌均匀出锅。
2、梅干菜:一盘 处理苦瓜将苦瓜洗净,去除两端及内部籽瓤,确保口感清爽。切片将处理好的苦瓜切成均匀薄片,厚度约3-5毫米,便于快速炒熟且保持脆感。热锅倒油锅中倒入适量食用油,开中火加热至油温六成热(约160℃),避免高温导致食材焦糊。
3、方法一:用盐腌10分钟,挤去水分后清水冲洗(参考腌渍法)。 方法二:沸水加盐焯烫3分钟,捞出过冷水(参考水煮法)。处理梅干菜 梅干菜用温水浸泡15-30分钟(根据咸度调整),洗净泥沙后挤干切碎。牛肉处理 牛肉末用少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟;若用牛肉片,可切薄片后腌制。
4、苦瓜洗净,切片 梅菜蒸苦瓜ue.jpg 把中间的苦瓜心去干净 码在盘子里 梅干菜洗净。加入冰糖 加入酱油和料酒,冷水上锅,水开后蒸5-10分钟,即可 营养功效 苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。
5、鸭肉卷梅干菜苦瓜的制作方法:苦瓜切块表皮煎赤赤。2 、蒜末、姜末、梅干菜末炒香。3 、酱油上色,加水淹没食材,炖煮至苦瓜软Q。4 、淋上少许香油,葱丝、辣椒提味。鸭肉卷梅干菜苦瓜成品图:鸭肉卷梅干菜苦瓜做好吃的小技巧:梅干菜先烫过,洗干净拧干再切末。苦瓜煎过可保留完整的苦瓜块。
苦瓜咸蛋的推荐做法?
1、用料 : 苦瓜1根 、咸蛋2个 、葱花10克 、蒜末5克 、姜末5克、食盐7克、红辣椒1个 、色拉油 10毫升、糖 10克 苦瓜咸蛋的做法 将苦瓜头尾部分切掉,对半切开,用勺子将苦瓜的瓤剥掉,将苦瓜切薄片放入碗中撒上适量的盐揉搓,然后放在一旁静置。
2、焯水:锅中烧水,加少许盐和几滴油,水开后放入苦瓜片焯烫1-2分钟,至断生后捞出,立即过凉水(保持脆感),沥干备用。处理咸蛋黄:若用咸鸭蛋,取出蛋黄蒸5-8分钟至熟透,用勺子压碎成泥状。若用真空包装咸蛋黄,可直接蒸或烤(180℃烤5分钟)至出油,同样压碎备用。
3、将苦瓜切成薄片。若怕苦味,可将切片后的苦瓜用淡盐水浸泡20分钟,捞出滤干水分。准备配料 咸鸭蛋去壳,将蛋黄和蛋白切成小粒。蒜瓣切末备用。炒制过程 锅中放油,中火加热后放入蒜末,炒出香味。倒入咸鸭蛋粒,持续翻炒至蛋黄起泡、呈沙状。
4、咸蛋苦瓜做法如下:食材准备:咸蛋2颗、苦瓜1条、蒜头适量、辣椒适量。处理咸蛋:将咸蛋挖出蛋黄与蛋白,用刀剁碎成颗粒状。锅中加适量油,中火加热后倒入咸蛋碎,持续翻炒至表面泛起细密小泡(中小火避免焦糊)。
请介绍下酱烧苦瓜的好吃做法?
1、把苦瓜洗净从中间切开,用勺子刮去瓜瓤和里面白膜,一定要刮干净。 再一分为二切成薄片,如果想减轻苦瓜的苦味,可以加盐焯一下水再烧。 然后用鸡汁调一个150克的高汤可以了。
2、苦瓜洗净,切成两半去瓤切成细丝备用。姜切成细丝,蒜拍成蒜未,干椒用热水泡后切成细丝,淀粉加水备用。将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透,注意用大火,开锅后即可。捞出苦瓜丝控干水份装盘备用。炒锅烧热放油烧至五成热,下姜丝炒出香味,再下豆瓣酱翻炒。
3、苦瓜1根 蒜头20克 红辣椒40克1人份 辅料 油50毫升 黄豆酱3茶匙 料酒3茶匙 步骤 苦瓜洗净切片;蒜白、红辣椒分别洗净切段。苦瓜片焯水沥干。热油锅爆香蒜白、红辣椒,放入苦瓜煸炒至出香,加入黄豆酱翻炒均匀,再注入少许清水焖煮片刻至汤汁收浓,装盘即可。苦瓜,是葫芦科苦瓜属植物。
4、做法:苦瓜洗干净,切掉两头的尖,剖成两半,挖瓤,再分成两半,改成5厘米长的段,用开水汆熟,捞在凉水内放凉,控去水。猪肉、葱、姜切成末。锅内注人花生油,烧热,下人苦瓜稍炸,倒人漏勺内,沥油。
5、切成小条、苦瓜条放入开水锅中氽烫两分钟。烫好的苦瓜条过凉水、捞出备用。准备豆瓣酱。锅里倒入适量的油。油热后倒入苦瓜条翻炒,加入一勺豆瓣酱。再加适量的清水,煮几分钟。直到汤汁收干为止即可关火,装盘享用。
生野苦瓜怎么吃最好
1、冰镇凉拌(去苦提鲜)处理苦味:切薄片后撒盐搓揉10分钟,挤干汁液,再用冰水浸泡30分钟(加少许白糖可进一步中和苦味)。调味:蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油拌匀,冷藏1小时后再食用。冰镇后苦味降低,脆爽开胃。
2、苦瓜因为含有草酸所以苦味会比较大,吃起来会很苦,所以在炒制之前应该焯水。苦瓜焯水应该用沸水,这样能去除里面大部分的草酸了,同时还能去掉苦瓜里的一些苦涩味。苦瓜焯水不宜焯水太久,这样会降低其营养价值,所以在焯水的时候一定要控制好时间。
3、现在推荐给你,管用不管用,试试就知道了:) 偶夏天最爱吃苦瓜,呵呵 方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味。 方法二: 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味。
4、把苦瓜囫囵切段,掏空中间的籽,再填入拌好的肉馅,然后上锅蒸熟即可食用。起锅后可撒上少许捣碎的花生粒,这样比较香。讲究的可以在盘子旁边饰以萝卜花等。 苦瓜牛奶: 将苦瓜榨汁、过滤,与鲜牛奶混合,加入少量蜂蜜,冰镇后食用,色泽粉绿新鲜,美容养颜、败火清毒,是夏日女士佳饮。
5、把苦瓜囫囵切段,掏空中间的籽,再填入拌好的肉馅,然后上锅蒸熟即可食用。起锅后可撒上少许捣碎的花生粒,这样比较香。讲究的可以在盘子旁边饰以萝卜花等。 10》苦瓜牛奶 将苦瓜榨汁、过滤,与鲜牛奶混合,加入少量蜂蜜,冰镇后食用,色泽粉绿新鲜,美容养颜、败火清毒,是夏日女士佳饮。
6、五味凉拌苦瓜: 把苦瓜切片,用开水略焯一下,捞出,拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许,也可少量加入鲜酱油汁(“美极”的味道最好),即可食用。酸甜苦辣麻,五味俱全,夏日食之解暑消渴,是我的最爱之一。







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