驴蹄面怎么炒好吃又简单
食用油步骤:煮面:锅中水烧开,放入驴蹄面,煮至8分熟(面条略带韧性),捞出过凉水沥干备用。炒配料:热锅倒油,放入蒜末、葱花爆香,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒面炒出红油。加菜翻炒:放入青菜(如小油菜或豆芽)快速翻炒至断生。
首先,准备所需材料:面粉、白菜、芹菜、葱花,以及调味品如生抽、醋、盐和味精,还有必不可少的秦椒辣面。步骤一,将面粉中加入适量的盐,增添口感。接下来,慢慢加入水,揉成一个硬实的面团。注意,面团需要足够硬,这样切面时才会平整易切。
我们制作驴蹄子面的时候,首先需要和面,如果大家想要面条的口感筋道,和面这一步是非常重要的,需要选用高筋面粉,并加入少量的食用盐,且分三次加水和成比较硬的面团,因为太软了不好切片。然后我们准备一些小油菜,清洗干净以后备用,接着准备青蒜苗,并把青蒜苗切成小段备用,之后把葱切成葱花备用。
准备食材:蒜切片,葱切葱花备用。面粉加水合成硬面团,这是制作驴蹄子面的关键步骤,面团需要足够硬才能切出有嚼劲的面条。制作面条:将硬面团擀成较厚的面皮。将面皮切成粗细均匀的面条,形状类似驴蹄,这也是驴蹄子面得名的由来。煮面:锅中加水烧开,放入切好的面条煮至7成熟。
零失败的肉肠炒面,太太太好吃了!
准备食材:肉肠,油菜,鸡蛋,方便面。面条煮至八分熟捞出,然后过两遍凉水备用,热锅烧油,鸡蛋打散炒熟盛出备用,另起锅烧油,倒入肉肠煎至两面金黄,然后倒入油菜和炒好的鸡蛋,翻炒均匀。然后再倒入面条,加入一勺生抽,半勺蚝油,一勺老干妈,一丢丢老抽,翻炒均匀完成。
加入酱油,倒入煮面条的开水,挑入面条。撒上切碎的香葱,切上两片肉肠,这碗面就做好了。 鸡蛋香肠炒面 主料面条:150g~200g 鸡蛋:2个 火腿肠:1根 青菜叶:适量 辅料酱油:适量 盐:少许 做法锅内水烧开,下面条煮,水中放适量盐,可以让面条更劲道。青菜叶洗净备用,火腿肠切片。
剁好的肉馅中撒上炒面,然后填入肥肠内。装填过程中,确保脂肪面朝内,瘦肉面朝外,之后再次用水冲洗干净,放入锅中煮熟。煮好后捞出,切成约三寸长的段,摆盘上桌。蘸食时,可将捣好的蒜泥加点醋,用手拿着肉肠蘸着吃,口感非常鲜美。实际上,制作好的肉肠味道比羊肉更为香浓。
炒面条怎么做好吃不干
厨房小白怎么做都好吃真的是香哭了! 准备食材:肉肠,油菜,鸡蛋,方便面。 面条煮至八分熟捞出,然后过两遍凉水备用,热锅烧油,鸡蛋打散炒熟盛出备用,另起锅烧油,倒入肉肠煎至两面金黄,然后倒入油菜和炒好的鸡蛋,翻炒均匀。 然后再倒入面条,加入一勺生抽,半勺蚝油,一勺老干妈,一丢丢老抽,翻炒均匀完成。
炒面条要想做好吃不干,需要注意以下几点:面条处理 过凉水:将面条在开水中煮熟后,迅速捞出并放入凉水中过一遍。这一步可以使面条更加劲道,防止炒面时面条粘到一起。过凉水后,将面条沥干水分备用。加油拌面:在沥干水分的面条中加入一两勺食用油,用筷子充分拌匀。
将煮熟的面条放入凉水中过一遍,这样可以使面条更加硬挺、劲道,炒制时不易粘连。过凉水后沥干水分,避免炒制时水分过多导致面条不干爽。炒前用油拌面:在面条中加入一两勺食用油,用筷子拌匀,使面条表面均匀覆盖一层油膜。
炒面条做好吃不干的方法主要包括以下几点:面条处理:煮熟过凉水:将面条在开水中煮熟后,迅速放入准备好的凉水中过一遍,再沥干水分。这一步能使面条更加劲道,防止炒制时粘连,同时降低面条的温度,避免炒制过程中过快变干。加油拌匀:将沥干的面条中加入一两勺食用油,用筷子拌匀。
抄面条怎么做好吃又简单
1、厨房小白怎么做都好吃真的是香哭了! 准备食材:肉肠,油菜,鸡蛋,方便面。 面条煮至八分熟捞出,然后过两遍凉水备用,热锅烧油,鸡蛋打散炒熟盛出备用,另起锅烧油,倒入肉肠煎至两面金黄,然后倒入油菜和炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
2、食用油步骤:煮面:锅中水烧开,放入驴蹄面,煮至8分熟(面条略带韧性),捞出过凉水沥干备用。炒配料:热锅倒油,放入蒜末、葱花爆香,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒面炒出红油。加菜翻炒:放入青菜(如小油菜或豆芽)快速翻炒至断生。
3、炒制步骤第一步:炒鸡蛋与小虾米热锅后倒入适量食用油,油热后先放入小虾米煸香,再倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。第二步:爆香配料锅中补少量油,放入葱花和大蒜末爆香,待香味溢出后加入五花肉丝,中火翻炒至肉丝变色熟透。
9款家庭版超好吃面条
土豆火腿焖面 - 土豆切小块煎至金黄,炒香葱蒜小米辣,加火腿和土豆翻炒。- 加两碗水,老抽、生抽、蚝油、盐和糖,煮沸加入面条。- 焖熟搅匀即可开吃。
九款超好吃的面条 【油泼面】:刀削面下锅煮熟,捞出过凉水,青菜焯水一分钟,葱花、白芝麻、蒜末、辣椒面淋上热油,2勺生抽,2勺陈醋,适量盐和糖,半勺老抽,搅拌均匀即可。【荷包蛋焖面】:碗里放入两勺生抽、一勺耗油,半勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉,一勺白糖、三勺清水搅拌均匀。
酸汤面: 酱汁:蒜末,芝麻,辣椒粉,小米辣,辣椒面淋去热油,少许盐,一勺蚝油,两勺生抽,半勺糖,两勺醋拌匀; 煎荷包蛋,火腿面条煮熟; 煮上青菜捞起,捞上酱汁,放上鸡蛋火腿。
九道面条合集如下:炸酱面食材清单:五花肉、香菇、黄豆芽、黄瓜、胡萝卜、黄豆酱、甜面酱、料酒、生姜、葱花、酱油。制作步骤: 黄豆清水泡发,入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁,黄瓜去皮切丝。







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