丝瓜怎么做好吃家常菜做法，丝瓜的十种吃法

丝瓜和红薯叶怎么做好吃

1、丝瓜切段挖芯，肉末加香菇、生抽拌匀；将肉馅填入丝瓜，蒸10分钟；蒸出的汤汁勾芡淋回，撒葱花即可。红薯叶的推荐做法清炒红薯叶材料：红薯叶300g、蒜末、盐、猪油（更香）步骤：嫩叶洗净沥干，硬茎撕去外皮；热锅下猪油，爆香蒜末，大火翻炒红薯叶；加盐炒至叶片变软（约1分钟），出锅。

2、推荐南瓜烙，将南瓜去皮切丝腌制挤水，加面粉、鸡蛋和葱花拌匀，煎至两面金黄。莲藕：生长在水中，环境封闭，表皮厚，不易受侵害。有“水中人参”之称。推荐酸辣藕片，莲藕去皮切片焯水过凉，热锅爆香蒜末和干辣椒，加藕片翻炒调味。红薯叶：夏季生长快，抗病虫害能力强，叶片厚，害虫难啃食。

3、丝瓜炒毛豆嫩丝瓜去皮切块，搭配新鲜毛豆仁清炒，只需一点盐调味，清甜软嫩，适合配粥。苦瓜煎蛋苦瓜薄片用盐腌去苦味，挤干后打入鸡蛋摊成饼，微苦回甘，清热解毒。冬瓜薏米汤冬瓜连皮切块，与薏米、少量排骨炖煮，喝前撒葱花，祛湿又清淡。

4、它吃起来脆嫩爽口，采用酸辣炒制的方法，30秒左右即可完成，是夏日餐桌上开胃解腻的必备佳肴。红薯叶：生长旺盛，生长期间无需打药。它富含维生素，用蒜末爆香后大火快炒，炒好的红薯叶碧绿鲜嫩，营养十分丰富。丝瓜：通过藤蔓攀爬生长，虫害较少，且水分充足。

5、丝瓜丝瓜炒肉片保留丝瓜的滑嫩，与肉片形成口感互补；虾仁和菌菇煮的丝瓜虾仁菌菇汤，鲜甜清爽。冬瓜冬瓜排骨汤经典解暑，炖煮后冬瓜入口即化；切丝凉拌搭配醋和辣椒油的凉拌冬瓜丝，酸辣开胃。红薯叶高纤维低热量。蒜蓉红薯叶用蒜香提味；混合鸡蛋煎制的红薯叶鸡蛋饼，适合早餐。

6、做法红薯叶梗洗净切段焯水，胡萝卜切丝，虾皮洗净，大蒜切碎。起锅热油爆香蒜末，放胡萝卜、虾皮、红薯叶梗翻炒。放1汤勺水，加盐和鸡精调味即可。

家常辣炒丝瓜

家常辣炒丝瓜是一道以丝瓜为主料，搭配西红柿和青椒，口感清爽且带有辣味的家常菜，做法简单且营养丰富。以下是具体做法：准备食材丝瓜 2 个西红柿 1 个青椒 1 个酱油、醋、鸡精、味精、盐，用量均适量食材处理把丝瓜切成滚刀块。青椒切成长块，西红柿切成块，备用。烹饪步骤起锅烧油。

准备材料焯水后的丝瓜（切条或滚刀块）干辣椒段或辣椒粉（根据口味调整量）蒜末、姜末（可选）花椒（约10粒，增麻）盐、糖、生抽、香醋（少量提味）食用油处理丝瓜焯水后的丝瓜沥干水分（避免炒时出水过多），若喜欢脆嫩口感可过凉水保持色泽。

材料准备：丝瓜：1根（约300克），选择嫩一点的丝瓜口感更好辣椒：2-3个（根据个人口味选择青辣椒或红辣椒，喜欢辣的可以用小米辣）大蒜：2瓣，切片或切末盐：适量生抽：1勺食用油：2勺鸡精或味精（可选）：少许步骤：处理食材：丝瓜去皮，切成滚刀块或长条（不要太薄，否则容易炒烂）。

丝瓜和韭菜是绝配,教你一个神仙吃法,我家连吃8天了,真过瘾

1、先下丝瓜中火煸炒到微微透明，加半勺盐逼出水分，此时丝瓜会渗出清甜汤汁。韭菜根先下锅翻10秒，再放韭菜叶和鸡蛋，淋1勺生抽+半勺蚝油，沿锅边烹少许热水激发出香气。关键点：丝瓜不焯水，直接生炒更甜嫩；韭菜后放保持脆爽。鸡蛋吸收丝瓜汁后会有种滑嫩布丁的口感。

2、蛤蜊吐沙洗净，丝瓜滚刀块；姜片爆香，下丝瓜翻炒至稍软，加开水烧开；放入蛤蜊煮至开口，撒枸杞+盐+白胡椒，滴几滴香油。秘诀：蛤蜊自带咸鲜，盐要少放；丝瓜煮到半透明即可，保持清甜。

3、丝瓜炒虾皮：先将丝瓜和虾皮煸炒，加入蒜碎、青花椒和适量盐调味。韭菜鸡蛋虾皮饺子：将韭菜切碎，与炒好的鸡蛋和虾皮混合，包入饺子皮中煮熟。虾皮芹菜：将虾皮和芹菜焯水后，加入蒜末、盐、辣椒油和醋搅拌均匀。香菇酿虾皮：在香菇上放上虾皮，倒入蛋液，淋少量生抽，蒸熟后摆上小葱碎，淋上香油。

4、羊角蜜拔丝山药永远吃不腻的菜有很多，家常豆腐，鱼香肉丝，尖椒炒蛋，韭菜鸡蛋，香葱鸡蛋，西红柿鸡蛋，拍黄瓜，木耳肉丝，雪菜肉丝，平菇肉丝，小鸡炖蘑菇，白切鸡，三黄鸡，北京烤鸭，猪头肉等等。

5、蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜、油菜、洋葱、辣椒、苘蒿、卷心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、莴苣、竹笋、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。雨水太阳到达黄经330度时为雨水。雨水时节，天气变化不定，此时养生要注重养护脾脏，春季养脾的重点首先在于调理肝脏，保持肝气顺畅。宜：多吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。

烤鸭烧丝瓜家常做法?

1、烤鸭烧丝瓜是一道鲜香下饭的家常菜，融合了烤鸭的醇厚和丝瓜的清甜。

2、准备工具与原料用料：烤鸭架子半只、丝瓜2条调料：盐、料酒、姜、葱、鸡精处理鸭架子将鸭架子剁碎成小块，放入锅中，加入适量清水（水量需没过食材），放入姜片（约3片）和1勺料酒，大火煮沸后转中火煮15分钟。此步骤可充分释放鸭架的鲜味，同时去除腥味。

3、丝瓜鸭架汤的做法如下：准备食材丝瓜 150g（最好选棱丝瓜）烤鸭鸭架 2g香菜段 10g盐 5g味精 2g白胡椒粉 2g料酒适量（用于去腥）处理食材丝瓜洗净后削皮，切成滚刀块备用。烤鸭鸭架剁成小块备用。烹饪步骤锅内放入适量水，放入鸭骨架，倒入料酒大火烧至沸腾。

4、首先，将烤鸭架子剁碎，加入适量的清水，再放上几片姜和少许料酒，用大火煮沸后转为中火炖煮15分钟。接着，将丝瓜去皮并洗净，切成滚刀块。当鸭架子汤炖得浓郁时，将丝瓜块加入汤中，继续用大火煮。当丝瓜煮熟后，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可装盘。

5、制作方法：处理鸭架：将烤鸭架剁碎，放入适量的清水中。煮制鸭架：加入切好的姜片，倒入适量的料酒，大火煮开后，转中火继续煮15分钟，让鸭架的味道充分融入汤中。准备丝瓜：在煮鸭架的同时，将丝瓜去皮，洗净后切成滚刀块备用。

6、加些葱花.装盘即可.注意事项鸭架子有咸味了，盐要少放些。丝瓜很容易熟的，滚一开就差不多了。烤鸭汤原料主料烤鸭辅料香菇、玉米、泡菜、黑木耳做法水适量，烧开后放入烤鸭烧开在煮半小时左右依次放入玉米，香菇，木耳和泡菜。