如何自己制作蛋糕简单，如何自己制作蛋糕

如何自己在家蒸蛋糕

1、在家里自己蒸蛋糕，可以按照以下步骤进行：准备食材 鸡蛋4个面粉80克白糖80克牛奶100克泡打粉5克色拉油10克制作步骤 混合蛋黄液：将蛋黄、牛奶、一半白糖（即40克）和色拉油混合在一起，用搅拌器或筷子搅拌均匀，直至所有材料充分融合。

2、在家做蒸蛋糕不回缩、蓬松暄软不塌陷的方法如下： 蛋清打发要充分：蛋清打发是蒸蛋糕蓬松的关键。在打发蛋清时，要加入适量的白醋和白糖，分三次加入白糖，每次打发至蛋清状态有所变化再加入下一次白糖。最终打发至蛋清浓稠，起纹路，提起打蛋器有小尖角不消泡。如果蛋清打发不充分，蛋糕就无法蓬松起来。

3、在家做蒸蛋糕的步骤如下： 准备食材 鸡蛋：200克（约4个中等大小鸡蛋）糖：50克（可根据口味增减）面粉：100克（低筋面粉更佳，普通面粉也可替代） 搅拌蛋液与糖 将鸡蛋打入无水无油的容器中，加入全部糖。

如何自己做蛋糕~?

1、将混合好的粉浆倒入容器中，注意不要装得太满，留出一定的空间让粉浆膨胀。烘烤蛋糕：将容器放入微波炉中。选择适当的功率和时间，按照微波炉的使用说明进行烘烤。在蛋糕即将完成时，可以适当调整火力，确保蛋糕表面金黄且内部熟透。冷却与享用：取出蛋糕后，待其完全冷却。即可享用自制的美味蛋糕。注意事项： 在打发蛋白时，要确保打发至细腻且稳定的泡沫状态，这有助于蛋糕的蓬松与口感。

2、在家制作蛋糕可按以下步骤进行：食材准备鸡蛋 4个牛奶 6勺白糖粉 4勺面粉 3勺植物油 适量制作步骤打发蛋清 用3根筷子（或打蛋器）快速搅打蛋清，加入少量盐突出甜味。首次加入1勺糖，持续搅打至出现泡沫；待蛋清稍稠时再加1勺糖，重复此过程约15分钟，直至蛋清呈奶油状（筷子插入不倒）。

3、使用打奶器将蛋白打发至奶油状，提起后蛋白霜呈直立尖角且不滴落。关键点：打发不足会导致蛋糕塌陷，过度打发则影响蓬松度。混合蛋黄与蛋白 用筷子将蛋黄打散至颜色均匀，避免结块。将蛋黄液倒入打发好的蛋白中，用勺子以“翻拌”手法混合，避免消泡。注意：搅拌过度会导致蛋糕质地紧实，失去蓬松感。

4、打发蛋白：在蛋白中分3次加入40克白糖，用打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能拉出直立的尖角。混合蛋白和蛋黄糊：取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，采用翻拌手法混合均匀。将混合好的面糊倒回剩下的蛋白中，继续搅拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。

普通家庭怎么自己做蛋糕?最好是简单一点。谢谢了

1、普通家庭可以使用电饭锅简单自制蛋糕。具体制作方法如下：所需工具： 电饭锅一个 所需材料： 鸡蛋四个 面粉一饭勺 苏打粉一小勺 生粉两小勺 色拉油适量 白砂糖适量 葡萄干若干 制作步骤： 准备面糊：将鸡蛋打散在一个容器里，一边搅拌一边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油和葡萄干。

2、取出杯子，可以看到蛋糕已经膨胀并凝固。稍微冷却一下就可以用小勺子挖着吃了。比如笑脸或者爱心。也可以在蛋糕上放一片薄荷叶作为装饰，使其看起来更有食欲。营养搭配建议 这种微波炉蛋糕杯可以搭配一杯热牛奶或者酸奶，作为一份简单又美味的下午茶。牛奶富含钙和蛋白质，与蛋糕搭配，营养更加均衡。

3、烘烤：将蛋糕糊倒入预热好的压力煲（或电饭煲）内胆中，轻轻震出气泡。盖上锅盖，选择“蛋糕”模式（或普通煮饭模式），烘烤约30-40分钟，直至蛋糕表面金黄、用牙签插入无湿黏物带出。出锅与装饰：烘烤完成后，取出蛋糕倒扣在网架上晾凉，避免回缩。

4、最简单的家庭蛋糕做法是「电饭锅蒸蛋糕」，无需烤箱，工具和材料都很基础。

5、脱模：打开电饭锅盖，将蛋糕连同内胆一起倒扣出来，待完全冷却后脱模。总之，采用电饭锅做蛋糕是一种简单方便的家庭烘焙方法，虽然可能无法达到专业烤箱的效果，但是通过以上详尽的步骤和技巧，你仍然可以在家轻松享受到美味的自制蛋糕。注意观察蛋糕的烘焙过程，并根据自己家电饭锅的特性适当调整时间和温度。

6、【制作步骤】准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。