猴头菇的吃法做法大全，猴头菇的吃法做法大全窍门

猴头菇11种吃法

1、猴头菇+鸡胸肉：猴头菇和鸡胸肉一起炖汤，可以增强免疫力、促进消化、增强体力等功效。 猴头菇+排骨：猴头菇和排骨一起炖汤，可以滋补身体、健脑益智、强壮骨骼等功效。 猴头菇+红枣：猴头菇和红枣一起炖汤，可以补气养血、宁心安神、健脾和胃等功效。

2、精盐、胡椒粉、料酒、味精等，用水淀粉勾薄芡，起锅浇在盘中猴头菇上，即成。三鲜猴头菇 原料：猴头菇250克，冬笋130克，鲜蘑菇、鸡汤等。

3、其中4种吃法的简单介绍 孜然猴头菇：需准备干猴头菇、白胡椒粉、熟白芝麻、孜然、五香粉、淀粉等材料，干猴头菇需提前浸泡，将孜然、五香粉、白胡椒粉、淀粉按口味调制成秘制酱汁，起锅烧油，将猴头菇放入锅中大火翻炒至八成熟，倒入酱汁，大火收汁，最后撒上熟白芝麻。

4、猴头菇蒸蛋羹 将猴头菇切碎后与鸡蛋液混合，蒸制成蛋羹。这道菜口感滑嫩，营养丰富，易于消化吸收，适合老人和儿童食用。猴头菇烧豆腐 将猴头菇与豆腐一同烧制，猴头菇的鲜味与豆腐的嫩滑相得益彰。这道菜富含植物蛋白和多种微量元素，有助于降低胆固醇、软化血管。

5、沙锅鸡脯猴头菇 （原料） 水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。（制法） 将水发猴头菇挤干水，切成片；鸡脯肉切成块；干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切成段。

猴头菇的吃法与做法

1、猴头菇焖鸡 材料：鸡肉300g、猴头菇30g、木耳10g、鸡精、食盐、油。步骤：洗净新鲜猴头菇，然后切片；洗净鸡肉，然后切块；洗净木耳，然后撕成小块；把猴头菇和鸡肉先放进锅里，加入两碗清水，水煮沸后用慢火焖一个小时，再加入木耳、食盐、油，搅拌几下，等到再次煮沸即可。

2、清炒猴头菇。材料：500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精。做法：将猴头菇洗干净备用。将猴头菇切成片。锅内放油烧热。放入葱花炒出香味。将猴头菇放入锅内翻炒。炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒。加入切好的韭菜段调味调色。翻炒均匀即可出锅。猴头菇炖鸡。

3、鲜猴头菇鸡汤 材料：鸡半只、鲜猴头菇4朵、姜片、葱段、盐各适量。做法：猴头菇洗净后撕成小朵焯水。鸡洗净后斩件。锅内放少量油，烧热后加入姜片、葱段，爆香后加入鸡块。将鸡炒至金黄时加入适量清水煮15分钟。加入鲜猴头菇继续煮10分钟。最后加入适量盐调味即可。

4、猴头菇的吃法 猴头菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，可以炒、煮、炖、烤等多种方式食用。猴头菇的做法 炒猴头菇：将猴头菇切片或切块，加入适量油热锅，加入葱姜蒜爆香，再加入猴头菇翻炒，最后加入盐、鸡精等调味品即可。

5、食材：猴头菇500g、香葱一根、蒜两瓣、生姜一块、蒸鱼豆豉半勺、胡椒粉半勺、生抽一勺、盐适量、鸡精适量。首先猴头菇洗净，挤干水分切片备用。大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金黄色。倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。

新鲜猴头菇怎么吃

炒猴头菇。猴头菇也是一种食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。煲汤。

以下是关于鲜猴头菇的吃法和注意点的分点描述：鲜猴头菇吃法猴头菇烧汤：将猴头菇与猪肉、鸡肉等食材一起炖煮，可以起到良好的滋补作用。在炖煮过程中，可以先将猴头菇用温水浸泡一段时间，使其软化，并且可以去除部分苦味。猴头菇蒸蛋：将猴头菇和鸡蛋一起蒸煮，可以起到良好的养胃作用。

猴头菇还可以用来做凉拌。将切好的猴头菇放入沸水中焯水一分钟，然后捞出放入冷水中浸泡一会儿，使其更加脆嫩。将猴头菇沥干水分，加入适量的葱姜蒜末、酱油、醋、花椒油等调料，拌匀即可。这样做出的凉拌猴头菇清爽爽口，口感丰富，是夏天消暑的好选择。

炒菜：将猴头菇切片或切块，与蔬菜一起炒制。可以添加蒜末、姜片、酱油、盐等调味料，炒至熟透即可。 炖汤：将猴头菇切片后，与其他食材一起放入汤锅中炖煮。可以使用鸡汤或清汤作为底汤，加入其它的蔬菜、肉类或豆腐等，炖煮至猴头菇变软，味道浓郁。

猴头菇的吃法做法

1、清炒猴头菇。材料：500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精。做法：将猴头菇洗干净备用。将猴头菇切成片。锅内放油烧热。放入葱花炒出香味。将猴头菇放入锅内翻炒。炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒。加入切好的韭菜段调味调色。翻炒均匀即可出锅。猴头菇炖鸡。

2、猴头菇的家常做法有很多，如清炖、与鸡肉、鸭肉等一起炖，或者加入其他调料和蔬菜等，下面介绍几种常见的猴头菇做法：猴头菇炖鸭肉 材料：猴头菇、鸭肉、党参、枸杞、姜、盐适量。步骤：将猴头菇泡软切厚片，鸭肉切块用开水烫一下捞出，所有材料放入炖锅内，大火烧开，小火慢炖1小时，加盐即可。

3、猴头菇有烹炒、红烧、煲汤、做馅等四种吃法。烹炒：猴头菇炒着吃是比较常见的做法，既可以清炒，也能搭配其他食材。由于其本身的味道很浓郁，因此一般用肉类或山药作为搭配，这样不会串味，吃起来口感更好。红烧：猴头菇本身很容易吸附味道，红烧后往往带有酱香味，口感更佳醇厚。

4、猴头菇炒蛋。材料：鲜猴头菇5两，鸭蛋4个，熟猪油5两；葱白5分，精盐、味精、酱油、料酒少许。做法：将鲜猴头菇浸泡清水中15分钟后，捞出用手捏干水分，切成薄片。把鸭蛋破壳倒碗中磷匀。将锅烧热加猪油1两，放入葱白爆锅，见葱白稍有变黄加入猴头片武火翻炒至熟，暂寄锅边。

猴头菇的吃法做法大全

清炒猴头菇。材料：500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精。做法：将猴头菇洗干净备用。将猴头菇切成片。锅内放油烧热。放入葱花炒出香味。将猴头菇放入锅内翻炒。炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒。加入切好的韭菜段调味调色。翻炒均匀即可出锅。猴头菇炖鸡。

猴头菇的吃法 猴头菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，可以炒、煮、炖、烤等多种方式食用。猴头菇的做法 炒猴头菇：将猴头菇切片或切块，加入适量油热锅，加入葱姜蒜爆香，再加入猴头菇翻炒，最后加入盐、鸡精等调味品即可。

猴头菇处理干净，切片后焯水。 将黄瓜、胡萝卜、瘦肉切片，肉用水淀粉抓一下。 锅中放底油烧热，放入肉片翻炒，再加葱、姜、各种蔬菜翻炒。 放入猴头菇大火翻炒，加盐、鸡精、香油出锅。红烧猴头菇 原料：猴头菇、鸡汤、料酒等。

猴头菇的吃法： 猴头菇可以清炒、煮汤、烧烤等多种方式食用。 清炒猴头菇：将猴头菇洗净切片，加入适量的油和盐，翻炒至熟即可。 猴头菇汤：将猴头菇洗净切块，加入清水和其他食材（如鸡肉、鸡蛋、豆腐等），煮至熟透即可。

猴头菇怎么做

猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。盖锅，慢火煲90分钟左右。关火前加入适量的食盐调味即可。清炒猴头菇。

猴头菇炖鸭肉 材料：猴头菇、鸭肉、党参、枸杞、姜、盐适量。步骤：将猴头菇泡软切厚片，鸭肉切块用开水烫一下捞出，所有材料放入炖锅内，大火烧开，小火慢炖1小时，加盐即可。猴头菇鸡汤 材料：猴头菇、鸡肉、姜、葱、盐适量。

猴头菇排骨汤，材料：排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许。锅中放油，油热后，倒入生姜爆香。倒入排骨翻炒至变色。倒入高压锅中。放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。猴头菇洗净。用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软。

新鲜猴头菇的做法大全： 清炒猴头菇 将猴头菇切成薄片，姜蒜切末，锅内加油烧热，下入姜蒜爆香，再放入猴头菇翻炒，加盐和味精调味即可。 猴头菇炖鸡 将猴头菇、鸡肉、枸杞、姜片放入炖盅内，加入清水，隔水炖2-3小时，加盐调味即可。此汤具有补气养血、滋阴养肺的功效。

猴头菇炒菜。猴头菇因其独特的风味，非常适合炒菜。在烹饪时，可以搭配肉质细腻的肉类如鸡肉或瘦肉，以及口感清爽的蔬菜如胡萝卜、青椒等，这样既能保持猴头菇的原味，又能增加菜品的层次和营养。猴头菇炖汤。猴头菇的质地细腻，能够很好地吸收汤汁的味道。

做猴头菇的食材准备：土鸡1只、猴头菇150克、姜1小块、精盐适量。土鸡斩块后洗净，冷水下锅焯水。烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净。把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲。放入猴头菇和姜片。加入足量开水，水要一次性添足。盖上盖子，小火煲2个半小时左右。