银耳雪梨百合汤的做法与功效窍门，银耳雪梨百合汤的做法与功效

银耳羹的配料有哪些

1、做银耳羹需要的主要材料包括银耳碎、莲子、木瓜、枸杞和冰糖。银耳碎：银耳是银耳羹的主要成分，需选择干燥、白色或淡黄色的银耳，朵大且完整。优质的银耳色泽自然，不应过于洁白，因为过于洁白的银耳可能是被处理过的。银耳不仅口感滑嫩，还具有滋阴、润肺、养胃等多种功效。

2、鲜银耳羹的做法如下：准备食材鲜银耳三分之一个、大枣10颗、莲子适量（根据个人喜好）、枸杞10粒左右、冰糖30克、花生米一小把。处理银耳将鲜银耳放入水中浸泡10分钟，使其充分吸水软化。开始煮制将泡好的银耳放入养生壶或锅中，加入适量清水，开盖大火煮开。注意观察火候，避免溢锅。

3、桃胶雪莲子银耳羹的制作方法如下：食材准备 雪莲子（皂角米）适量桃胶适量银耳半朵红枣六颗冰糖适量枸杞适量制作步骤 泡发食材 桃胶需提前一晚泡发，至完全舒展无硬芯。雪莲子（皂角米）同样提前一夜泡发，至质地透明软糯。银耳提前4小时泡发，泡发后撕成小片或剁碎（手撕更易出胶）。

4、制作银耳汤所需的配料包括银耳碎、莲子、木瓜、枸杞和冰糖。在选购银耳时，应选择干燥、颜色为白色或淡黄色的且朵大的银耳。若银耳颜色过白，很可能是经过处理的，应避免购买。同时，切记不要食用过夜或变质的银耳，以防中毒。银耳羹作为一道传统药膳，属于粤菜系，其口感浓甜润滑，美味可口。

冬天喝百合煮什么汤

1、冬天喝百合可以煮雪梨百合银耳羹、百合雪梨饮、百合绿豆汤、百合山药汤、银耳百合雪梨羹（破壁机版）、雪梨百合汤等汤品。雪梨百合银耳羹准备雪梨一个，撒盐洗净表面，再备一颗银耳。雪梨削皮去核，新鲜银耳用剪刀剪掉黄色部分，若用干银耳需提前泡发。

2、猪心切薄片，淘洗干净血水。 猪心加姜片、清水，大火煮开，中小火煲煮30分钟。 莲子泡软去芯、百合清洗干净，加入猪心汤中，大火煮开，中小火煮15分钟。 加适量食盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。 这碗莲子百合猪心汤简单易做又好喝，入冬的时候喝口热汤，滋补又温暖。

3、放入西芹和百合同炒一分钟；加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。百合杞子炖雪梨 材料 雪梨4个、百合2个、枸杞10克、冰糖10克。

4、莲子百合汤 功能：养神安宁、补中益气、温肺止咳、健肺养颜。材料：瘦肉半斤、莲子一两、百合五钱、蜜枣四枚。制作方法：将莲子、百合（干品）、瘦肉、蜜枣洗净，一齐放入煲中，加水六碗，煲3至4小时，至莲子松化、百合出味即可。冬菇螺肉汤 功能：滋润温补、健肺清痰、补膝脚力。

5、雪梨银耳百合汤食材：包括银耳、雪梨、枸杞和百合，以及适量的冰糖。 做法：雪梨去皮切块，银耳泡发撕小朵，百合、枸杞洗净。锅中加水煮银耳至烂，加入梨、冰糖，炖至熟透。 功效：此汤能滋阴润燥，开胃消食。适合秋冬季节，润肺滋养，口感甘甜，十分适宜。

6、冬季养生汤：百合鲫鱼汤 主料： 鲫鱼约1000克，百合200克。做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。

银耳百合雪梨汤——健脾胃滋阴润肺

银耳百合雪梨汤具有补脾开胃、清热化痰、益气清肠、滋阴润肺的功效，尤其适合秋冬干燥季节食用。食材准备与处理：主要食材包括雪梨、水发银耳、干百合、枸杞子、冰糖。雪梨需洗净后削皮去核，切成四方块；干百合提前泡软；枸杞子洗净备用；银耳用温水浸泡至涨发，去除根部杂质后撕成小朵。

百合雪梨汤具有补脾开胃、清热化痰、益气清肠、滋阴润肺的功效，尤其适合秋冬干燥季节或需要调理脾胃、润肺止咳的人群食用。主要食材与营养价值百合雪梨汤以雪梨、水发银耳、干百合、枸杞子、冰糖为主要食材。

银耳百合雪梨汤的功效解析 健脾养胃与促进消化银耳富含多糖类物质，能增强胃黏膜屏障功能，促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振。雪梨中的果胶可调节肠道菌群，配合银耳的膳食纤维，能缓解便秘，尤其适合消化功能较弱的人群。

银耳百合汤具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。

百合雪梨汤 食疗功效：补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺 营养价值：膳食纤维、多种维生素和矿物质 适宜人群：一般人均可食用禁忌人群：脾胃虚寒者 所需材料 主要食材雪梨、水发银耳、干百合、枸杞子、冰糖 做法 雪梨用清水洗净，削去皮，去核，切成四方块；干百合洗净用水泡软；枸杞子洗净备用。

雪梨银耳百合汤的做法

食材准备与处理：主要食材包括雪梨、水发银耳、干百合、枸杞子、冰糖。雪梨需洗净后削皮去核，切成四方块；干百合提前泡软；枸杞子洗净备用；银耳用温水浸泡至涨发，去除根部杂质后撕成小朵。烹饪步骤：将处理好的银耳放入锅中，加入1000毫升清水，大火烧开后转小火炖煮至银耳软烂。

初步炖煮砂锅中加水，放入泡发的银耳和碎陈皮，用低火煮15分钟，使银耳出胶、陈皮释放香气。二次炖煮加入梨块和泡好的百合，继续煮15分钟，让梨的清甜与百合的绵软融入汤中。调味收尾根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化，提升汤品的甜润口感。

将雪花梨去皮，切成小块备用。加入雪梨熬煮 银耳小火熬煮1小时后，汤汁略有些浓稠，此时先倒入雪梨块，再小火煮半小时。加入椰枣和冰糖 将椰枣剪成两块去核，加入汤中，再加入冰糖搅匀，继续小火熬煮半小时。加入鲜百合和枸杞 最后加入鲜百合，马上再加入枸杞搅匀即可。

制作百合银耳雪梨汤的步骤如下：准备食材银耳20克 梨2个 百合3克（需提前一天用温水浸泡）枸杞2克 冰糖10克（或最后用蜂蜜调味）处理食材梨去皮后切成块状备用。银耳提前1小时用温水泡发，去除根部硬蒂，并剪成小朵。

银耳用清水泡发30分钟，去根后撕成小块；百合淘洗干净；雪梨去皮切小块；枇杷去皮去核切块。煮银耳百合：将银耳、百合和冰糖倒入锅中，加适量水，中火煮约30分钟，至银耳微微起胶。加入雪梨：放入切好的雪梨块，继续煮10分钟，使梨汁融入汤中。

雪梨银耳百合汤的烹饪步骤如下： 材料准备主要食材包括雪梨、银耳、百合、枸杞、冰糖。其中，银耳和百合需提前一天用温水泡发，银耳泡发后需去除根蒂并撕成小朵，百合泡发后用清水冲洗干净；雪梨去皮后切块；枸杞用温水浸泡片刻备用。

银耳百合雪梨汤的做法

1、食材准备与处理：主要食材包括雪梨、水发银耳、干百合、枸杞子、冰糖。雪梨需洗净后削皮去核，切成四方块；干百合提前泡软；枸杞子洗净备用；银耳用温水浸泡至涨发，去除根部杂质后撕成小朵。烹饪步骤：将处理好的银耳放入锅中，加入1000毫升清水，大火烧开后转小火炖煮至银耳软烂。

2、食材准备百合：一小把 银耳：一朵 梨：两个 陈皮：一小片 冰糖：适量 泡发处理银耳和百合需提前一夜泡发，确保充分吸水膨胀，便于后续炖煮出胶质。梨的处理将梨削皮后切成小块，保留梨皮（梨皮富含膳食纤维和营养成分，可增强润肺效果）。

3、炖煮银耳小锅中倒入足量清水，冷水下银耳，开中火煮沸后转小火慢炖1小时30分钟，使银耳充分出胶。加入其他食材放入雪梨块、冰糖和泡发的百合，继续小火炖煮30分钟。最后调味加入枸杞，再炖5分钟后关火。若用蜂蜜调味，需待汤稍凉后加入。注意事项 雪梨和百合不宜过早放入，避免炖煮过烂影响口感。