怎么炖排骨好吃又简单视频，怎么炖排骨好吃又嫩又入味

怎么炖排骨好吃?

食材：排骨1000克、花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖1小把、姜1块。排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。将大块的排骨改一下刀，剁成小块。将排骨冷水下锅。大火煮开。撇去血沫。

先焯水：将排骨放入开水中焯水，这样可以去除排骨表面的脏物和血沫，使汤更加清澈。加入调料：将焯好水的排骨放入炖锅中，加入生姜、葱、料酒、盐、胡椒等调料，再加入足够的清水。 3，慢火炖煮：将炖锅放在炉灶上，调至小火，煮至排骨变得非常酥软，汤汁也变得浓郁可口。

准备好食材。猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。加入食盐。挑出葱姜不用。加入自己喜欢的蔬菜。

准备好排骨，切成小块并用清水洗净。把葱姜洗衣净，葱切段，姜切成片状备用。锅中放水煮沸，把洗净的排骨放入沸水锅中焯水，排骨变成白色的即可取出了。把焯过水的排骨取出放入沙锅中，或者是高压锅中，倒入清水没过排骨。然后放入准备好的葱姜。

准备好所用的食材。把排骨冲洗干净血水，反复洗净。锅里烧开水，放入排骨焯出血沫，捞出。排骨再次清洗干净，沥干水分。汤锅里放入排骨、姜片、调味料包（花椒和八角）、料酒大火煮沸，转小火加入1勺醋。小火炖大约40分钟，用筷子能插动，放入切块的冬瓜盖上盖子小火炖15分钟。

黄豆100g、小排500g、盐20g、姜片一块。黄豆浸泡过夜；小排过水，洗净浮沫；锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白15分钟左右。改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可。

准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

炖排骨要更有味道，首先在炖之前，务必用开水将排骨煮过一遍，然后在水龙头下彻底冲洗，这样做能有效去除骨腥味。接着，将姜片、大料、桂皮和适量冰糖一同加入炖锅中炖煮。加入一小瓶盖的醋，能让骨头中的钙质充分溶解于汤中，使汤汁更加鲜美。

排骨洗净冷水下锅，煮沸，撇去浮沫，捞出。温水中洗净，沥干备用。准备香料。冷锅中倒油，开最小火，倒冰糖，缓慢加热，铲子搅动，直至冰糖融化。冰糖融化冒出油泡，倒排骨，保持小火，翻炒上色，上色后关火，盛出备用。锅中倒油，加热后，倒香料，翻炒出香味。排骨倒入，排骨和香料一起翻炒。

好吃的炖排骨的做法如下：主料：排骨500g。辅料：盐适量、葱适量、姜适量。准备排骨，洗净。冷水如果，回水开后去浮沫放凉后再次冲洗排骨。准备葱姜适量。葱姜及排骨一同放入炖锅中。煮开后再次去浮沫。去除浮沫后汤很清亮。小火慢炖2小时后的效果。

准备好食材。如何炖排骨芸豆去两头掰断，排骨剁小块。如何炖排骨排骨冷水下锅，加葱姜料酒，焯出血沫。如何炖排骨锅中留油，加葱、姜、八角，加黄豆酱炒香。如何炖排骨加入芸豆翻炒均匀。如何炖排骨加入土豆块、排骨，加适量清水。

用电压力锅炖排骨，一般需要放约等于排骨量三分之一的水。详细解释如下：水的量与排骨的比例：使用电压力锅炖排骨时，水的量是非常重要的。一般来说，水的量应该大约是排骨量的三分之一。这样的比例可以确保排骨在炖煮过程中不会过于干燥，也不会过于湿润，从而保持最佳的口感和味道。

举个例子，一种常见的清炖排骨做法是：将焯水后的排骨放入炖锅，加入足量的清水和姜片、料酒，大火煮沸后转小火慢炖一个小时。然后加入切好的胡萝卜和玉米段，继续炖煮半小时左右，直到排骨肉质酥烂、汤汁浓郁。最后加盐调味即可出锅享用。

猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。加入食盐。挑出葱姜不用。加入自己喜欢的蔬菜。

排骨等肉类焯水的时候，要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。