草莓酱做法视频，草莓酱做法

食补养生草莓酱的做法

1、熬煮果酱：将腌制好的草莓倒入锅中，先用大火煮沸，煮沸后转小火继续熬煮，在熬煮过程中加入适量柠檬汁，柠檬汁可起到调节酸度、防腐保鲜及增加风味的作用，一般每500克草莓加入1-2个柠檬的汁量。

2、处理草莓：将草莓洗净擦干水分，用刀切成小块。腌制草莓：在草莓里加入细砂糖，拌匀，使糖均匀附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，有条件的可以冷藏过夜。腌制足够时间后草莓会出水，这样炒制果酱效果更好。若赶时间，直接拌匀后也可下锅炒。准备柠檬汁：将新鲜柠檬挤出柠檬汁备用。

3、挤入半个柠檬汁，盖上保鲜膜冷藏腌制过夜。准备容器：烧开水，将果酱瓶和盖子放入高温灭菌，取出倒扣晾干。熬煮装瓶：腌制后的草莓会析出大量汁水，连同草莓和汁水倒入锅中，大火煮沸。用干净无水的勺子将草莓酱盛入果酱瓶，盖好盖子后立即倒扣放置，自然冷却后冷藏保存（未开封可保存一年）。

放入草莓丁、盖上10cm的蛋料、再挤入奶油、放入草莓丁、盖上15cm的蛋糕胚、倒扣出来抹。蓝莓酸奶燕麦慕斯蛋糕：酸奶、纯牛奶、吉利丁片、蓝莓。

下面分享5款俄罗斯的巧克力类零食：俄罗斯进口糖果斯拉都草莓酸牛奶棉花软糖500g巧克力180真！的！绝！了！棉花糖口感像冰激凌一样软糯，酸酸甜甜的草莓酸奶味。表皮下半层是草莓巧克力脆皮，整个吃起来甚至有草莓巧克力慕斯的感觉。入口即化、唇齿留香，超浓郁的奶香味，柔软绵密丝滑的口感。

甜蜜草莓酱的做法如下：食材准备草莓800克、柠檬1个、冰糖80克（可根据口味增减）。处理草莓草莓洗净去蒂，切块。清洗时可加入少量面粉，吸附杂质更彻底。腌制草莓草莓块中加入冰糖（约草莓重量的1/10），拌匀后冷藏腌制至少3小时，或隔夜。低温腌制可防止变质，并促使草莓出水。

草莓酱做法：草莓放入盐水中浸泡洗净切成小块，放入锅中，开小火，加入白砂糖，翻拌均匀，熬制出汁，撇去浮末，如图所示熬制浓稠状即可。

草莓酱的做法如下：准备食材草莓2000g（4斤）冰糖400g（草莓与冰糖比例为5：1）柠檬1个处理草莓将草莓洗净去蒂，放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出沥干水分。将草莓切成小块，放入熬锅中备用。调味挤入1个柠檬的汁液（若使用500g草莓，则减少至1/2或1/3个柠檬汁）。

草莓酱做法：草莓放入盐水中浸泡洗净切成小块，放入锅中，开小火，加入白砂糖，翻拌均匀，熬制出汁，撇去浮末，如图所示熬制浓稠状即可。淡奶油打发出有纹路就可以，加入熬好的草莓酱，酸奶，拌匀，准备模具，在里面铺了油纸，切的时候特别好拿，倒入一半放一些蓝莓颗粒，再继续到，表面再放一些蓝莓颗粒，草莓切片放。

混合基底：将酸奶、淡奶油（如使用）、糖混合搅拌均匀，尝味调整甜度。若喜欢其他风味，可加入适量抹茶粉、可可粉或果酱（如草莓酱）。加入配料：将坚果碎、水果粒等配料拌入酸奶液中（留一部分最后装饰表面）。倒入模具：选择一个方形或长方形的深盘（约3-4cm高），铺上油纸防粘。

水果准备：将所选水果洗净，去皮去核，切成小块或者片状备用。如果使用的是冷冻水果，需要提前解冻。酸奶调整：如果使用的酸奶不够稠厚，可以加入适量的面粉或玉米淀粉，搅拌均匀，使酸奶变得更加浓稠。这样可以在炒制过程中更容易形成厚块。加热锅具：在平底锅中加入少量黄油或植物油，用中小火预热锅具。

将洗净的草莓切成小丁。加入100克白砂糖，翻拌均匀。静置一两个小时，使草莓出胶。冬天可盖保鲜膜常温静置，室内温度高则放入冰箱冷藏。熬煮草莓酱两小时后，草莓变软并析出糖水，此时可倒入锅中煮制。使用厚底奶锅或不沾平底锅，中火烧开后不停搅拌，防止边缘结皮。

准备：草莓500g白砂糖60g （自制草莓酱）淡奶油120g 原味酸奶300g 蓝莓适量。步骤：草莓酱做法：草莓放入盐水中浸泡洗净切成小块，放入锅中，开小火，加入白砂糖，翻拌均匀，熬制出汁，撇去浮末，如图所示熬制浓稠状即可。

自制草莓酱（代糖版）的做法如下：食材准备草莓500克、柠檬半个、赤藓糖醇45克。方法步骤处理草莓：将草莓洗净去蒂，切成小丁。静置出胶：将草莓丁放入不粘锅，撒入赤藓糖醇，搅拌均匀后盖锅盖静置1小时。初步搅拌：静置1小时后，用硅胶铲搅拌，至草莓轻微出胶。

1、草莓酱做法：草莓放入盐水中浸泡洗净切成小块，放入锅中，开小火，加入白砂糖，翻拌均匀，熬制出汁，撇去浮末，如图所示熬制浓稠状即可。

2、草莓酱是以草莓为主料，搭配柠檬汁、冰糖制作而成的酸甜酱料，制作步骤如下：准备食材草莓1000克、柠檬汁60克、冰糖500克。处理草莓将草莓泡洗干净后切成小块。冷藏腌制在容器中铺一层草莓，撒一层冰糖，重复此步骤至材料用完，最后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

3、熬煮果酱：将腌制好的草莓倒入锅中，先用大火煮沸，煮沸后转小火继续熬煮，在熬煮过程中加入适量柠檬汁，柠檬汁可起到调节酸度、防腐保鲜及增加风味的作用，一般每500克草莓加入1-2个柠檬的汁量。

4、甜蜜草莓酱的做法如下：食材准备草莓800克、柠檬1个、冰糖80克（可根据口味增减）。处理草莓草莓洗净去蒂，切块。清洗时可加入少量面粉，吸附杂质更彻底。腌制草莓草莓块中加入冰糖（约草莓重量的1/10），拌匀后冷藏腌制至少3小时，或隔夜。低温腌制可防止变质，并促使草莓出水。

5、草莓酱的做法如下：食材草莓 1200克冰糖 200克柠檬半个细砂糖 50克方法/步骤清洗草莓：用盐水泡草莓10分钟，将草莓洗干净，去除叶子和蒂部。沥干水分：将清洗干净的草莓捞出，沥干水分。腌制出胶：将草莓切丁，撒上细砂糖，腌制2小时左右，直到草莓出果胶。