脆皮豆腐
1、脆皮豆腐 食材： 豆腐 做法： 豆腐切方块，油温六成热下锅炸至变色，捞出放凉。 再复炸1分钟捞出，加3勺芝麻、1勺辣椒面、半勺孜然粉、半勺白糖、3勺生抽、3勺辣椒油、1勺香醋、少许香菜，抓拌均匀即可。
2、香煎脆皮豆腐 食材：豆腐一块，鸡蛋2个，淀粉半碗，小葱1根，蒜3-4瓣，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，白糖1勺，1勺淀粉。 步骤： 碗中放入蒜末1勺+蚝油1勺+生抽2勺+盐+白糖1勺+淀粉淀粉搅拌均匀。 豆腐切成块，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液。
3、香辣脆皮豆腐做法： 豆腐外脆里嫩，搭配香辣灵魂拌料超美味而且无需油炸，空气炸锅就能简单搞定作为追剧解馋小零食再合适不过。 食材准备： 老豆腐，香菜，小米辣，蒜，小葱，白芝麻，辣椒粉。
4、这个煎脆皮豆腐味道好吃极了，豆腐一定是先裹淀粉再裹蛋液会更脆，薄厚适中。材料：豆腐1块（约680g）玉米淀粉适量，鸡蛋2个，粗细辣椒粉各1勺，白芝麻3g，葱和蒜，香菜，生抽4勺，醋1勺，蚝油1勺，食用油。做法：豆腐切成厚片，淀粉里裹一下，再在蛋液里裹一遍。
脆皮豆腐怎么做
香煎脆皮豆腐 食材：豆腐一块，鸡蛋2个，淀粉半碗，小葱1根，蒜3-4瓣，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，白糖1勺，1勺淀粉。 步骤： 碗中放入蒜末1勺+蚝油1勺+生抽2勺+盐+白糖1勺+淀粉淀粉搅拌均匀。 豆腐切成块，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液。 锅中放入油油热后放入裹好的豆腐煎至两面金黄倒入酱汁，酱汁至浓稠即可撒上小葱即可。
香辣脆皮豆腐做法： 豆腐外脆里嫩，搭配香辣灵魂拌料超美味而且无需油炸，空气炸锅就能简单搞定作为追剧解馋小零食再合适不过。 食材准备： 老豆腐，香菜，小米辣，蒜，小葱，白芝麻，辣椒粉。
脆皮豆腐 食材： 豆腐 做法： 豆腐切方块，油温六成热下锅炸至变色，捞出放凉。 再复炸1分钟捞出，加3勺芝麻、1勺辣椒面、半勺孜然粉、半勺白糖、3勺生抽、3勺辣椒油、1勺香醋、少许香菜，抓拌均匀即可。
脆皮豆腐的做法如下：核心步骤：以豆腐为主料，混合虾仁、香菇、鸡蛋等制成丸子，经油炸至外酥里嫩。具体操作可分为食材准备、馅料调制、成型炸制三部分。食材准备主料：豆腐：选用质地较软的老豆腐或嫩豆腐（约300克），便于抓烂成型。
制作步骤 豆腐处理豆腐切2厘米厚块，用淡盐水浸泡10分钟去豆腥，沥干后用厨房纸吸干表面水分（防止炸锅）。关键点：豆腐需完全干燥，否则影响脆皮形成。 调制脆皮糊碗中加入红薯淀粉、面粉、鸡蛋、盐、花椒粉、五香粉，分次加清水调成浓稠酸奶状（能挂住豆腐即可）。
会爆汁的香煎脆皮豆腐,学会暑假自己做
1、首先，我们准备酱料。在一个碗中，加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖和1勺淀粉，搅拌均匀备用。这样，我们的酱料就准备好了。接下来，将豆腐清洗干净，每块切成大小均匀的块状。这样处理后的豆腐不仅美观，还便于煎制。在锅中倒入适量的油，加入蒜末，用小火慢慢炒香。
2、香菜切段备用，豆腐切成均匀薄片。裹淀粉 将豆腐片两面均匀裹上干淀粉，确保表面干燥无水分。调制酱汁 碗中加入生抽、白砂糖、盐、白醋、番茄酱、水及少量淀粉，搅拌至无颗粒状。煎制豆腐 锅中放油，油温五成热时放入豆腐片，小火煎至两面金黄酥脆，盛出备用。
3、老少皆宜：口感温和不刺激，连小孩也争抢食用，适合家庭聚餐。材料与做法材料：豆腐、蒜末、鸡蛋、葱花。做法：豆腐切块后裹上蛋液（部分做法可能先裹淀粉再裹蛋液）。热锅冷油，放入豆腐块中小火慢煎至两面金黄。另起锅爆香蒜末，加生抽、蚝油、少量水煮成酱汁，淋在豆腐上撒葱花即可。
4、爆汁脆皮豆腐的制作方法如下：调制酱料：在碗中加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖和1勺淀粉，搅拌均匀后备用。准备豆腐：将豆腐清洗干净，然后切成大小均匀的块状。煎制豆腐：在锅中加入适量的油，油热后倒入蒜末爆香。
香煎脆皮豆腐
1、香煎脆皮豆腐 食材：豆腐一块，鸡蛋2个，淀粉半碗，小葱1根，蒜3-4瓣，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，白糖1勺，1勺淀粉。 步骤： 碗中放入蒜末1勺+蚝油1勺+生抽2勺+盐+白糖1勺+淀粉淀粉搅拌均匀。 豆腐切成块，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液。 锅中放入油油热后放入裹好的豆腐煎至两面金黄倒入酱汁，酱汁至浓稠即可撒上小葱即可。
2、这个煎脆皮豆腐味道好吃极了，豆腐一定是先裹淀粉再裹蛋液会更脆，薄厚适中。材料：豆腐1块（约680g）玉米淀粉适量，鸡蛋2个，粗细辣椒粉各1勺，白芝麻3g，葱和蒜，香菜，生抽4勺，醋1勺，蚝油1勺，食用油。做法：豆腐切成厚片，淀粉里裹一下，再在蛋液里裹一遍。
3、小米辣、白芝麻蒜未辣椒粉葱花淋上热油、2勺生抽1蚝油、1勺香醋、适量白糖、搅拌均匀、老豆腐提前放水里泡5分钟、摆进空气炸锅180度15分钟、翻面再烤180度10分钟、撒上烧烤粉、再烤180度5分钟即可出锅。
4、香煎脆皮豆腐 食材 老豆腐一块、葱花 做法步骤 先调酱汁：2勺生抽+半勺]老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水搅拌均匀备用 老豆腐切成厚片，依次裹上玉米淀粉、蛋液，放入锅里煎至两面金黄 淋调好的酱汁小火焖煮至医汤汁浓稠，轻翻均匀即可。
大学生都爱吃的香煎脆皮豆腐
1、香煎脆皮豆腐确实如网友所说，外焦里嫩、蒜香浓郁，搭配酱汁拌饭非常美味，做法简单且适合家庭制作。具体介绍如下：口感特点外皮酥脆：煎制后的豆腐外层形成金黄脆壳，咬下时发出“嘎吱”声，齿间能感受到明显的酥脆感。内里嫩滑：豆腐内部保持柔软湿润，入口即化，与脆皮形成鲜明对比。
2、香煎脆皮豆腐的家常做法如下：食材准备豆腐1块、红糖1块、葱花适量、油1勺、生抽1勺。处理豆腐将豆腐切成大小均匀的块状，用厨房用纸吸干表面水分，防止煎制时溅油。热油煎制锅子倾斜45度，倒入15克食用油（油量可通过锅壁刻度控制），烧至八成热后转小火。轻轻放入豆腐块，煎至底面金黄。
3、在碗里加入蒜末、芝麻、孜然粉（可选）、辣椒面（根据口味添加），再加一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、一点盐。加入适量清水，搅拌均匀，备用。煮豆腐：把调好的酱汁倒入锅中，中火煮开，让豆腐充分吸收酱汁的味道。收汁装盘：最后大火收汁，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的香煎脆皮豆腐就完成了。
4、制作美味脆皮豆腐需准备豆腐、鸡蛋、面粉及多种调味料，通过煎制豆腐、调制酱汁、淋汁三步完成。准备工具与原料 核心食材：豆腐1块、鸡蛋1个、面粉100g。调味料：一勺蒜末、一勺葱花、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺生抽、一勺蚝油、盐、鸡精。
5、以下是香煎脆皮豆腐的一种常见做法：所需材料：豆腐：1块（约400克）盐：适量酱油：适量辣椒粉：适量（可选）葱花：适量（装饰用）食用油：适量制作步骤：准备豆腐：将豆腐切成大小均匀的块状，厚度适中，以便煎制时能够均匀受热。腌制豆腐：在切好的豆腐块上撒上适量的盐，轻轻抹匀。
脆皮豆腐做法
脆皮豆腐 食材： 豆腐 做法： 豆腐切方块，油温六成热下锅炸至变色，捞出放凉。 再复炸1分钟捞出，加3勺芝麻、1勺辣椒面、半勺孜然粉、半勺白糖、3勺生抽、3勺辣椒油、1勺香醋、少许香菜，抓拌均匀即可。
香辣脆皮豆腐做法： 豆腐外脆里嫩，搭配香辣灵魂拌料超美味而且无需油炸，空气炸锅就能简单搞定作为追剧解馋小零食再合适不过。 食材准备： 老豆腐，香菜，小米辣，蒜，小葱，白芝麻，辣椒粉。
脆皮豆腐做法简单味道鲜美，今天我就来和小伙伴们分享这道菜的烹饪方法，一起来看看吧！ 配料：豆腐500克、土豆淀粉100克、生抽酱油20克、鸡精10克，大蒜20克、葱20克，青红辣椒各50克。 步骤方法 把豆腐切块，裹上土豆淀粉。 锅中下入食用油。 冷油，下入豆腐，小火慢炸。
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