家庭自制草莓酱的四种方法，自制草莓酱超好吃,放一年都不会坏,爱吃果酱的赶紧收藏

草莓酱怎么熬制

1、草莓酱做法：草莓放入盐水中浸泡洗净切成小块，放入锅中，开小火，加入白砂糖，翻拌均匀，熬制出汁，撇去浮末，如图所示熬制浓稠状即可。

2、在熬制草莓酱的过程中，除了注意熬制时间外，火候控制也至关重要。通常，先用大火将处理好的草莓煮沸，捞去表面的泡沫，然后转为中小火慢熬，直至草莓酱达到理想的浓稠度。值得注意的是，熬制过程中一旦草莓酱煮沸，应迅速调至中小火，以防焦化。

3、草莓酱的熬制过程如下：准备食材：草莓500克、糖稍许、盐稍许、红糖稍许。处理草莓：将买来的草莓洗净，按大小挑选并分为两盘。大个草莓用三四勺糖、半勺盐腌渍备用；小个草莓直接用搅拌机搅碎。腌渍草莓：大个草莓腌渍1-2小时（最短1小时），目的是让果子脱水，使果酱更浓稠。

4、使用不粘锅，开小火慢慢煮草莓五分钟。加入冰糖：待草莓煮至沸腾后，加入冰糖。继续煮制并加柠檬汁：冰糖融化后，继续煮制，并加入柠檬汁。熬制粘稠：持续熬制草莓酱，直到其达到粘稠状。装罐保存：将熬制好的草莓酱放凉后，装进洗干净并且高温消毒过、没有水分的密封罐中，然后放进冰箱保存。

1、豆浆机做草莓酱的做法准备新鲜草莓适量，柠檬汁适量，蜂蜜适量草莓洗净，用盐水浸泡半小时，晾干水分料理机中加入草莓、柠檬汁和蜂蜜，使用果酱档。当无大颗粒草莓果肉，停止料理机。简单好吃的鲜草莓酱，就做好了。

2、将草莓洗净去蒂，切块。加入白砂糖和柠檬汁。放在火上加热，用橡皮刀不断搅拌。滚开后转中火，继续不断搅拌。煮十分钟左右，观察是否呈现胶粘状，如果不确定，可盛一小勺草莓酱放在冷藏的小碟上，以测试其浓度。

3、第一步，先把草莓洗干净，并去掉蒂把，放在盐水泡十几分钟，涝出放在篮子里空干水；然后把空干水的草莓每个切到三到四块，再倒在锅里放入适量的白糖（最好是面白糖），把锅摇晃几下，做法：草莓二斤，水里加点盐拌匀，草莓放进去浸泡5分钟，然后再用清水冲洗干净即可。

4、在开始制作草莓酱之前，首先要确保草莓的清洁。将草莓仔细洗净，去除蒂部，并挑选出任何腐烂或发白的不新鲜草莓。完成清洗后，务必控干水分，为接下来的步骤做好准备。接下来，准备一个干净的不锈钢锅。这一步至关重要，因为锅中的油渍会影响草莓酱的质量，使其容易变质。

5、草莓酱香气浓郁，色彩美观，在烹饪中常用作酸味调料。其制作也很简单，家庭即可自制食用，现介绍如下。草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品草莓酱操作要点原料选择。

6、自制无柠檬汁版的草莓酱没有柠檬汁的话，可以用醋，如白醋，更推荐用果醋代替。材料：草莓400g，白糖60g，白醋5g 做法：草莓洗干净，去蒂。切成丁（大约1cm大小）。放入白糖，并搅拌均匀。可以按自己的口味来调整糖量。水果和白糖的比例一般是2：1。

自制草莓酱可通过以下小技巧实现快速制作，核心步骤为调味、压碎、微波加热，具体操作如下：调味处理：将洗净的草莓放入碗中，加入适量柠檬汁和白糖。柠檬汁既能提鲜，又能延缓氧化，保持草莓酱的色泽；白糖则根据个人口味调整用量，建议分次添加，避免过甜。

准备：草莓500g白砂糖60g （自制草莓酱）淡奶油120g 原味酸奶300g 蓝莓适量。步骤：草莓酱做法：草莓放入盐水中浸泡洗净切成小块，放入锅中，开小火，加入白砂糖，翻拌均匀，熬制出汁，撇去浮末，如图所示熬制浓稠状即可。

切割：将草莓切小块，喜欢果肉大块的可以切得稍大一些。腌制：切好的草莓撒入适量白糖，腌制30分钟左右，让草莓自然出水，增加果酱的风味。腌制时不要一次加足白糖，后续可根据需要调整。熬制过程：铺冰糖：在不粘锅底铺一层碎碎的冰糖碎，有助于草莓酱更快地熬制粘稠。

自制草莓酱的小技巧和做法如下：小技巧：草莓处理：草莓先用盐浸泡清洗，以去除表面的农药残留和杂质，然后摘去果蒂。糖的比例：白糖的用量应为草莓重量的一半或少一些，冰糖多些更好，可以提升草莓酱的风味和粘稠度。

1、将洗净的草莓切成小丁。加入100克白砂糖，翻拌均匀。静置一两个小时，使草莓出胶。冬天可盖保鲜膜常温静置，室内温度高则放入冰箱冷藏。熬煮草莓酱两小时后，草莓变软并析出糖水，此时可倒入锅中煮制。使用厚底奶锅或不沾平底锅，中火烧开后不停搅拌，防止边缘结皮。

2、准备：草莓500g白砂糖60g （自制草莓酱）淡奶油120g 原味酸奶300g 蓝莓适量。步骤：草莓酱做法：草莓放入盐水中浸泡洗净切成小块，放入锅中，开小火，加入白砂糖，翻拌均匀，熬制出汁，撇去浮末，如图所示熬制浓稠状即可。

3、自制草莓酱（代糖版）的做法如下：食材准备草莓500克、柠檬半个、赤藓糖醇45克。方法步骤处理草莓：将草莓洗净去蒂，切成小丁。静置出胶：将草莓丁放入不粘锅，撒入赤藓糖醇，搅拌均匀后盖锅盖静置1小时。初步搅拌：静置1小时后，用硅胶铲搅拌，至草莓轻微出胶。