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麻婆豆腐的配料和做法，麻婆豆腐的做法步骤文字介绍

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麻婆豆腐的简单做法

1、比肉好吃的麻婆豆腐巨简单 嫩豆腐切块、瘦肉切碎块、葱花、蒜末、小米辣、姜末，水开，放少许盐，豆腐焯水1分钟，热油，加入姜蒜末、小米辣爆香加入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入肉末炒出香味，加入一小碗清水，半勺白糖、一勺蚝油、少许老抽、一勺生抽、少许盐，加入豆腐，煮2分钟加入小半碗水淀粉，加一小勺辣椒粉，大火收汁，起锅。

2、大家好，今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜，麻婆豆腐，麻婆豆腐因为口味独特，口感顺滑，开胃下饭，因而受到人们的喜爱，我们的这个做法比较简单、比较家常，更适合家庭操作。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

3、可以的！今天为大家推荐的是7道川菜的做法。川菜主要以辣为主，小编很喜欢吃川菜，一般吃饭都是无辣不欢。这几到川菜真的是超级下饭，不仅好吃，还简单易学，每天做一道一周不重样，想吃川菜再也不用下馆子了。好了废话不多说，下面咱们就一起来学习一下这7道川菜吧。

4、麻婆豆腐的简单做法如下：食材准备豆腐 一块花椒 20颗大葱 一段生姜 一块生抽 3勺老抽 2勺盐、糖、胡椒、鸡精 适量淀粉 少许（用于调料汁）制作步骤豆腐预处理 豆腐冲洗干净后切成小方块。锅中加水，放入豆腐块煮至开锅，捞出沥干备用（去除豆腥味）。准备配料 大葱、生姜切碎，花椒备好。

5、麻婆豆腐的简单做法如下：食材准备：豆腐一块（建议使用嫩豆腐）肉末300克（牛肉末或猪肉末均可）葱花5克 豆瓣酱20克 蒜末5克 花椒粉、盐、生抽、水淀粉适量 制作步骤：豆腐处理：将豆腐切成块状，放入加盐的开水中焯水2分钟，捞出沥干备用。此步骤可去除豆腥味并保持豆腐形状完整。

简单下饭4款菜

1、蒜蓉小龙虾 食材：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶冰糖、桂皮、蚝油、生抽 做法步骤 买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠 大蒜去皮打碎，剁成蒜末。 锅中倒油，比炒菜时的油多一倍油热倒入蒜未炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。

麻婆豆腐的配料和做法，麻婆豆腐的做法步骤文字介绍

2、九款超下饭家常菜！ 简单易学巨好吃 辣椒炒香肠 香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。 一勺蚝油，少许孜然粉。 少许辣椒粉（不吃的可以不放），少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。 肉沫毛豆 肉沫、毛豆粒、蒜末、小米辣、葱花、一勺生抽，半勺老抽，一勺玉米淀粉，少许盐，糖，半碗清水拌匀。

3、做法简单！巨好吃！ 材料准备：胡萝卜2根、鸡蛋3个、盐3g、油2汤匙 胡萝卜切丝，鸡蛋加盐打散备用。 热油下鸡蛋液炒散盛出备用。 热油大火下胡萝卜丝炒熟。 胡萝卜丝熟后加入鸡蛋，少许盐翻炒均匀就可以出锅啦！ 烹饪技巧：炒这个菜是不用放味精的，因为鸡蛋已经很鲜了。

4、个人认为31种土豆家常做法的简单介绍：土豆炖牛肉：营养丰富，味道鲜美。土豆烧鸡：口感鲜嫩，滋味无穷。土豆炒肉：色香味俱佳，下饭好菜。土豆焖鱼：鲜美可口，营养丰富。土豆煲汤：滋补身体，营养丰富。土豆泥：口感细腻，营养丰富。土豆沙拉：清爽可口，营养丰富。土豆饼：口感鲜嫩，滋味独特。

5、分享一道超简单又好吃的湖南家常菜——小炒鸡，好吃又下饭，快来看看吧 食材：主料：半只鸡，线椒4根，长红椒4根，蒜瓣适量，仔姜适量调料：料酒，生抽，耗油，白胡椒，盐 做法：鸡肉切块（不要太大块），线椒和长红椒切小段，蒜瓣切两半，子姜切段。

6、“糖醋排骨”作为大家餐桌上最常见的一道菜，它选用新鲜猪肉排作原料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，且有嚼劲，下饭下酒都非常不错。这道菜看上去高大上，做起来一点也不难，我今天分享的是一种最简单的制作方法，味道不比专业的饭店做法，只要学会了这个做法你也可以轻松地做好。

麻婆豆腐的配料和做法，麻婆豆腐的做法步骤文字介绍

豆腐这么做太好吃了?

第一招：选对豆腐，豆腐有很多种类，比如嫩豆腐、老豆腐、臭豆腐等等。如果你想要做出吃的豆腐菜肴，那么首先得选对豆腐。比如，如果你要做炖豆腐，那么最好选用老豆腐，因为它更有嚼劲，而且容易入味。第二招：做出口感，豆腐的口感很重要。如果你做的豆腐太嫩了，那么口感就会像吃豆腐脑一样，没有嚼劲。

小贴士：做霉豆腐2个小窍门：做霉豆腐一定要选择老豆腐，因为老豆腐里面的含水量比较少，做出来的霉豆腐也更加容易成型，吃起来的味道也会比嫩豆腐更香。切好的豆腐一定要放到太阳底下进行暴晒，这样就可以让霉豆腐更好的发酵，并且不容易滋生细菌等病菌，不过暴晒也不要晒得太久，大概3个小时左右即可。

豆腐这么做比炸鸡还香 是不是很像炸鸡？这才是外酥里嫩！真的比炸鸡还好吃。 食材：韩式辣酱、蒜末、玉米淀粉：面粉各100g、豆腐、鸡蛋。 做法：豆腐划成若干块，裹一遍蛋液，裹两遍炸粉，韩式辣酱2勺、蜂蜜1勺、生抽1勺、蚝油1勺调好酱汁。

在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。 青椒一个，从中间切开，去掉内瓤，斜刀切成菱形片小米椒几个切成辣椒圈，生姜一小块，先切成片，再切成姜丝，大葱一小段，破开切成葱花，大蒜切成蒜片。

倒入清水，放入豆腐块，煮开后转小火继续煮约5分钟后，让豆腐充分入味，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，再煮2分钟即可。 撒上葱花，淋上一些热油，提升口感和香气，将嫩豆腐盛入碗中，即可享用。 制作祖名嫩豆腐时，请注意以下几点： 选择新鲜嫩豆腐：选择新鲜的嫩豆腐，质地细腻，口感更好。

麻婆豆腐的配料和做法，麻婆豆腐的做法步骤文字介绍

大家好，今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜，麻婆豆腐，麻婆豆腐因为口味独特，口感顺滑，开胃下饭，因而受到人们的喜爱，我们的这个做法比较简单、比较家常，更适合家庭操作。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

麻婆豆腐和麻辣豆腐有什么区别?

1、菜系不同，做法味型不同。菜系不同：麻婆豆腐是著名的四川特色菜，属于川菜。而麻辣豆腐属于东北菜。做法味型不同：麻婆豆腐重点在“麻”原料除豆腐外可适量加入牛肉或猪肉末，特点“麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫”色泽偏淡。而麻辣豆腐重点在“辣”特点：色深、味厚、麻辣鲜烫。

2、麻婆豆腐和麻辣豆腐都是川菜。二者的味道没有根本的区别，但是还是有一点儿区别的。麻婆豆腐必须是： 麻、辣、烫。一： 麻辣豆腐：麻辣豆腐的配料： 主料：南豆腐，瘦牛肉，青蒜。 辅料：植物油，豆瓣酱，辣椒粉、酱油各，料酒，四川豆鼓，味精，湿淀粉，汤，花椒粉，葱、姜各。

3、麻婆豆腐和麻辣豆腐都是著名的川菜，它们的味道相似，都以麻辣著称，但细微之处有所不同。 麻辣豆腐的食材包括南豆腐、瘦牛肉和青蒜等。调味料则有植物油、豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒、四川豆鼓、味精、湿淀粉、汤、花椒粉以及葱和姜。 麻婆豆腐的主要食材是豆腐和牛肉末，辅以青蒜苗段。

4、麻婆豆腐与麻辣豆腐的主要区别在于它们的起源、口味特点、烹饪方法和文化背景。首先，谈到起源，麻婆豆腐是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。相传这道菜最早由一位脸上有麻子的老太婆所创，因此得名。

5、麻婆豆腐和麻辣豆腐的区别 首先，麻婆豆腐肯定有肉，麻辣豆腐不一定有肉。麻婆豆腐的主要原材料更加丰富，麻婆豆腐是要用肉末炒香再和豆腐一同煮的，但是麻辣豆腐可以只是豆腐，只是麻辣口味的做法而已。其次，麻婆豆腐还会用到豆瓣酱或者豆豉增加风味，但是麻辣豆腐不一定有。

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