江西清汤水煮草鱼怎么做法
草鱼去鳞、内脏洗净，切下鱼头，沿脊骨片成两片，再切成3厘米厚的鱼块（或斜刀切片）。 用清水冲洗鱼块至无血水，沥干后加1勺料酒、少许盐、姜片抓匀腌10分钟去腥。煮鱼汤 锅烧热加猪油（提香），爆香姜片、蒜瓣，放入鱼头、鱼骨煸炒至微黄，冲入沸水（约5升），大火煮10分钟至汤色奶白。 捞出鱼骨和杂质，保留清汤。
步骤：处理鱼肉：鱼洗净后去鳞、去内脏，切成2-3厘米厚的块。用清水冲洗干净，沥干水分。 用少许盐和料酒（半汤匙）抓匀鱼块，腌制10分钟去腥。焯水去腥：锅中加冷水，放入鱼块和姜片（2片），大火煮至水微开（表面浮沫出现）。 捞出鱼块，用温水冲净表面浮沫，沥干备用。
先处理鱼。将鱼片成鱼片，详见超详细图解如何切鱼片，超级详细的图解哦，保证你一学就会；开始做五香油，这个油就是我的私家增香秘笈啦！会使做出的水煮鱼特别香，也可以一次性地多做一些，存放起来平时拌菜用。
制作清汤鱼的正确方法如下： 准备食材 主要材料：草鱼一条、嫩豆腐一块、胡萝卜两根。 辅料：葱一根、姜一小块、白醋一勺、花椒一小把、料酒适量、盐适量。 处理鱼 买鱼时请店家帮忙片成鱼片，回家后用水冲洗干净。 用盐和料酒腌制鱼片15分钟，腌好后再次用水冲洗一遍。
制作清汤 另起一锅，加入少许油，放入姜丝、蒜末煸炒。加入适量清水，放入鱼头和鱼骨，大火烧开后转小火煮20分钟，制成清汤。用滤网过滤掉汤中的杂质，只保留清汤。调味出锅 将清汤倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。将调好味的清汤倒入盛有鱼片和配菜的大碗中。
水煮草鱼的制作过程如下：首先，对鱼进行处理。将新鲜的鱼片成薄薄的鱼片，具体步骤可通过超详图解轻松掌握，确保切片技巧娴熟。这一步非常重要，直接影响到最终菜品的口感。接着，制作五香油，这是增添香味的关键。
家常菜-水煮鱼做法
我的做法是：先剔除鱼骨，将鱼肉切成片，加入盐、料酒、花椒粉和一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制。鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时。热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香，然后放入鱼头炒一下，再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片，大概3-4分钟出锅。
煮鱼：加入开水，煮开后调味，再迅速下入鱼片，煮1到2分钟至变色。
家常菜水煮鱼的制作方法如下：准备主料和腌料：主料包括草鱼1条、黄豆芽适量、水煮细笋适量。腌料有盐少许、糖1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉适量、红薯淀粉适量、蛋清1个。处理鱼片：草鱼治净后，切去鱼头，片下两扇肉片，去除腹部大刺。
家常菜水煮鱼的制作步骤如下：准备食材：草鱼或鲶鱼为佳，再准备些豆芽或者你喜欢的蔬菜，还有姜、蒜、葱、豆瓣、花椒、干红辣椒、辣椒粉以及各种调味料，像盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许，还有食用油、生粉和一个蛋白。处理鱼肉：把鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，剩下的鱼排剁成几块。
家常菜水煮鱼的制作方法如下： 准备食材： 主料：草鱼或鲶鱼为佳，也可以选择其他适合片成鱼片的鱼类。 配菜：豆芽或其他自己喜欢的蔬菜。 调料：姜、蒜、葱、豆瓣、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋、食用油、生粉、蛋白一个。
最简单清水煮草鱼的做法
1、草鱼500克、干辣椒10克、黄豆芽200克、芹菜200克、豆瓣酱2勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、大葱20克、生姜20克、大蒜20克、油50克、小葱10克。 水煮鱼的做法： 把草鱼洗净。 把草鱼片成鱼片，鱼骨和鱼片分开。 把黄豆芽洗净。 把芹菜洗净。 把芹菜切片。
2、焯水（可选）：锅中加水烧开，放入鱼稍微焯烫10秒左右捞出（这一步可以去除血水和腥味，但也可以省略直接煮）。煮鱼：换一锅干净的清水（水量要能完全淹没鱼身），大火烧开。水开后放入姜片和葱段（如果喜欢清淡可以不放葱）。将鱼轻轻放入锅中，加入料酒（可选），转中火保持水微微沸腾。
3、水煮草鱼的做法：①首先，把草鱼洗干净，把草鱼的头和尾巴放到锅里。②然后，翻个面加点盐和水。③最后，把草鱼煮熟。④加点味精，即可完成。
4、江西清汤水煮草鱼是一道讲究原汁原味的家常菜，做法简单但需掌握关键步骤。
家常片片鱼的做法大全
龙利鱼洗净切块，加人姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉，拌匀腌制30分钟。 锅中刷油，倒入龙利鱼煎制两面金黄色盛出。 家常鲫鱼 食材：卿鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒。 做法步骤： 准备好所以的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。
我的做法是：先剔除鱼骨，将鱼肉切成片，加入盐、料酒、花椒粉和一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制。鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时。热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香，然后放入鱼头炒一下，再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片，大概3-4分钟出锅。
片片鱼处理：将片片鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后洗净备用。 牛奶准备：将牛奶倒入锅中加热，但不要煮沸。可根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。 鱼煎制：取另一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后下入鱼片，煎至两面微黄熟透。煎制时可根据个人口味撒上少许盐和胡椒粉。
平锅草鱼做法
烹饪步骤：将草鱼清洗干净，去除内脏，表面划几刀以便入味。用料酒、生抽、老抽、食盐等调料腌制鱼肉，腌制时间最好在30分钟到1小时之间。平锅内加入适量的油，烧热后放入腌制好的草鱼。煎至两面金黄后，加入姜片、葱段及香料，然后加入适量的水或高汤。中小火慢炖至鱼肉熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱、蒜切碎，小葱切葱花。草鱼洗净，沿腹部剖开，使鱼能平摊，放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。厨房纸巾吸干水分，放入草鱼（鱼皮朝下）炸至金黄，捞出待用。锅中留底油，爆香姜葱蒜、花椒，放入小米椒、杭椒翻炒30秒盛出。
平锅草鱼的做法如下：所需食材： 草鱼600克 小米椒20克 杭椒20克 姜1块 蒜10瓣 小葱3根 花椒2克 大葱1段 料酒1勺 蒸鱼豉油2勺 蚝油2勺 制作步骤：准备食材：小米椒和杭椒切碎。姜、大葱、蒜也切碎。小葱切成葱花备用。
草鱼怎么做好吃又简单的家常菜
1、清水煮草鱼是一道简单又美味的家常菜，做法如下：材料准备：草鱼：1条（约500克左右），去鳞、去内脏，清洗干净。姜：3-4片，切薄片或切丝。葱：1根，切段（可选）。清水：足够覆盖鱼身。盐：适量（根据个人口味调整）。料酒：1汤匙（可选，用于去腥）。
2、清蒸草鱼 简介：清蒸草鱼是一道简单又美味的家常菜，鱼肉鲜嫩，清香四溢。所需材料： 草鱼一条 葱、姜适量 料酒、盐、生抽适量 香菜少许 做法： 将草鱼处理干净，抹上一层料酒和盐，放置待用。 葱姜切丝，铺在鱼上。 蒸锅中加水烧开，放入鱼，大火蒸约15分钟。
3、滑鱼块是一道家常菜，做法简单，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美，特别适合搭配米饭。
4、江西清汤水煮草鱼是一道讲究原汁原味的家常菜，做法简单但需掌握关键步骤。
5、草鱼可通过红烧、酸菜鱼、水煮、清蒸、煮汤、油炸等方式制作成美味菜肴，具体可根据个人口味选择。红烧草鱼：做法稍复杂，但味道一流。红烧的草鱼口感细腻，味道浓郁，百吃不厌。酸菜鱼：作为川菜家常菜之一，用草鱼做酸菜鱼，味道更鲜美。草鱼鱼刺较少，做出来的酸菜鱼深受吃货喜爱。
6、今天，我要为大家介绍一道美味又健康的家常菜肴——清炖草鱼。这道菜不仅富含不饱和脂肪酸，有助于血液循环和心脑血管的保护，更是注重健康与美丽的女士们的首选。其制作过程简单易行，适合每个家庭轻松尝试。首先，选择新鲜的草鱼，去除鱼鳞、内脏、腥线和鱼鳃，然后用流水仔细冲洗干净。
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