适合做果酒的水果，有哪些可以做果酒

20种野果酒及泡制方法,建议你先收藏后学泡酒(农村有种野果可以泡酒)

捻子酒 捻子学名叫桃金娘，是南方农村地区常见的一种野果， 捻子，又称桃金娘、白果等，是南方农村地区常见的一种水果，也是酿造酒的原料之一。捻子的成熟期一般在每年9月左右，这个时候已经是它的上市季节了，而且枝叶茂密，可以闻到阵阵甜香味和花香，是一种很不错的野果。但是由于它不耐储藏或者没有密封好的话，所以就容易变质或腐烂。

十野草莓酒 野草莓，学名覆盆子，用它果实泡酒喝使人振作精神。让心情放轻松，长久以来就是人们常喝的果子酒。野草莓洗净去掉蒂部。用餐巾纸吸干表面水分。适量冰糖捣碎后备用。

最棒的吃法还是泡酒喝。 羊奶果泡酒有多种不同的制作方法，想用它制作纯正的果酒，可以准备3千克新鲜羊奶果和1500克冰糖，把准备好的新鲜羊奶果洗净以后，去掉果皮，再去掉它果肉中间的果核，得到的果肉放到一个干净的容器中。

有多种野果子可以用来泡酒。比如野葡萄，它富含葡萄糖、维生素等营养成分，用其泡的酒具有一定滋补作用，口感酸甜。将野葡萄洗净晾干，去除果梗和果核后，放入干净容器，加入适量冰糖和白酒密封，一段时间后即可饮用。还有刺梨，这种野果子维生素C含量极高。

刺梨也是不错的选择，刺梨富含维生素C等多种营养物质。用刺梨泡酒，需将刺梨洗净、晾干、切开后放入酒中，浸泡出的酒具有独特风味，有一定养生效果。不过，在采摘野果子泡酒时要注意，务必确保果子可食用且无污染，不认识的野果子不要随意采摘使用，以防误食有毒果实，危害健康。

果酒都有哪些水果可以做果酒

1、适合酿酒的水果首选糖分高、果香浓郁、汁水充足的品种，例如葡萄、苹果、草莓和杨梅。经典选择葡萄是最传统的果酒原料，果皮含天然酵母和单宁，红葡萄酿造酒体醇厚（如赤霞珠），白葡萄风味清新（如霞多丽）。苹果发酵后产生柔和酸甜感，青苹果适合制作清爽型果酒，红富士可酿出浓郁风味。

2、葡萄：葡萄是最常见的制作果酒的水果之一，尤其是红酒和白酒的主要原料。樱桃：樱桃果酒味道甜美，色泽鲜艳，深受人们喜爱。李子：李子制作的果酒口感醇厚，带有独特的果香。杨梅：杨梅果酒酸甜可口，具有清新的香气。青梅：青梅制作的果酒味道独特，酸甜适中，有助于促进消化。

3、适合酿果酒的水果包括荔枝、杨梅、樱桃、青梅、红提、柠檬、苹果，以及草莓、桑葚、黑加仑、树莓、黑莓、蓝莓等混合水果。

4、杨梅酒 杨梅是最适合泡酒的水果，吃不完的杨梅拿来泡酒，很快杨梅酒就会变成红色，而且杨梅自带的酸甜口感，可以极大提升酒水的层次！喝的时候加冰加糖都可以，别有一番风味！青梅酒 青梅酒一听就非常有历史感，绝对是最经典的水果泡酒了。

5、捻子酒 捻子学名叫桃金娘，是南方农村地区常见的一种野果， 捻子，又称桃金娘、白果等，是南方农村地区常见的一种水果，也是酿造酒的原料之一。捻子的成熟期一般在每年9月左右，这个时候已经是它的上市季节了，而且枝叶茂密，可以闻到阵阵甜香味和花香，是一种很不错的野果。

秋天可以泡哪些果酒呢?

1、桂花苹果酒：苹果片+干桂花分层浸泡，风味层次丰富。石榴柑橘酒：石榴籽+橙皮+少量姜片，酸甜带辛辣感。秋日果酒一般1-3个月即可饮用，陈酿半年以上口感更醇厚。

2、秋天适合泡酒的水果有女贞子、接骨木果、拐枣、山楂、石榴、猕猴桃、五味子。具体介绍如下：女贞子是路边高大乔木所结的果实，秋天会结出一串串蓝黑色小果，形似迷你葡萄。将其摘下晒干后泡酒，制成的“女贞子酒”，女性饮用可补肝肾、养头发，对于熬夜人群而言，饮用后能提神且不伤身。

3、梨子酒：梨子也是秋季常见的水果，其口感清甜多汁，同样适合用来制作果酒。制作梨子酒的方法与苹果酒类似，但需要注意的是，梨子的水分含量较高，因此在制作过程中要适当减少添加的水量，以免果酒过于稀释。此外，梨子酒在发酵过程中会产生较多的泡沫，需要定期打开瓶子释放气体，以防瓶子破裂。

4、秋天泡的果酒桑葚酒桑葚是一味药食同源的水果，性寒、酸甜、归心肝肾经。用它来泡酒可以起到滋阴润燥、生津补血、补虚养肝、降血脂血压、防癌抗癌、美容养颜等作用。万寿果酒万寿果市面上可能不常见，用它来泡酒可以疏通经络、活血化瘀、祛除寒湿，对风湿、关节炎有改善效果。

5、女贞子：是路边常见高大乔木的果实，秋天结出一串串蓝黑色小果，形似迷你葡萄。摘下晒干后泡酒，制成“女贞子酒”。女性饮用可补肝肾、养头发，熬夜人群饮用能提神且不伤身。接骨木果：成熟时呈红紫色，外观类似小樱桃。可直接生食，但略带涩味。泡酒时需将果实洗净晾干，加入白糖和白酒密封保存。

6、这时将浮在酒液上部的葡萄渣取出，用干净白布包住用力挤压出其中的酒液，把酒液放回到原容器中，丢弃残渣，盖好瓶盖静置进入二次发酵，时间约半个月。第四步 将新酿造出的葡萄酒再静置一段时间，这时，可以用吸管将酒抽入深色的干净瓶内，密封，并在14--17度（摄氏）下避光贮存。

做果酒最好的水果是什么

1、李子果肉鲜嫩，直接吃就非常棒，拿来泡酒也是很棒的。而且制作最为简单，只用把李子简单清洗一下就可以开始泡酒了。桑葚酒 桑葚果看着就非常精致可爱，吃起来酸甜感浓郁。桑葚保质期非常短，但泡酒可以非常好地浸出酸甜滋味。桑葚富含人体所需的各种氨基酸和微量元素，是一款不错的养生果酒。

2、最适合做果酒的水果是酸度适中、糖分充足且果胶含量适中的品种，比如葡萄、李子、苹果和莓类。不同场景下的推荐水果 葡萄酒是公认的果酒“标杆”，红葡萄中的赤霞珠、梅洛等品种自带果香和酵母菌，出酒率高且风味醇厚。而山楂、酸樱桃这类高酸水果适合制作用于调酒的基酒，能够平衡甜腻感。

3、杨梅（新鲜饱满为佳）酸甜平衡，果香浓郁。需盐水浸泡去虫，发酵时加冰糖调节甜度，成酒色泽瑰丽。荔枝（桂味/妃子笑）高糖分水分足，发酵快。剥壳去核留果肉，酒液带有独特蜜香，建议低温发酵保留香气。水蜜桃（成熟软桃）去皮切块后发酵，添加柠檬汁防氧化。

4、可以制成果酒的水果有很多，包括但不限于以下几种：葡萄：葡萄是最常见的制作果酒的水果之一，尤其是红酒和白酒的主要原料。樱桃：樱桃果酒味道甜美，色泽鲜艳，深受人们喜爱。李子：李子制作的果酒口感醇厚，带有独特的果香。杨梅：杨梅果酒酸甜可口，具有清新的香气。

5、苦瓜：苦瓜泡酒虽然味道略苦，但具有清热解暑、明目解毒的功效，适合夏季饮用。大枣：大枣泡酒能够补中益气，养血安神，对于脾胃虚弱、失眠多梦等症状有改善作用。山楂：山楂泡酒有助于消食化积，活血化瘀，特别适合消化不良、食欲不振的人群。

6、杨梅酒 杨梅酒是公认的好喝果酒之一。这种酒选用杨梅这种最适合泡酒的水果，其独特的酸甜口感能够极大提升酒水的层次。杨梅酒在制作过程中，杨梅会逐渐变为红色，给酒增添了一份神秘色彩。饮用时，可以根据个人口味加入冰块或糖，风味更佳。青梅酒 青梅酒的历史感十足，是最经典的水果泡酒之一。

自制果酒的做法有哪些?

1、切块去核：将苹果切成小块，去掉果核。果核中含有苦味成分，影响口感。捣碎苹果：用搅拌机、食品处理器或者手工捣碎苹果块，使其变成糊状。这一步有助于释放果汁和糖分，促进发酵。添加糖和酵母：在大玻璃罐或发酵桶中加入捣碎的苹果、糖和酵母，搅拌均匀。

2、水果：选择新鲜、成熟、无损坏的水果（如葡萄、苹果、草莓、桃子等）。 糖：白砂糖或冰糖，用于发酵和增加甜度。 酵母：果酒专用酵母或天然酵母（可选）。 水：纯净水或凉开水。 容器：干净的玻璃瓶或陶瓷罐，确保无菌。 其他工具：搅拌棒、纱布、漏斗、密封瓶等。

3、草莓甜心果酒 特点：酸甜可口，颜色粉嫩，富含维生素C。材料：新鲜草莓 500g 冰糖 200g（可根据口味增减）高度白酒或清酒 500ml（25-40度）柠檬片（可选，增加清新感）做法： 草莓洗净去蒂，晾干后对半切开。 密封罐消毒，一层草莓一层冰糖铺入。

4、酒曲/酵母：促进发酵，需选择果酒专用型。基酒（可选）：若采用浸泡法，建议使用30-50度的白酒，杀菌且利于风味萃取。工具清单 消毒过的玻璃密封罐、纱布、搅拌勺、电子秤等。详细制作步骤预处理水果 去皮、去核后切块（如苹果、梨需去籽；草莓去蒂）。