清蒸鸽子的家常做法视频，清蒸鸽子的家常做法

清蒸鸽子放什么好吃又营养

1、枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，加入到清蒸鸽子中，既能提升菜肴的营养价值，又能增添色彩和口感。西洋参：西洋参能补气养阴、清热生津，与鸽子一同清蒸，可以使菜肴更加滋补，适合体虚乏力者食用。老姜和料酒：老姜和料酒能去除鸽子的腥味，同时增加菜肴的香气，使清蒸鸽子更加美味可口。

2、将姜片、葱白段塞入鸽腹，表面放几片姜。可选步骤：泡发的香菇、枸杞等辅料一同塞入腹腔增香。蒸制方法水烧开：蒸锅加水大火烧至沸腾。摆放鸽子：将鸽子平铺在深盘或蒸碗中（建议用浅盘受热均匀）。可垫几片白菜叶或竹笋防止粘盘。

3、枸杞：含有丰富的抗氧化物质，能够增强免疫力，延缓衰老。西洋参：具有补气养阴、清热生津的功效，适合气阴两虚的人群食用。综上所述，清蒸鸽子时加入天麻粉、红枣、枸杞、西洋参等食材，不仅能让鸽子更加美味可口，还能提升营养价值，是一道值得推荐的健康佳肴。

处理鸽子鸽子洗净后切块（或整只蒸），用清水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（防止腥味）。关键点：鸽子无需焯水，避免肉质变老。腌制去腥鸽子加1勺料酒、姜片、葱段、少许盐和白胡椒粉，抓匀腌15分钟。替代方案：若不用料酒，可用1勺米酒或姜葱水代替。

清蒸鸽子要做出美味的口感，可以按照以下步骤进行制作：准备材料主料：鸽子1只，确保鸽子新鲜，肉质紧实。辅料：麻油500g（实际用量可根据口味调整），金针、木耳、香菇少许，这些食材能增添鸽子的鲜美和口感。葱、姜适量，用于去腥增香。盐、酒适量，用于调味。

准备材料：鸽子半只、黄芪3克、党参4克、红枣10克、鲜莲子10克、枸杞1克、盐0.5克。红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，全部洗干净。鸽子处理干净。焯水，再冲洗一遍。碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子，大火蒸三十分钟。放枸杞再蒸十分钟。

清蒸鸽子要想做得很好吃，可以按照以下步骤进行制作：准备材料：主料：鸽子1只。辅料：麻油500g，金针、木耳、香菇少许，葱、姜适量。调料：盐、酒适量。材料处理：金针、木耳、香菇需要提前浸软，并洗净备用。葱、姜切成碎末。鸽子去毛去内脏，洗净后切成4块，以便更好地入味和蒸熟。

准备鸽子，将其宰杀、去内脏、清洗干净，备用。准备一些葱、姜、蒜和料酒，将葱姜切末，将蒜切成片。将鸽子放在碗里，用料酒、盐和姜末腌制一会。将葱、姜、蒜片摆放在蒸盘底部，放上腌制好的鸽子，再淋上少许料酒和食用油，然后蒸制30分钟-40分钟。

1、清洗：鸽子去头、爪、内脏，腹腔内血块彻底清洗干净（可用流水冲洗后浸泡10分钟去血水）。用厨房纸吸干表面水分，防止蒸制时水汽过多。去腥处理：用少量料酒和姜片涂抹鸽身内外，静置10分钟去腥（若对腥味敏感，可焯水30秒后冲洗再蒸）。腌制调味在鸽子内外均匀抹上少许盐（也可加少量白胡椒粉）。

2、做法一：黄酒蒸鸽子将鸽子清洗干净后，切成大小适中的块状，装入盘中。撒上适量的黄酒和盐，让鸽子肉更加入味。鸽子肉上均匀放置几片生姜，以去除腥味。将鸽子放入蒸锅中，蒸约半小时至熟。蒸熟的鸽子肉上撒些葱花，闷几分钟后即可出锅享用。

3、清蒸鸽子美味又营养的做法主要有以下几种：黄酒蒸鸽子准备材料：鸽子、黄酒、盐、生姜、葱花。步骤：将鸽子清洗干净切块，装盘。撒上适量黄酒和盐，放置几片生姜去腥。放入蒸锅蒸约半小时至熟。出锅前撒上葱花，闷几分钟。