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溜肝尖儿怎么做好吃,溜肝尖儿的家常做法

食材：猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。

牛肝清洗，切割成柳叶形片状，纳碗，加食盐、鸡精、米酒、淀粉和面粉等翻拌退浆；红萝卜、洋葱均切割成棱形片；生抽、食盐、米酒、白砂糖、鸡精、淀粉和面粉等共纳一碗，对成料汁。均预留。炒菜锅容易上火，放食用油烧至四完善，放入浆好的肝片，划散至熟时，倒进漏勺内沥油。

溜肝尖儿的做法如下：准备食材：猪肝半斤，切片后用水连续冲洗至水无血色，再用清水浸泡半小时。辣椒一根，黄瓜一根，均切成菱形片。葱1根，姜1块，切成丝。腌制猪肝：猪肝浸泡好后，滗去里面的水，加盐、白酒、鸡精、两大勺淀粉拌匀，腌十五分钟。炒制过程：炒锅热油，用葱姜呛锅。

第1步，我们把买来的猪肝清洗干净，切成薄片。接着放在一盆儿清水中浸泡一下。浸泡20分钟的时间捞出来，放在干净的碗中里面加入一勺淀粉，一勺食盐，一勺料酒，搅拌均匀，稍微腌制一下。第2步，木耳用清水浸泡一下，泡发，撕成小朵。

溜肝尖儿的做法如下：所需材料：猪肝半斤辣椒一根黄瓜一根葱1根姜1块老抽两大勺盐一大勺鸡精半勺淀粉三大勺白酒一大勺制作步骤：准备食材：黄瓜和辣椒切成菱形片。猪肝切成薄片。葱和姜切成丝。处理猪肝：猪肝用水连续冲洗至水无血色。再用清水浸泡半小时，期间多次换水以彻底去除血水。

溜肝尖儿的做法：猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。炒锅上火，放色拉油烧至四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。

1、蒜泥茄子——健康清爽的小凉菜茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。

2、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

3、回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。青椒炒猪肉：以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富。

溜肝尖做法如下：猪肝切片，加盐料酒胡椒粉抓拌粘稠，加蛋清继续抓拌，加玉米粉锁住水份，加油拌均腌制二十分钟。黄瓜切片、葱花，姜末，蒜片。木耳焯水备用。碗中放水、盐、酱油、味精、白糖、土豆淀粉搅拌均匀。起锅烧油，加入猪肝炒至八分熟盛出。少许油，葱姜蒜爆香，放入猪肝和黄瓜。

猪肝顶刀切薄片，加入调味料抓拌粘稠，加半个蛋清和玉米粉抓拌均匀，加入一匙食用油腌制二十分钟。黄瓜切菱形片、小葱切葱花，姜切末，蒜切片。木耳焯水备用。碗中放入清水、盐、酱油、味精、白糖、土豆淀粉搅拌均匀。起锅烧油，油温四成热时加入猪肝炒至八分熟时先盛出。

溜肝尖的做法如下：准备食材猪肝 300g胡萝卜 100g尖椒 100g葱 10g姜 10g蒜 10g盐 5g料酒 10g生抽 10g十三香 5g处理食材处理配菜：尖椒去籽后切成片。胡萝卜去皮后切成片。姜蒜切成块，葱切成葱花备用。处理猪肝：将猪肝从中间剖成两片。斜刀切成薄片（厚度约2-3毫米）。

溜肝尖的家常做法如下：食材准备猪肝 300克黄瓜 1根胡萝卜半根木耳 50克食用油 50克淀粉 25克料酒 20克葱姜蒜末 30克生抽 15克盐 5克鸡精 2克花椒粉 2克芝麻油 6克香菜 1颗处理食材黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形片，木耳提前泡发后洗净，葱姜蒜末切好备用。

家常溜肝尖的做法如下：食材准备猪肝 250克洋葱小半个胡萝卜1段木耳一小把料酒1大匙生抽2大匙蚝油1大匙老抽小半匙陈醋半勺糖小半匙白醋四分之一匙淀粉2大匙花椒粉、胡椒粉各1小勺水小半碗盐四分之一匙鸡精1勺制作步骤处理猪肝猪肝切成柳叶片，用白醋搓洗去腥，再用清水冲洗干净。

溜肝尖的家常做法如下：准备猪肝切片：猪肝不易切薄片，可先清洗干净，沥净水分后放入冰箱冷冻片刻，使其稍硬后易于切片。腌制：将切好的猪肝片中加入两勺料酒、一勺盐、两勺蚝油、三勺生粉和三分之一蛋清，抓匀后腌渍10分钟，以便入味。准备配菜木耳：提前泡发木耳，并仔细洗去泥沙。

溜肝尖的家常做法如下：准备食材：猪肝：清洗干净，沥净水分，可以放入冰箱稍微冷冻一下以便切成薄片。腌料：两勺料酒、一勺盐、两勺蚝油、三勺生粉和三分之一蛋清，将猪肝抓匀腌渍10分钟入味。配菜：木耳提前泡发并洗净泥沙，葱切成小段，洋葱切成片。