韭花酱怎么做最好吃，韭花酱的制作方法与步骤

韭花酱的做法

1、洗好晾干水分的韭菜花，蒜臼子，食盐。提前洗好晾干的容器。韭菜花放蒜臼子里，放适量食盐。捣成菜泥。放洗好的容器内。装满容器后，上边撒一点食盐。盖上盖子，放阴凉处发酵，半个月后即可食用。

2、原料：韭菜花、盐。韭菜花在花未全放，满是骨朵儿时最鲜嫩。有人家制作时还要加辣椒、苹果、生姜等，我家单此一味，也不用酱油味精等调味品，吃的就是韭菜花的本味。

3、韭花酱是韭菜花做成的，具体做法如下：用料：韭菜花、小米辣、姜、盐、生抽、蚝油、香油。韭花洗净，控干水份，切碎或者打碎，锤碎最好。加入姜沫，小米辣，盐。加入生抽。加入蚝油。加入香油，搅拌均匀就好了。

洗好晾干水分的韭菜花，蒜臼子，食盐。提前洗好晾干的容器。韭菜花放蒜臼子里，放适量食盐。捣成菜泥。放洗好的容器内。装满容器后，上边撒一点食盐。盖上盖子，放阴凉处发酵，半个月后即可食用。

原料：韭菜花、盐。韭菜花在花未全放，满是骨朵儿时最鲜嫩。有人家制作时还要加辣椒、苹果、生姜等，我家单此一味，也不用酱油味精等调味品，吃的就是韭菜花的本味。

买些韭菜，摘下小花。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内舂，直至舂细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。

韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。

先准备要腌的韭菜花，一次买2斤新鲜的韭菜花，全部择干净，然后清洗在水里泡一泡。腌韭花最好挑没有完全开花的，用剪刀把它的根部和尾部全都剪掉，韭花择干净后用水请洗干净，然后晾干水份。再洗一些红尖椒和一个苹果也晾干水份备用，这里如果吃不了太辣的可以不用加辣椒。

步骤：韭菜花用水冲洗几遍，沥干。用我的挚爱原汁机装满韭菜花，一点点熟水。打成酱。装入瓶中，放一些食盐，一丁点鸡精。搅拌均匀。密封一个月之后再来尝味道吧。

食材：韭菜花400克、生姜20克、大蒜头20克、盐适量。韭菜花洗干净剪去老梗部分。用水冲洗干净。放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份。加入适量的盐揉搓一下，腌渍一个小时。姜蒜切丁，蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼。捣至差不多碎的时候添上少许生姜碎继续使劲捣。

韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里。放入冰箱可长久保存。

韭花酱的制作方法及配料如下：用料：韭菜花2把、蒜瓣4个、生姜1小块、食盐2勺、水适量。主要食材：韭菜花、蒜瓣和生姜。先将韭菜花用剪刀剪下来，清洗干净后放入盘子中，加入水和食盐浸泡十分钟，洗去韭菜花中的灰尘和防止有小虫子，韭苔不要扔掉，留下嫩的部分可以炒菜吃。

1、韭菜花酱怎么腌制才好吃，大厨教你传统做法，做法简单，味道鲜美，放一年不会坏。

2、韭菜花酱的家常做法如下：韭菜花只要花的部分并将其洗净。放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干。把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯中，记得是绞肉杯，这样只是打碎而不会搅打成糊，成糊就不太好吃了。用绞肉功能搅碎。

3、第一步、买一些韭菜花，要用半籽半花的韭菜花，这样腌出来口感才是最好的。韭菜花用清水淘洗2遍，再放进淡盐水里浸泡20分钟，捞出冲洗干净。花都喜欢招虫子，韭菜花也不例外，用淡盐水浸泡能杀菌杀虫，吃得更放心，而且韭花酱不会坏。第二步、韭菜花洗干净后，放在阴凉通风处沥干水分。