做红烧肉的视频家常菜，做红烧肉的视频

红烧肉怎么烧才好吃呢。

1、上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。

2、步骤 准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

3、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

4、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

5、食材：五花肉1000克，冰糖30克，八角20克，桂皮15克，葱30克，姜30克，料酒100克，盐15克。把五花肉洗干净备用。起锅烧油放入葱、八角、桂皮、姜、煸炒出香味。盛出，倒入冰糖小火炒出糖色。把倒五花肉切成小方块，倒入炒好的糖色里慢慢翻炒。

6、首先，选材是关键。一定要选择层次分明的五花肉，这样的肉质做出来的红烧肉才能肥而不腻，口感鲜美。过肥的五花肉会导致口感油腻，而其他部位的猪肉则无法达到红烧肉的特有口感。在挑选时，还应注意选择猪皮无猪毛的五花肉，这样更易于处理且腥味较小。其次，处理五花肉也很重要。

红烧肉怎么做才好吃?

首先将五花肉切块冷水下锅，水烧开之后煮五分钟捞出。接着往锅内倒入少许油，放入肉块煸炒至锅中水烧干。肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。锅中加入开水没过肉块。最后放入葱段、姜片、冰糖，小火焖煮30分钟左右收汁即可。

主料：五花肉800克。辅料：姜20克、冰糖1小碗、酱油10克、盐5克、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、食盐1茶匙。五花洗净切成2厘米左右的方块，姜切片。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒，大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

如何做红烧肉做法

1、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

2、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。

3、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

4、【小窍门在此】一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。

5、无高压锅红烧肉的做法：首先红烧肉去毛，用镊子摘出是最干净的，要用平口镊子，不费时间，最后用火燎一下，保证干净。为了瘦肉不柴，在清水中兑少许料酒，浸泡15分钟。锅内不放油，翻炒五花肉，炒出有水，捞出肉、肉的油出去后不腻。

电饭锅做红烧肉的详细做法

1、锅里加水，放入姜片、料酒。五花肉切小块，放入锅内。准备料汁：适量生抽、老抽、冰糖。煮开锅的肉撇去浮沫，捞出备用。锅里底部放入姜片、倒入五花肉，倒入调好的料汁。加末过肉的水，放上八角、桂皮、按煮饭键。最后可以回锅大火收一下汁。红烧肉就做好啦。

2、步骤： 猪五花肉切成大块，放入水里焯水。此步主要是为了去除血沫，并让红烧肉更加卫生。 将焯好水的猪肉块放入锅中，加入料酒、姜丝，以及适量的水，大火烧开； 然后将火调至中小火，放入气味较重的香料，比如八角、桂皮、香叶等，以及老抽、冰糖。

3、用电饭锅煮红烧肉的方法如下：材料/工具：五花肉1斤、料酒2勺、生抽30克、老抽20克、冰糖20克、八角4个、桂皮2小段、葱段适量、姜片适量、锅、盘子、小碗、电饭煲、清水。切块的五花肉冷水下锅，加10ml料酒和3片生姜，焯水去浮沫，沥干盛出。

说说做红烧肉怎么做法

1、二十自己做的红烧肉，按着胃还是不要吃了。 二十突然好想吃红烧肉，自己给自己做的。 二十今天做红烧肉，好肥，但这不是给我自己做的，外婆在养老院专门给我打电话说想吃我做的红烧肉！ 二十想吃自己做的红烧肉了味道太好忘不了。

2、经典红烧肉做法： 把五花肉（瘦肉和肥肉层叠状的，最好带皮）洗净切方块，2厘米见方。 锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖，冰糖都可）一勺（可多放点），炒到糊为止（俗称焦糖。这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。或者先在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）。

3、红烧肉的做法步骤：准备好一块上好的五花肉，要想吃着不腻，首先要挑选到层次分明的五花肉，肥肉太多的话，怎么做都有些腻。做红烧肉不能去皮，所以做之前要检查一些猪皮是不是干净，猪毛比较少，可以用捏子处理，若猪毛比较多，可以用火烧一下，再刷洗干净，这一步一定要处理，可以避免腥味。