如何做豆腐脑?——豆腐脑的做法大全视频
将石膏泡粉加入清水中，搅拌均匀后备用。2）倒入豆浆，煮沸后加入石膏水，不停地搅拌至变成光滑的状态即可。3）将做好的豆腐脑倒入碗中，加入芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、老干妈豆瓣酱、葱花和香菜。
自制豆腐脑的做法：称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。豆浆机中加入1000毫升清水。倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。做好的豆浆，用滤网过滤两次。过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。
做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。
豆腐脑的做法：用料： 内酯5克、黄豆100克、水 、黄花、木耳、香菇、葱、姜、生抽、食盐、老抽、鸡蛋、淀粉 市场买来的黄豆洗干净，用清水泡发8小时。
——豆腐脑的简单制作方法——准备食材：黄豆200克，清水2000克，鸡蛋，陈醋，蚝油，生抽，香油。操作步骤：首先准备黄豆200克将其放在清水中，清洗掉表面的灰尘。200克的黄豆就能做十份的豆腐脑了，家里的人比较少的话可以减量哦！清洗好的黄豆放在清水中，浸泡12个小时备用。
豆腐脑的家常做法
1、内脂豆腐1盒，鸡蛋1个，木耳适量，香菇适量，葱适量，姜适量，香菜适量，生抽适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，淀粉适量。将木耳切丝，香菇切丁，香菜，葱，姜，切碎，鸡蛋打散。将豆腐放入锅中蒸5~8分钟关火取出。起锅，热油，加入葱末，木耳，香菇煸炒均匀。
2、将豆子清洗一下，倒入料理机榨成豆汁，用布过滤。用大火将豆汁烧开之后用中火熬，倒入另一个容器中，用温水化开食用膏，倒入豆汁撇撇去浮沫。静置20分钟盛到碗中，加入料汁、葱花、香菜、香油、香醋、辣椒油即可。
3、家常豆腐脑做法视频 材料：石膏泡粉、豆浆、清水、水淀粉、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、老干妈豆瓣酱、葱花、香菜。步骤：1）将石膏泡粉加入清水中，搅拌均匀后备用。2）倒入豆浆，煮沸后加入石膏水，不停地搅拌至变成光滑的状态即可。
正宗豆腐脑的做法和配方
1、锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可。味道鲜美的豆腐脑就只做好了。
2、析出的豆腐水不混浊后即成为成品豆腐脑。按我经验，每100克大豆，可做很浓的两大碗（2市斤）豆腐脑。
3、豆腐脑的做法：用料： 内酯5克、黄豆100克、水 、黄花、木耳、香菇、葱、姜、生抽、食盐、老抽、鸡蛋、淀粉 市场买来的黄豆洗干净，用清水泡发8小时。
4、自制豆腐脑的做法：称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。豆浆机中加入1000毫升清水。倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。做好的豆浆，用滤网过滤两次。过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。
豆腐脑的做法和配方
锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可。味道鲜美的豆腐脑就只做好了。
析出的豆腐水不混浊后即成为成品豆腐脑。按我经验，每100克大豆，可做很浓的两大碗（2市斤）豆腐脑。
将泡发木耳洗净切丝、香菇切丁，香菜、蒜苗切碎，鸡蛋打散，调好水淀粉备用。2将豆腐捣成小块放入锅中蒸5-8分钟关火取出备用。3起锅，热油，加入蒜苗，木耳、香菇煸炒均匀。
主料：黄豆200克。辅料：内酯4克、虾皮10克、红椒1/4个。200克干黄豆用清水泡发8-10小时（夏季放在冰箱冷藏里泡发）。泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆（或用普通料理机打磨），磨好的豆浆过滤后待用。豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅。
豆腐脑绝密配方
黄豆750克，盐卤水50克，郫具豆瓣150克，豆豉35克蒜泥10克，芝麻酱50克，葱花25克精盐5克，麻油50克，红油（辣油）50克，菜油150克，花椒粉，味精少许。将黄豆洗净，分两次用水泡胀后，磨成浆，再加入沸水5千克，沥出浆（豆渣去掉）。
豆腐脑绝密配方是：黄豆150克，水1000毫升，20毫升的温水，3克内脂，适量生抽，适量香油，少许香菜。具体做法如下：黄豆头天晚上加凉水泡一夜，泡好的黄豆体积会明显的变大。把泡好的黄豆清洗干净之后，加入1000毫升的水，打成豆汁，要尽量打的细腻一点。
冲好的豆浆撇去上面浮未，盖上盖子放置保温约15分钟，就可凝固成豆腐脑了，我用电饭煲来保温凝固的，保温效果也相当不错。请点击输入图片描述 这样豆腐脑就制作完成，细腻滑嫩，配上料汁作早餐来吃，也是非常的不错。
豆腐脑的做法教程
自制豆腐脑的做法 准备一袋豆浆（大约3人份）和一份石膏。请点击输入图片描述 将豆浆倒入锅中加热煮开（煮的过程中，用勺子不停地搅动防止糊锅底）。请点击输入图片描述 豆浆煮开后关火把那小包石膏放入锅中搅动几下，盖上锅盖8至10分钟即可。
豆腐脑的制作方法如下：泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：半斤豆可用水1750克；杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。
豆腐脑的做法步骤 1 把涨发好的黄豆放入料理机加入3-4倍的清水。2 高速搅打一分钟。3 把搅打好的豆浆倒入筛中过滤。4 滤掉豆粕。5 滤掉的豆粕不要丢弃，它可是很好的营养品，可烤面包，可贴饼子。6 假如你不喜欢丢弃也无所谓，呵呵！把纯豆浆倒入锅中。
甜豆花，又称甜豆腐脑或甜豆奶冻，是一种流行于中国各地的传统甜品。它以豆浆为主要原料，通过凝固剂使其凝固成嫩滑的豆花，再搭配各种甜味调料食用。以下是制作甜豆花的基本步骤和一些常见的变体做法。
还没有评论，来说两句吧...