肥肠面的做法，肥肠面的做法视频

重庆肥肠面的正宗做法

1、制作步骤：将白菜切成细丝，葱、蒜、香菜切成细末，肥肠则切成小段。锅中倒入少量食用油，待油热后，放入葱末和蒜末，煸炒出香味。随后加入肥肠丁，快速煸炒。接着加入白菜丝，持续翻炒。此时，加入少许豆瓣酱和生抽调味，使菜肴更加美味。随后，向锅中加入适量的清水，待水烧滚后，下入面条，煮熟。

2、重庆肥肠面的正宗做法如下：主要材料：肥肠500g 面条适量调味料：食用油100g 豆瓣酱4汤匙生抽2汤匙醋1茶匙香菜1根白菜1个油辣子2汤匙胡椒粉、葱、姜、蒜、花椒、香油、盐、鸡精适量制作步骤：准备材料：白菜切丝，葱、蒜、香菜切末，肥肠清洗干净后切成小段。

3、重庆肥肠面的正宗做法如下：所需材料：肥肠500g 食用油100g 豆瓣酱4汤匙生抽2汤匙醋1茶匙香菜1根白菜1个油辣子2汤匙胡椒粉、葱、姜、蒜、花椒、香油、盐、鸡精适量制作步骤：准备材料：白菜切丝，葱、蒜、香菜切末。肥肠清洗干净后切成小段。

4、主要食材面条：8两（约400克）肥肠：4两（约200克，需提前煮熟）配料泡椒、泡姜、干辣椒、花椒香菜、大蒜（剁碎备用）调味料醋、辣椒油、盐制作步骤准备食材将熟肥肠切成块状备用。泡椒、泡姜切块，干辣椒和花椒剁碎，香菜、蒜苗切末。

5、重庆肥肠面的正宗做法如下：材料：肥肠500g 食用油100g 豆瓣酱4汤匙生抽2汤匙醋1茶匙香菜1根白菜1个油辣子2汤匙胡椒粉、葱、姜、蒜、花椒、香油、盐、鸡精适量制作步骤：准备材料：白菜切丝，葱、蒜、香菜切末，肥肠清洗干净后切成小段。

6、肥肠面的做法如下：肥肠面配料主要成份：面条8两，肥肠4两。辅料：适量泡椒、生姜、干椒、花椒、香菜、大蒜。调味料：醋、辣椒油和盐。肥肠面制作方法步骤1：先用手擀面条和肠子。步骤2：将腌椒、腌姜切成块备用，也可配干椒、花椒，将香菜、蒜苗切成块。

土豆肥肠面的做法

处理肥肠（若用生肥肠）生肥肠加面粉和白醋反复揉搓，冲洗干净，冷水下锅加姜片、料酒焯水10分钟，捞出切段。高压锅加卤料（八角、香叶、桂皮、生抽、老抽）压15分钟至软烂，或直接购买熟肥肠。2 准备配菜土豆去皮切块，泡水防氧化；干辣椒剪段，姜蒜切末。

准备好所有食材，肥肠是卤好的熟肥肠。土豆去皮切成片。姜、葱、蒜、辣椒洗切好。肥肠切成大块。加点料酒、2汤匙生抽、几滴老抽抓匀腌制一会儿。热锅注入油六成热，放入葱、蒜、姜、辣椒炒出香味捞出。倒入肥肠用底油翻炒1分钟。加入生抽、老抽、半碗水焖5分钟。

红烧肥肠面的做法步骤如下：准备食材准备好所有食材，肥肠需为卤好的熟肥肠。食材处理土豆去皮切成片。姜、葱、蒜、辣椒洗净切好。肥肠切成大块，加点料酒、2汤匙生抽、几滴老抽抓匀腌制一会儿。炒制调料热锅注入油，待油温达到六成热时，放入葱、蒜、姜、辣椒炒出香味后捞出。

肥肠面的做法及配料

肥肠面的做法及配料如下：配料红面线400公克大肠300公克竹笋丝50公克猪油2大匙面粉1/2杯（用于清洗大肠）蒜头10粒（切碎并炸成蒜酥）葱4支姜5片八角1粒大骨高汤2500cc太白粉水（由太白粉1/2杯和水1/2杯调成）蒜泥适量九层塔适量酒2大匙乌醋适量做法准备面线：将红面线洗净，用清水泡软备用。

材料：红面线 400公克，大肠300公克，竹笋丝50公克，猪油2大匙，面粉1/2杯，蒜头10粒，葱4支，姜5片，八角1粒，大骨高汤2500cc，水1000cc，太白粉水1/2杯，水1/2杯，蒜泥适量，九层塔适量，酒2大匙，乌醋适量。

肥肠面的做法如下：肥肠面配料主要成份：面条8两，肥肠4两。辅料：适量泡椒、生姜、干椒、花椒、香菜、大蒜。调味料：醋、辣椒油和盐。肥肠面制作方法步骤1：先用手擀面条和肠子。步骤2：将腌椒、腌姜切成块备用，也可配干椒、花椒，将香菜、蒜苗切成块。

肥肠面的做法如下：食材准备面条一把熟肥肠 100克猪油适量生抽适量青蒜一根制作步骤处理肥肠将熟肥肠切成小块，用开水焯烫10-15秒后捞出备用。此步骤可去除多余油脂，提升口感。准备配料青蒜洗净后切成蒜花，用于提香增色。调制汤底在大碗中放入蒜末、生抽和猪油，根据个人口味调整用量。