红烧鸡爪怎么烧法，红烧鸡爪怎么烧法好吃

红烧鸡爪

食材：鸡爪400克、盐适量、食用油适量、十三香适量、老抽适量、料酒适量、姜1块、大葱1段、蒜1瓣、八角1个、桂皮1块、香叶2片、香葱香菜各1段、红椒半只、冰糖适量、花椒20粒左右。准备好食材，把鸡爪洗净。

加入盐、胡椒粉调味，再炖煮10分钟即可。第二种烧法：酱香红烧鸡爪材料：鸡爪500克，葱、姜、蒜各适量，酱油、料酒、盐、糖、香菜适量。做法：将鸡爪洗净，用刀将爪子的指甲切掉，然后放入开水中焯水，去除血水。将焯好水的鸡爪捞出，用清水洗净备用。葱、姜、蒜切成末备用。

材料：鸡爪200克；八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干。

将鸡爪洗净，用刀将爪子的指甲切掉，然后放入开水中焯水，去除血水。将焯好水的鸡爪捞出，用清水洗净备用。葱、姜、蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒，加入红糖炒至溶化。加入酱油、料酒、适量的水，烧开后放入鸡爪，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

食材：鸡爪、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒；调味：生抽、老抽、油、盐；准备300克鸡爪，以及一些用到的大料，鸡爪清洗干净，剪掉指甲，然后把一只鸡爪，切成三小块，装入盘中备用。

材料：鸡爪500克，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。

- 鸡爪腌制的时间越长，入味越好。最好提前腌制1小时。- 炖煮鸡爪的时候，可以根据自己的口味适量添加调料。- 鸡爪炖煮时水量要适量，过多容易煮出汤汁过多，过少容易糊锅。可以根据需要适量增减水量。- 炖煮的时间要掌握好，过长会导致鸡爪过烂，影响口感。

主料：鸡爪适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、冰糖适量、米酒适量、味精适量、十三香适量。鸡爪去指甲，焯水捞出。炒糖色，炒到鸡爪微黄。放入葱姜八角红辣椒炒出香味。老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。放盐，十三香，烧开。

1、食材：鸡爪400克、盐适量、食用油适量、十三香适量、老抽适量、料酒适量、姜1块、大葱1段、蒜1瓣、八角1个、桂皮1块、香叶2片、香葱香菜各1段、红椒半只、冰糖适量、花椒20粒左右。准备好食材，把鸡爪洗净。

2、红烧鸡爪鸡翅的做法材料：鸡爪500克鸡翅500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量水适量步骤：鸡爪和鸡翅分别洗净，焯水去血水备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入焯水后的鸡爪和鸡翅，煸炒至表面微黄。加入料酒，煮至料酒挥发。

3、清洗鸡爪，用刀在鸡爪上划几刀，以便更好地入味。将葱姜蒜切末备用。将鸡爪放入锅中，加入足够的水，倒入料酒和葱姜蒜，煮沸后撇去浮沫，继续煮约 10 分钟。捞出鸡爪，用清水浸泡 5 分钟，以去除多余的血水。热锅倒油，加入糖，小火煮至糖完全溶化。

4、红烧鸡爪好吃，做法步骤如下：食材：鸡爪9个、干红椒3个、姜8克、八角3个、盐适量、料酒一勺、糖少许、胡椒粉适量、十三香一小勺、老抽适量、食用油适量。

5、【红烧鸡爪】所需资料：凤爪，姜片，小葱，麻椒，蒜头，米酒，植物油，豆瓣酱，生抽酱油，耗油，五香粉，食用盐，味精做法如下所示：第一步首先将备好凤爪自来水冲干净。洗干净的凤爪剪去脚指甲，随后控干水分晾一晾。