鲜肉粽子的家常做法?
1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。 叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。 将糯米放入折好的粽叶当中。 将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。 用线绳将粽子捆绑结实即可。 三角粽的包法 粽叶用清水清洗干净,然后用开水烫一下备用。 取一片烫好的粽叶,从尾部折出一个小三角。
2、粽叶处理:干粽叶煮10分钟变软后刷洗干净;新鲜粽叶洗净即可。 包粽子 折叶:两片粽叶叠放,光滑面朝内,折成漏斗状,底部尖角不能漏。填馅:先放一勺糯米,加1-2块肉(带点肥油更香),再盖一层糯米压实。
3、制作粽子的材料准备齐全,首先需要将1500克夹心肉切成块状,并加入10克盐、6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒和2汤匙蚝油,拌匀后腌制过夜,确保肉质充分入味。接着,将6斤糯米淘洗干净并沥干水分,加入4克盐和1汤匙白糖,拌匀后备用。接下来是包粽子的步骤。
4、鲜肉粽子的做法如下:食材准备馅料部分:梅花肉500g、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐3克、葱姜10克、栗子10克(可根据个人口味增减)。糯米部分:圆粒糯米900克、生抽2勺、老抽1勺、盐3克、糖3克。其他材料:粽叶若干。制作步骤粽叶处理:将粽叶放入盆中,加水浸泡3 - 4小时,也可隔夜浸泡。
5、主料:夹心肉1500克、粽叶1000克、糯米6斤。辅料:盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖1汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙。制作步骤:粽叶处理:将粽叶清洗干净后,放入沸水中煮沸,捞出备用。若使用竹壳,也应煮沸后撕成线条状备用。肉馅腌制:取3斤夹心肉,清洗干净后切成块状,沥干水分。
6、将粽叶清洗干净后,放入沸水中煮沸,之后捞出备用。若使用竹壳,也应煮沸消毒,然后撕成条状备用。(2)取3斤夹心肉,清洗干净后切块,沥干水分。加入6克盐、6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀,腌制一夜(气温高时需放入冰箱冷藏腌制)。提前淘洗干净6斤糯米并沥干水分。
粽子该怎么包?
1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。 叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。 将糯米放入折好的粽叶当中。 将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。 用线绳将粽子捆绑结实即可。 三角粽的包法 粽叶用清水清洗干净,然后用开水烫一下备用。 取一片烫好的粽叶,从尾部折出一个小三角。
2、用棕绳绑结实即可。 塔型粽包法 取两片粽叶,十字交叉,形成窝状。 填入馅料。 取两片粽叶分别加在左右两边,完全将馅料包裹住,再取一片粽叶,将顶部盖住。 将两边的粽叶分别向中心折,再将另外两边的叶尖向内折,一只手捏住粽子,另一只手将整个粽子翻过来。 用线绳将粽子对角缠好。
3、端午包粽子的4个注意事项 实用干货 注意事项一 糯米一定要提前浸泡,最好泡发一晚,让糯米粒变膨胀,这样,煮出来的粽子吃起来更粘更香。 注意事项 使用干粽叶时,有人喜欢将其放入热水中煮过再用,小陌觉得在热水中煮后会流失掉许多粽叶的清香。
4、在圆锥形的尖头部位最好析出来一个小小的折痕这样可以避免包、煮时漏米。[注意这个圆锥形刚好就是一个粽子的大小。不要太大。] 步骤三:“2放: 放馅料”左手捏紧四片叶子的交接处,右手取少许糯米放入,然后再放入4枚红枣,最后再盖上糯米,并用勺子压实。
5、包粽子需按以下步骤操作:准备材料 粽子馅料 30克粽叶 10克 处理粽叶 剪去头部:用剪刀修剪粽叶顶端硬梗部分,保留柔韧叶片。倒置叠放:取两片粽叶,叶尖朝下、叶柄朝上反向叠放,增加叶片延展性。制作漏斗 放置棉线:在叶片叠放处中央横向放置一根棉线(长度需能绕粽子2-3圈)。
鲜肉粽子的家常做法
将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。 叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。 将糯米放入折好的粽叶当中。 将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。 用线绳将粽子捆绑结实即可。 三角粽的包法 粽叶用清水清洗干净,然后用开水烫一下备用。 取一片烫好的粽叶,从尾部折出一个小三角。
折叶:两片粽叶叠放,光滑面朝内,折成漏斗状,底部尖角不能漏。填馅:先放一勺糯米,加1-2块肉(带点肥油更香),再盖一层糯米压实。包裹:将粽叶向下折盖住米,两侧捏紧,多余叶子折向一侧,用棉线捆紧(不散即可,别太紧)。
制作粽子的材料准备齐全,首先需要将1500克夹心肉切成块状,并加入10克盐、6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒和2汤匙蚝油,拌匀后腌制过夜,确保肉质充分入味。接着,将6斤糯米淘洗干净并沥干水分,加入4克盐和1汤匙白糖,拌匀后备用。接下来是包粽子的步骤。
将粽叶清洗干净后,放入沸水中煮沸,之后捞出备用。若使用竹壳,也应煮沸消毒,然后撕成条状备用。(2)取3斤夹心肉,清洗干净后切块,沥干水分。加入6克盐、6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀,腌制一夜(气温高时需放入冰箱冷藏腌制)。提前淘洗干净6斤糯米并沥干水分。
做法:(1)粽叶洗净后放入沸水中煮沸,捞出备用。扎粽子用的竹壳也煮一下,消毒后撕成细条。(2)夹心肉3斤,洗净切块,沥干水分,加入6克盐、6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀,腌制过夜(若气温高,需放入冰箱冷藏)。糯米淘洗干净,沥干水分。







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