糖醋里脊怎么做法的视频，糖醋里脊怎么做法

让我看看谁还没学会这道糖醋里脊

【食材】里脊肉，料酒，生抽，醋，盐，淀粉，面粉，清水，小苏打【做法】里脊肉先切片，再切成1厘米程度的肉条；倒入料酒、生抽，少许醋，抓匀腌制20-30分钟；糖醋口味有生抽的咸度就够了，不用再放盐；醋有软化肉质及去腥的作用。

糖醋里脊最难的步骤是熬糖，把里脊肉炸好以后，熬好糖放入里脊肉翻炒几下就可出锅。选肉要选猪的里脊肉，这是猪肉中最鲜嫩多汁的地方。

【糖醋里脊】准备一大块猪瘦肉，最好选用里脊肉，主要现在里脊肉太贵了，我就用瘦肉代替了，把猪瘦肉切成3厘米长的粗条，把切好的肉条放在碗里，放入一勺盐，一个鸡蛋清，先用手抓匀，让肉条吸收食盐入味。

技巧掌握好油温，我们将里脊下锅油炸时油温不能太低，如果油温太低了里脊表面的糊不能立马定形，并且下锅后短时间内浮不起来，这样沉到锅底就会影响里脊成形，造成外形不饱满。（做这道菜时候里脊下锅时油温最好掌握在六成热左右）相信你只要掌握以上3个技巧，糖醋里脊挂糊才能挂得厚。

将里脊肉切成薄片，土豆切成丁，热水焯水去味。锅中倒入高汤和料酒，将里脊肉放入加热至沸腾。加入土豆丁和咖喱块翻炒均匀，焖煮10-15分钟即可。以上就是七种不同的里脊肉的做法。不同的做法可以使里脊肉味道更加多样化，可以轻轻松松地满足您的口味需求。

1、在另一个碗中打入鸡蛋，加入适量面粉和淀粉（比例约为2：1），再加入少量清水，搅拌成稍稠的面糊，面糊以能挂在里脊肉上且不会快速滴落为宜。准备酱汁取一个小碗，将白糖、白醋、番茄酱、生抽混合均匀，制成糖醋汁备用。

2、“糖醋里脊，里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。适合孩子和女性。这次纯属我自己切着玩。不太建议大家宴客的时候用，即使要展示自己的“花型”也要切的小一点，太大了不知道从哪里下口。

3、做糖醋里脊如果1斤里脊肉大概放50克左右的番茄酱就可以了，如果比较喜欢番茄酱的口味的可以适量的增加一些也是可以的，具体多少根据自己的口味调控糖醋里面的烹饪方法准备食材：猪里脊肉500克、鸡蛋1个、番茄酱50克、白糖30克、白醋10克、料酒2勺、食盐1茶匙、淀粉适量、食用油适量、白芝麻少量。

4、步骤五：酱料调好之后，起锅放油，油的量不需要太多。然后把酱料放进去，用小火将它们翻炒均匀。最后把炸好的里脊肉倒进去，将它们搅拌均匀，然后就可以关火了。步骤六：里脊肉做好之后，我们将它盛出来，用盘子装好。无论是把它做成零食，还是当作下饭菜，它都是一个不错的选择。

5、问题九：油炸里脊肉怎么做好吃在家里自己试着做过，味道还不错，很嫩，不过在是不好控制淀粉，弄的多了一点，给你说下我制作的方法。猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。里脊肉挂糊，下油锅开始炸。

6、调糖醋汁的占比是1：1。醋吞没糖就可以。占比不对非常容易变为荔技味和酸清甜味。可以适度的加一点番茄酱调一下色，但是少加，放多了就成茄汁口味。裹糊里了可以添加少量的苏打和食用油，那样炸出去的肉吃着较为松脆。

1、答应我一定要学会做这道糖醋里脊：食材：里脊肉酱汁：2勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉、2勺番茄酱、1勺醋、半碗清水做法：里脊切条加一勺料酒、一勺油、少许黑胡椒和盐抓拌均匀，腌制十分钟。碗中一勺面粉一勺淀粉加入适当水搅拌均匀，把腌制好的里脊肉挂上面糊。

2、以下三道菜酸酸甜甜，开胃解馋，好吃又下饭：糖醋里脊主要食材：里脊肉、黄瓜、番茄酱、白砂糖、白醋、盐、鸡蛋、料酒、淀粉。具体做法：里脊肉切小块放碗里，加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋、4勺淀粉搅拌成面糊状，腌制至少20分钟。

3、【糖醋里脊】主要食材：鸡胸肉、大蒜、小葱、生姜、鸡蛋第一步、鸡胸肉洗净后先从中间片开，然后用刀背捶一捶，这样能让鸡胸肉吃起来更加鲜嫩，接着我们把鸡胸肉切成大小均匀的长条，然后再改刀切成小段。

材料：猪里脊肉 300克鸡蛋 1个淀粉适量面粉少许（可选）盐 1小勺料酒 1勺白胡椒粉少许糖醋汁：番茄酱 3勺白醋 2勺（或米醋）白糖 3勺生抽 1勺清水 4勺淀粉 1小勺（勾芡用）做法：处理里脊肉：里脊肉切成手指粗细的条，用刀背轻拍松软。

糖醋里脊是一道经典的中式家常菜，做法简单且口感酸甜开胃。

将腌制好的里脊肉逐条放入面糊中，均匀地裹上面糊。锅中倒入适量食用油，油热至六成（约160℃，可以将筷子插入油中，周围有小气泡冒出），放入裹好面糊的里脊肉，小火慢炸至表面微黄后捞出。待油温升高至八成（约180℃）时，再次放入里脊肉复炸，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份。

将炸好的里脊肉倒入锅中，快速翻炒均匀，使每条肉条都裹上糖醋汁。撒上白芝麻（可选），继续翻炒均匀后出锅装盘。小贴士：腌制里脊肉时加入料酒可以去除腥味。炸制前加入食用油可以锁住水分，使口感更加酥脆。

食材。里脊肉250g、鸡蛋两个、油、米醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐巴。把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌二十分钟。

步骤一我们准备一块里脊肉，把里脊肉切条之后，放进碗中，接着往碗中加入适量的黑胡椒粉、米酒，再去少量盐，抓匀以后腌渍一下。步骤二接着让我们再去提前准备一个料汁，其实就是这道菜的核心之处——糖醋汁。