肉末茄子怎么做?
1、由于你的女朋友太懒，要你做给她吃 肉沫茄子准备食材：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉、半碗清水搅匀。茄子切条，加一勺盐，腌制10分钟。洗净多余的盐分挤干水分，加一勺淀粉裹匀。烹饪方法：油热倒入茄子，煎至表面微黄。油热倒入肉末，翻炒变色。
2、茄子加点鸡胸肉末这样做很好吃。 食材： 圆茄子中等大小2个，蒜1头，鸡胸肉1块，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉适量，盐适量。 做法： 茄子切成条，清洗一遍控干水分，然后裹干淀粉，每一条都裹匀。 锅里放多一些油加热，筷子竖着放入锅中间旁边冒泡泡时放入茄条炸，炸至外皮微焦捞出控油。
3、蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。 肉末茄子煲：将茄子切块，用肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱炒熟，加入高汤和调味料炖煮，最后撒上葱花即可。
4、备料将肉切成肉末，葱姜蒜切末，青红尖椒切成辣椒圈备用。烧茄子 锅内倒油，油热后加入葱姜蒜辣椒圈，煸炒出香味。下入肉末，翻炒至肉末变色。下入蒸好的茄子条，继续翻炒，使茄子和肉末充分混合。倒入调好的料汁，中火翻炒均匀，让茄子和肉末都裹上料汁。最后大火收汁，使汤汁浓稠。
5、肉末茄子的做法如下：食材准备 茄子 1个肉末 150g青红尖椒 2个生抽 1勺老抽 半勺盐 1勺白糖 1勺淀粉 1勺葱 3根姜 4勺蒜 3瓣醋 1勺食用油 适量 制作步骤 处理茄子 茄子去皮后切成大小均匀的方块，放入蒸锅中蒸5分钟至半熟状态。
6、肉末烧茄子的做法如下：食材准备肉馅 120克长茄子 两个大葱、姜、蒜 适量小葱 两根老抽、生抽、蚝油 适量豆瓣酱 一大勺糖、五香粉 适量制作步骤处理肉馅：把肉剁成肉馅儿，加入料酒、糖、老抽、五香粉、葱姜末，搅拌均匀。
茄子碎肉怎么做好吃
1、处理茄子：黑茄子洗净后切成长条状。炒制茄子：中小火热锅，倒入茄子不断翻炒至失水变皱，盛出备用。注意：火候需保持中小火，避免茄子焦糊。爆香调料：清洗锅具后，中火热锅下油，放入姜末、蒜末爆香。提示：若使用不粘锅可减少油量，铁锅需适当多放油。煸炒碎肉：倒入碎肉快速翻炒，加入胡椒粉继续翻炒至煸出肥肉油脂。
2、梅头肉洗净去皮，切片切丝后剁碎，不用剁成肉泥哦。黑茄子洗净切成长条状，中小火热锅，倒入茄子不断翻炒，直到茄子失水变皱，即可盛出备用，火一定要中小火，不然容易焦.锅清洗干净。
3、梅头肉剁成肉末，茄子洗净切长条，滚刀块也是可以的。热锅，不放油直接下茄子，先小火把茄子水分炒出备用。热锅，放入适量的花生油，放入姜蒜小火爆出香气。倒入碎肉翻炒变色后转小火煸出油，倒入茄子翻炒吸收油份，大概2分钟后茄子就能变软。调入胡椒粉，酱油，蚝油，翻炒均匀即可。
4、碎肉（肉末）可以通过多种烹饪方式变得美味，以下是一些利用生抽和料酒调味的好吃做法：肉末茄子：做法：茄子洗净去蒂切块，热锅倒油，放入茄子翻炒至软。另起锅，油锅蒜末爆香，加入已用生抽和料酒搅拌均匀的肉末翻炒至变色，再倒入茄子，加入适量味汁（可根据口味添加盐、糖等），大火收汁即可。
5、将肉切成小碎丁，最好是五花肉，把茄子切成丝，切一个西红柿，切些葱，姜，蒜。锅中放油，油热后放些姜与葱，把茄子丝和西红柿一同放入锅中炒，加少许盐，八成熟后盛出。
6、碎肉可以做成多种美味的菜肴，以下是一些推荐的做法：肉末茄子：做法：将茄子洗净去蒂切块，热锅倒油后放入茄子翻炒至软。另起油锅，蒜末爆香后加入肉末翻炒至变色。将炒好的茄子倒入肉末中，加入适量的味汁（如酱油、糖、盐等），大火收汁即可。特点：茄子软糯，肉末鲜香，口感丰富。
紫茄子做法
做法： 茄子切片加盐和清水泡五分钟，看到紫色的水就可以捞起来洗三遍攥干水分备用。 辣椒切片，大蒜切末。 锅里淋两圈油，茄子倒进去炒软，看到明显少一半。 加入一勺盐调味，辣椒大蒜倒进去翻炒均匀。
【蒜蓉蒸茄子】 食材：紫色茄子（茄子越胖越好）、小米辣、蒜头。 小料：蒜头、小米辣、生抽、蚝油、玉米油。 做法： 茄子洗净切段，（可边切边泡盐水里避免变黑）。 水开蒸20分钟，将蒜蓉、小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、少许油调成酱汁淋在茄子上再蒸5分钟即可。
紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。 鱼香茄子煲的做法： 把茄子切成条状。 把青椒切段。 把小葱切末。 把姜切末。 把蒜切末。
茄子汤做法： 紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。 虾仁茄子汤：虾仁用料酒、盐腌制，茄子煸炒软，加水烧开，放入煸炒好的茄子和虾仁，煮至虾仁变色，加调料，撒葱花，淋香油。
紫茄子2根 蒜末5瓣、香菜少许 生抽2勺、香油1勺、香醋半勺做法：茄子切段后对半剖开，水沸上锅蒸10分钟至筷子能轻松穿透。蒜末用热油激香，加生抽、醋、香油调汁。蒸好的茄子撕成细条，淋酱汁，撒香菜拌匀。贴士：冷藏后更爽口，适合夏天。
肉末茄子应该怎样做?
1、由于你的女朋友太懒，要你做给她吃 肉沫茄子准备食材：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉、半碗清水搅匀。茄子切条，加一勺盐，腌制10分钟。洗净多余的盐分挤干水分，加一勺淀粉裹匀。烹饪方法：油热倒入茄子，煎至表面微黄。油热倒入肉末，翻炒变色。
2、蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。 肉末茄子煲：将茄子切块，用肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱炒熟，加入高汤和调味料炖煮，最后撒上葱花即可。
3、茄子去皮后切成大小均匀的方块，放入蒸锅蒸5分钟至半熟。葱、姜、蒜、青红尖椒切碎备用。调制酱汁碗中加入生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、醋各一勺，加适量清水搅拌均匀。烹饪步骤 热锅热油，下肉末翻炒至断生。加入葱、姜、蒜、青红椒碎翻炒均匀。放入蒸好的茄子块，与肉末和配料充分翻炒混合。
4、茄子去皮后切成长条，用盐水浸泡5分钟，捞出沥干水分。用手轻捏茄子条挤出多余水分，放入盆中，撒入淀粉拌匀，使茄子表面均匀裹粉。炒制肉末 锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入肉末翻炒至变色。加入少量生抽和老抽调色，炒熟后盛出备用。炒茄子与焖煮 锅中留少量底油，放入茄子条翻炒至变软。
怎样做肉末茄子好吃
1、茄子切条，番茄去皮切块，洋葱切丁，葱蒜切末备用。锅里放油下葱蒜洋葱丁爆香，放入猪肉末炒至变色，加一勺郫县豆瓣酱翻炒。放入茄子翻炒变软再放入番茄，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐和糖。倒入没过食材的清水，煮沸后盛出一碗汤备用，放入面条，盖上锅盖焖6-8分钟。
2、茄子加点鸡胸肉末这样做很好吃。 食材： 圆茄子中等大小2个，蒜1头，鸡胸肉1块，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉适量，盐适量。 做法： 茄子切成条，清洗一遍控干水分，然后裹干淀粉，每一条都裹匀。 锅里放多一些油加热，筷子竖着放入锅中间旁边冒泡泡时放入茄条炸，炸至外皮微焦捞出控油。
3、由于你的女朋友太懒，要你做给她吃 肉沫茄子准备食材：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉、半碗清水搅匀。茄子切条，加一勺盐，腌制10分钟。洗净多余的盐分挤干水分，加一勺淀粉裹匀。烹饪方法：油热倒入茄子，煎至表面微黄。油热倒入肉末，翻炒变色。
4、我推荐茄子的好吃的做法如下： 蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。 肉末茄子煲：将茄子切块，用肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱炒熟，加入高汤和调味料炖煮，最后撒上葱花即可。
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