草鱼的做法50种大全，鲤鱼的做法50种大全

红烧鲤鱼怎么做好吃-红烧鲤鱼的做法

鲤鱼最好吃做法：红烧鲤鱼选新鲜鲤鱼，去鳞、内脏，划几刀。热锅凉油煎至金黄，加清水、调料炖煮至熟。撒葱花、香菜出锅。注意火候，可加其他调料增味。

红烧鲤鱼的做法我认为要先准备食材，将鲤鱼煎至金黄，加入清水和调料炖煮，最后收汁盛盘。

鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。腌制好的鲤鱼擦干表面水份，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

酒糟的鲤鱼家常做法大全

鲤鱼1条（约500克）酒糟100克 姜片、蒜末、葱段各适量 生抽2勺、老抽1勺 盐、糖少许 清水适量步骤：鲤鱼处理干净，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟。热锅冷油，将鱼煎至两面金黄后盛出。锅中留底油，爆香姜蒜，加入酒糟炒香，放入鲤鱼。加生抽、老抽、糖和清水（没过鱼身一半），大火煮沸后转小火焖15分钟。收汁后撒葱段即可。

料酒1汤匙（可选）步骤：处理鲤鱼：鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，在鱼身两面划几刀（方便入味）。用少许盐和料酒涂抹鱼身，腌制10分钟去腥。煎鱼：热锅冷油，放入姜片爆香，将鲤鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄，盛出备用。

酒糟鱼是一道传统风味菜，做法简单且风味独特。以下是家常简易做法：材料准备：鲜鱼（草鱼或鲤鱼最佳）1条（约5斤）酒糟（甜酒酿）200克 生姜1块、大蒜5瓣、干辣椒适量 盐、生抽、白糖少许步骤：处理鱼肉：鱼洗净后切大块，用厨房纸吸干水分，撒少许盐腌制10分钟。

制作酒糟鱼的步骤如下：准备食材：选用鲤鱼、草鱼、青鱼等大鳞鱼作为主要原料，重量约为10公斤。处理鱼体：将鱼刮鳞，开腹除去内脏，去头、尾、鳍，然后洗净沥干。腌制：用搽盐法将原料鱼重量的18%～20%的盐均匀地搽在鱼的表面与内侧。

请问:鲤鱼怎么做好吃呢?

好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。

新鲜鲤鱼1条，葱和姜，花椒，大料，白芷，盐少许。 做法：鱼处理好，清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块，热锅放入适量油加热。油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄，放入花椒大料白芷，加入清水，加多一些还可以喝鱼汤。

话不多说，好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下： 用料： 鲤鱼1条（净重800克 ），大葱 5小段，姜 3片 ，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。

糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，想要做得既好吃又简单，关键在于鱼的处理、糖醋汁的调配以及火候的掌握。

处理鱼：鲤鱼洗净后，两面划斜刀，用厨房纸吸干水分，避免煎的时候溅油。 煎鱼：热锅冷油（加一勺盐防粘），放入鲤鱼中小火煎至两面金黄定型。 调味：爆香葱姜蒜、干辣椒，加生抽、老抽、料酒、糖，倒入热水没过鱼身。

做法：将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身上划几道斜刀口，便于入味。热锅凉油，油温七成热时，放入鲤鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入姜片、葱段爆香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。将煎好的鲤鱼放回锅中，加入足够的清水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖。