红烧鲤鱼怎么做好吃-红烧鲤鱼的做法
鲤鱼最好吃做法:红烧鲤鱼选新鲜鲤鱼,去鳞、内脏,划几刀。热锅凉油煎至金黄,加清水、调料炖煮至熟。撒葱花、香菜出锅。注意火候,可加其他调料增味。
红烧鲤鱼的做法我认为要先准备食材,将鲤鱼煎至金黄,加入清水和调料炖煮,最后收汁盛盘。
鲤鱼一条处理好清洗干净,在鱼身两面横切几刀。取一下碗,加葱段、姜丝、料酒,用手揉抓出姜葱汁。在鱼身两面涂抹上姜葱料酒,再铺上葱段姜丝,腌制十分钟。姜、蒜、葱白分别切末,香辣酱一勺备用。腌制好的鲤鱼擦干表面水份,在鱼身两面撒上一层干淀粉。
酒糟的鲤鱼家常做法大全
鲤鱼1条(约500克)酒糟100克 姜片、蒜末、葱段各适量 生抽2勺、老抽1勺 盐、糖少许 清水适量步骤:鲤鱼处理干净,两面划刀,用盐和料酒腌制10分钟。热锅冷油,将鱼煎至两面金黄后盛出。锅中留底油,爆香姜蒜,加入酒糟炒香,放入鲤鱼。加生抽、老抽、糖和清水(没过鱼身一半),大火煮沸后转小火焖15分钟。收汁后撒葱段即可。
料酒1汤匙(可选)步骤:处理鲤鱼:鲤鱼去鳞、去内脏,洗净后沥干水分,在鱼身两面划几刀(方便入味)。用少许盐和料酒涂抹鱼身,腌制10分钟去腥。煎鱼:热锅冷油,放入姜片爆香,将鲤鱼放入锅中,中小火煎至两面金黄,盛出备用。
酒糟鱼是一道传统风味菜,做法简单且风味独特。以下是家常简易做法:材料准备:鲜鱼(草鱼或鲤鱼最佳)1条(约5斤)酒糟(甜酒酿)200克 生姜1块、大蒜5瓣、干辣椒适量 盐、生抽、白糖少许步骤:处理鱼肉:鱼洗净后切大块,用厨房纸吸干水分,撒少许盐腌制10分钟。
制作酒糟鱼的步骤如下:准备食材:选用鲤鱼、草鱼、青鱼等大鳞鱼作为主要原料,重量约为10公斤。处理鱼体:将鱼刮鳞,开腹除去内脏,去头、尾、鳍,然后洗净沥干。腌制:用搽盐法将原料鱼重量的18%~20%的盐均匀地搽在鱼的表面与内侧。
请问:鲤鱼怎么做好吃呢?
好吃又简单家常的做法如下: 鲤鱼处理干净,两面改刀,抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段,姜切片,蒜拍松备用。锅中加油烧热,将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油,加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟左右,直到鱼炖烂入味。
新鲜鲤鱼1条,葱和姜,花椒,大料,白芷,盐少许。 做法:鱼处理好,清洗干净,内脏不要,然后切成几段大块,热锅放入适量油加热。油温微冒烟时放入鱼块,大火煎至两面金黄,放入花椒大料白芷,加入清水,加多一些还可以喝鱼汤。
话不多说,好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下: 用料: 鲤鱼1条(净重800克 ),大葱 5小段,姜 3片 ,蒜 3瓣,酱油 1汤匙,白糖 半汤匙,米醋 半汤匙,香菜 2根,八角 2个,料酒 3勺,啤酒 1罐。
糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴,想要做得既好吃又简单,关键在于鱼的处理、糖醋汁的调配以及火候的掌握。
处理鱼:鲤鱼洗净后,两面划斜刀,用厨房纸吸干水分,避免煎的时候溅油。 煎鱼:热锅冷油(加一勺盐防粘),放入鲤鱼中小火煎至两面金黄定型。 调味:爆香葱姜蒜、干辣椒,加生抽、老抽、料酒、糖,倒入热水没过鱼身。
做法:将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净,用刀在鱼身上划几道斜刀口,便于入味。热锅凉油,油温七成热时,放入鲤鱼,两面煎至金黄色,捞出备用。锅中留底油,放入姜片、葱段爆香,再加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。将煎好的鲤鱼放回锅中,加入足够的清水没过鱼身,大火烧开后转小火慢炖。







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