螃蟹简单家常做法，螃蟹最简单做法

螃蟹炒年糕做法怎么做?

1、制作方法：螃蟹对半切、去壳去腮、切块、大脚对半切。热油加入葱姜蒜炒香，加入螃蟹和盖子翻炒，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。加入一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一小勺盐一勺白糖（根据年糕量增减）。加年糕一碗小水，煮2分钟左右加一小勺味精，出锅撒上葱花即可。

2、螃蟹炒年糕的做法如下：食材：螃蟹 2只年糕 3根姜片 3 - 4片小葱 1棵淀粉适量油适量盐适量方法/步骤：处理螃蟹：将螃蟹洗净，扒开蟹壳，把蟹黄取出，再将螃蟹分成四块，在螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉。炸制螃蟹：烧锅油，下入螃蟹块炸一下，螃蟹炸至变色后再炸二分钟后捞出。

3、螃蟹炒年糕是一道沿海特色菜，做法如下：准备食材螃蟹2只、年糕200克、小葱1根、姜丝5克、食用油适量、料酒5克、生抽5克、老抽3克、盐2克、白糖3克、淀粉5克。处理食材将螃蟹放入清水中，用小刷子仔细刷洗表面，去除泥沙和杂质。掀开螃蟹的壳，去除蟹胃、蟹心等不可食用部分，将螃蟹从中间对半切开。

4、制作步骤：处理螃蟹：将海蟹杀掉，然后剁成四份，以便更好地入味和烹饪。预处理年糕：将年糕片在开水中焯一下，使其变软。这样炒制时可以更快地与其他食材融合，且口感更佳。炒制葱姜：锅中放油，油热后放入切好的姜丝和葱丝，煸炒出香味。炒制螃蟹：倒入剁好的螃蟹，大火快炒。

5、准备制作一道美味的螃蟹炒年糕，首先，你需要将新鲜的螃蟹仔细清洗干净，然后将它们切成两半，确保切口处沾上一层薄薄的生粉。接着，将切好的螃蟹放入预热的油锅中，炸至表面呈现出微微的黄色，然后用漏网捞出，沥去多余的油分，备用。炒锅中留下适量的油，加入姜片和葱结，增添菜肴的香气。

6、家常螃蟹炒年糕的制作方法如下：准备材料：主料：肥壮的螃蟹、年糕。辅料：绿椒、红椒、姜、蒜。调料：油、盐、胡椒粉、白酒、鸡蛋。处理螃蟹和年糕：将螃蟹清洗干净，蟹腿斩成两段，蟹钳斩开以便入味。

酸辣小海鲜的做法如下：准备食材：鱿鱼要切出漂亮的麦穗花刀，虾仁背部轻轻划上一刀，青尖椒切成活泼的小圈，洋葱则切成宽宽的丝，备用哦。处理鱿鱼：鱿鱼得用沸水快速汆一下，看到它打卷就捞出，然后赶紧泡在凉水里，这样口感会更脆爽。

制作步骤：准备食材：将花蛤、蛏子等贝壳类海鲜清洗干净，确保无沙；小鲍鱼刷洗干净，切花刀；虾去壳去肠线，备用。金针菇去根洗净，龙口粉丝泡软，日本豆腐切块，备用。制作蒜蓉辣酱：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和红尖椒末，小火翻炒出香味。

夏叔厨房捞汁小海鲜的做法如下：所需食材：鳌虾、小鲍鱼、扇贝、蛏子、花蛤、三文鱼所需调料：葱姜料酒、柠檬、小青桔、二荆条、小米辣、生抽、耗油、醋、蒜、泰式甜辣酱、糖粉、一大碗水制作步骤：准备调料汁：柠檬切片，小青桔从中间划开。

将鲜花螺清洗干净，然后沥干水分备用。将青红椒切段，备用。在锅里烧水。水开后，放入小蜗牛煮5分钟左右，捞出，放凉备用。将小花螺放入缸中，再放入青红椒段，搅拌均匀。接下来，倒入准备好的麻辣海鲜汁，然后撒上一些芝麻。最后密封罐子，腌制30分钟后食用。

准备好全部食材，处理干净备用。分别把贝壳、小蛏子焯水煮开口。八爪鱼煮八成熟。捞出控水备用。再分别把藕片、皮皮虾、对虾、小龙虾、螃蟹过油炸至八成熟。捞出控油。锅留底油，放入大料炒香。再放入干辣椒，再来一勺豆瓣酱、一块火锅底料。翻炒至出红油。再来少许白糖，和甜面酱。放入全部海鲜。

1、用料：荸荠2个、香菇5个、肉末1斤、螃蟹（处理好的蟹肉）、糟卤1勺、花雕酒1勺、鸡精5g、糖5g 具体做法：先把荸荠和香菇切丁，然后和肉末混合后加入糟卤、花雕酒、鸡精、少许糖调味，用手搅拌均匀。将肉酱平铺在盘底。

2、做法首先将螃蟹清洗干净后背部一开二，可以让卖螃蟹的帮忙处理。然后加入一勺料酒和适量姜丝抓几下，腌制15分钟左右，主要是为了去腥味。腌制好的螃蟹切开那面粘干淀粉，放入油锅煎炸，油不需要太多，大约10分钟，煎炸至外皮都是酥脆的捞出放在一旁。

3、做法：螃蟹去腮清洗干净，去蟹脚，蟹身一分为二。调酱料：一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。蟹身切口处沾上淀粉，油热煎至定形，螃蟹煎微黄，倒进姜、葱、蒜末爆炒出香味，倒少许白酒增香，放蟹壳到锅中，倒进准备好的酱料，大火煮3分钟。倒葱段、香菜炒拌均匀即可。

4、做法：螃蟹清理干净，葱姜蒜切好，土豆切成粗条后清水冲洗一下，螃蟹加一勺料酒姜丝腌制10分钟。腌制好的螃蟹有肉的那面沾上淀粉，土豆条也撒一点淀粉拌匀。锅中倒入多一点油，为了节约油所以不需要倒太多，然后下入土豆条煎金黄捞出，螃蟹同样煎到香出锅。

首先将糯米放碗里，加水浸泡20-30分钟。然后将干香菇用热水泡发。接着将姜切片。将胡萝卜切丁。等干香菇泡发完成后就切成丁。将螃蟹壳剥开，蟹肉对半切2块。热锅，依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。再加入香菇丁翻炒。下泡好的糯米大火翻炒。

糯米预处理糯米需提前浸泡4小时以上（或隔夜），充分吸水后蒸制更易熟透且口感Q弹。沥干水分后，可拌入少量猪油或植物油、生抽、盐调味，若喜欢丰富口感可加入香菇丁、腊肠粒等配料拌匀垫底。螃蟹处理与摆放选择鲜活螃蟹（如大闸蟹、青蟹），刷洗干净后掀开蟹盖，去除蟹腮、蟹胃，斩成块。

主料：螃蟹150克，糯米400克，辅料：调料：盐2克，味精1克，料酒10克，大葱5克。将河蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；葱洗净切细末；将糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、料酒、葱末拌匀；糯米同河蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。