茭白怎么烧好吃，茭白怎么烧好吃简单

腊肠炒茭白剁椒牛百叶

香辣牛百叶，牛百叶的香辣与调味的和谐，是辣味爱好者的最爱。豇豆炒肉丝，豇豆的清脆与肉丝的香嫩，是简单又美味的菜肴。葱爆里脊肉，里脊肉的香嫩与葱的香气，是快速又美味的佳肴。咕噜肉，咕噜肉的酸甜与肉片的鲜嫩，是经典的传统菜肴。香甜凤片，凤片的鲜美与香甜的结合，是视觉与味觉的双重享受。

黄瓜炒腊肠：腊肠和黄瓜切片，黄瓜表面最好是间隔去皮，锅里倒入油、加蒜末、生姜煸炒，放入腊肠稍微炸一下，再放黄瓜，加少量盐、鸡精、味极鲜翻炒几下即可出锅。

葱姜末辣椒酱剁椒甜面酱醋白砂糖盐鸡精（各少许）做法： 1）茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。 2）锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。 3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。

1、猪脚处理：将猪脚洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后冲洗干净，备用。茭白处理：茭白去皮切片，用清水冲洗干净，备用。炒香调料：锅中加入适量食用油，加热至油温适中，放入姜片、蒜瓣和青葱段，炒出香味。煸炒猪脚：将处理好的猪脚块放入锅中，加入料酒，翻炒至表面微焦，这样可以锁住肉的鲜味。

2、高压煮猪脚圈：将焯过水的猪脚圈放入高压锅中，加入适量的水，再加入少许料酒和大料。盖上锅盖，用高压煮法烧煮15分钟后转为小火焖煮，直到没有压力气泡冒出，再开盖。调味并加入茭白：将高压锅处理过的猪脚圈移到普通锅中，调入适量的盐、酱油和冰糖，继续烹饪，让其吸收更多的味道。

3、准备工作：将猪脚洗净后，切成适当大小的块状，用开水焯水去除血水和杂质。焯水时可以加入一些料酒和姜片，以去除腥味。茭白去皮切段，备用。猪脚处理：焯水后的猪脚需要进一步处理，可以用冷水冲洗干净，然后用热油炸至表面微焦，这样可以增加猪脚的香味和口感。

以下是一种简单又美味的茭白做法：将茭白剥去外壳，洗净备用。将茭白切成薄片。在热锅中加入适量的食用油，放入切好的姜片和蒜蓉炒香。将茭白片放入锅中煸炒，加入适量的盐和生抽调味。煸炒至茭白片变软，表面微黄即可出锅。

将茭白切成适当大小的段，用水洗净后放入盐水中浸泡一个小时，以去除苦味。然后将茭白取出沥干。准备一个密封的容器，将茭白均匀地放入容器中。准备一个锅，倒入冷开水，加入适量的盐，并将盐溶解。然后烧开水，再煮沸1-2分钟。

准备食材：将嫩豆腐切成小方块，茭白去皮切片或斜切成段。蒜和姜切末，青葱切成小段备用。豆腐处理：在锅中加水烧开，放入豆腐块焯水1-2分钟，可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易碎。捞出后沥干水分。

干鲨鱼提前用水浸泡软后切块，用盐、黄酒和醋腌制15分钟，尖椒切丁，蒜瓣切末。锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入鲨鱼块小火油煎一下。然后加入蒜和尖椒翻炒几下，再加入十三香调味。翻炒使鲨鱼块充分入味，加少许水烧至鲨鱼熟了，关火调入少许鸡精即可。