干炸小黄鱼的做法
1、食材: 小黄鱼2斤,葱,姜,蒜,洋葱,料酒2勺,生抽1勺,烧烤料适量,盐3g,淀粉。 做法: 小黄鱼去内脏洗净,然后放葱姜蒜和料酒,少许盐腌制半小时左右。 小黄鱼挑出来控干水分,放适量淀粉摇匀,每一条鱼都裹匀,薄薄的一层淀粉,不然炸的时候容易散不成型。
2、做法:小黄鱼去内脏洗净,然后放花椒,葱姜蒜和食盐,提前放冰箱腌制一夜(当然腌制半小时左右也可以)。小黄鱼控干水分,调制鸡蛋浆:鸡蛋1个,淀粉,泡打粉,然后每一条鱼都裹匀。油热后,放入鱼中火炸,定型后翻面继续炸,炸焦黄捞出。小技巧:鸡蛋浆制作时,少放淀粉和泡打粉,稀一点,轻轻裹上即可。
3、干炸小黄鱼的做法如下:准备食材 小黄鱼、面粉、淀粉、料酒、油、姜、盐、大葱、椒盐、胡椒粉、啤酒(适量)可选:泡打粉(或小苏打替代)处理食材 清洗小黄鱼:将小黄鱼去内脏,重点清理肚子内的黑膜(腥味来源),冲洗干净。腌制:加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉,搅拌后腌制5分钟。
4、干炸小黄鱼最好吃的做法如下:食材准备:小黄鱼10条、盐2克、油5克、料酒2克、胡椒粉2克、玉米淀粉3勺、孜然粉3克、葱2克。处理小黄鱼:将小黄鱼彻底洗净,去除内脏和杂质。腌制:在洗净的小黄鱼上均匀涂抹盐、胡椒粉和料酒,用保鲜膜包好腌制一段时间,以便入味。
干炸小黄鱼怎么做酥脆
小黄鱼去内脏洗净,然后放葱姜蒜和料酒,少许盐腌制半小时左右。 小黄鱼挑出来控干水分,放适量淀粉摇匀,每一条鱼都裹匀,薄薄的一层淀粉,不然炸的时候容易散不成型。
做法:小黄鱼去内脏洗净,然后放花椒,葱姜蒜和食盐,提前放冰箱腌制一夜(当然腌制半小时左右也可以)。小黄鱼控干水分,调制鸡蛋浆:鸡蛋1个,淀粉,泡打粉,然后每一条鱼都裹匀。油热后,放入鱼中火炸,定型后翻面继续炸,炸焦黄捞出。小技巧:鸡蛋浆制作时,少放淀粉和泡打粉,稀一点,轻轻裹上即可。
干炸小黄鱼的做法如下:准备食材 小黄鱼、面粉、淀粉、料酒、油、姜、盐、大葱、椒盐、胡椒粉、啤酒(适量)可选:泡打粉(或小苏打替代)处理食材 清洗小黄鱼:将小黄鱼去内脏,重点清理肚子内的黑膜(腥味来源),冲洗干净。腌制:加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉,搅拌后腌制5分钟。
干炸小黄鱼最简单做法
做法:小黄鱼去内脏洗净,然后放花椒,葱姜蒜和食盐,提前放冰箱腌制一夜(当然腌制半小时左右也可以)。小黄鱼控干水分,调制鸡蛋浆:鸡蛋1个,淀粉,泡打粉,然后每一条鱼都裹匀。油热后,放入鱼中火炸,定型后翻面继续炸,炸焦黄捞出。小技巧:鸡蛋浆制作时,少放淀粉和泡打粉,稀一点,轻轻裹上即可。如果没有泡打粉,不放也可以。
小黄鱼2斤,葱,姜,蒜,洋葱,料酒2勺,生抽1勺,烧烤料适量,盐3g,淀粉。 做法: 小黄鱼去内脏洗净,然后放葱姜蒜和料酒,少许盐腌制半小时左右。 小黄鱼挑出来控干水分,放适量淀粉摇匀,每一条鱼都裹匀,薄薄的一层淀粉,不然炸的时候容易散不成型。
干炸小黄鱼的做法如下:准备食材 小黄鱼、面粉、淀粉、料酒、油、姜、盐、大葱、椒盐、胡椒粉、啤酒(适量)可选:泡打粉(或小苏打替代)处理食材 清洗小黄鱼:将小黄鱼去内脏,重点清理肚子内的黑膜(腥味来源),冲洗干净。腌制:加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉,搅拌后腌制5分钟。
干炸小黄鱼最好吃的做法如下:食材准备:小黄鱼10条、盐2克、油5克、料酒2克、胡椒粉2克、玉米淀粉3勺、孜然粉3克、葱2克。处理小黄鱼:将小黄鱼彻底洗净,去除内脏和杂质。腌制:在洗净的小黄鱼上均匀涂抹盐、胡椒粉和料酒,用保鲜膜包好腌制一段时间,以便入味。
要做出酥脆可口的干炸小黄鱼,关键在于去腥、腌制、挂糊、油温控制几个步骤。
干炸小黄鱼的做法如下:食材准备 小黄鱼 800克鸡蛋 2个面粉 2勺淀粉 2勺胡椒粉 3克五香粉 3克盐 半勺料酒、葱、姜适量(腌制用)植物油适量(炸制用)方法步骤 清洗小黄鱼将小黄鱼去内脏、去鳃,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
教你炸小黄花鱼的家常做法
1、小黄鱼去内脏洗净,然后放花椒,葱姜蒜和食盐,提前放冰箱腌制一夜(当然腌制半小时左右也可以)。小黄鱼控干水分,调制鸡蛋浆:鸡蛋1个,淀粉,泡打粉,然后每一条鱼都裹匀。油热后,放入鱼中火炸,定型后翻面继续炸,炸焦黄捞出。小技巧:鸡蛋浆制作时,少放淀粉和泡打粉,稀一点,轻轻裹上即可。如果没有泡打粉,不放也可以。
2、将处理干净的黄花鱼放入盆中,加入葱姜料酒,腌制30分钟。制作面糊:碗中打两个鸡蛋,放三勺淀粉,两勺面粉,三分之一勺泡打粉,搅拌均匀;再放入少许盐,两勺食用油。将腌制好的黄花鱼涮面糊,下油锅炸,炸至两面金黄捞出。
3、用料:黄花鱼700克、盐1小勺 料酒10克、葱5克、姜5克、玉米油700克、干淀粉50克 。 做法: 鱼处理干净。 盐,料酒,葱姜腌制20分钟入味,然后将多余的水分倒出去,挑出葱姜。 鱼里面直接加干淀粉,让每条鱼都粘上干淀粉。 锅里加多点的油,这里用的是玉米油。 油温一定要高,七成油温炸鱼。
4、将面粉和淀粉按比例混合,加入适量水调成能流动的面糊。面糊的稠度需适中,以便均匀裹在鱼身上。裹面糊 将腌制好的小黄花鱼逐个裹上面糊,确保每条鱼都均匀覆盖。油炸 在锅中倒入适量油,开火将油温升至七成热(约180℃)。将裹好面糊的小黄花鱼逐个放入油锅中,避免粘连。
干炸小黄鱼怎样才酥
这道菜,焦香好吃,更入味,多炸一遍骨头都是酥的。 食材: 小黄鱼2斤,葱,姜,蒜,洋葱,料酒2勺,生抽1勺,烧烤料适量,盐3g,淀粉。 做法: 小黄鱼去内脏洗净,然后放葱姜蒜和料酒,少许盐腌制半小时左右。 小黄鱼挑出来控干水分,放适量淀粉摇匀,每一条鱼都裹匀,薄薄的一层淀粉,不然炸的时候容易散不成型。
要使干炸小黄鱼变得酥脆,关键在于腌制、挂糊和炸制这三个步骤。腌制:将小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净,用料酒、葱段、姜片、盐等调料抓匀腌制20分钟左右。这一步的目的是让鱼肉充分吸收调料的香味,同时达到去腥增香的效果。挂糊:用鸡蛋、面粉和淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊。
干炸小黄鱼要炸得酥脆,关键在于腌制、挂糊和炸制这三个步骤。腌制:小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净,用料酒、葱段、姜片、盐抓匀腌制20分钟左右。这一步是为了让小黄鱼入味,同时也是为了去腥。挂糊:用鸡蛋、面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊。
锅中多放油,烧热,下鱼炸制,炸熟捞出。可以复炸一遍,使鱼更酥。
在腌制的同时,可以准备炸鱼糊。将鸡蛋与面粉、淀粉混合均匀,制成适当的糊状备用。待小黄鱼腌制完成后,去除花椒、葱、姜,将鱼身均匀挂上面糊。锅中倒入足够的食用油,加热至适宜温度后,将小黄鱼逐一下锅炸制。炸至金黄后捞出,为了确保鱼更加酥脆,可以再进行一次复炸。
要使干炸小黄鱼变得酥脆,可以按照以下步骤进行:腌制小黄鱼:小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净,用料酒、葱段、姜片、盐抓匀腌制20分钟左右。这一步是为了让小黄鱼充分吸收调料的味道,同时去腥增香。调制炸鱼糊:用鸡蛋、面粉和淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊。







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