小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。体型酷似明虾但有坚硬的外壳。一般长约5.6~11.9厘米，灰红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。 是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。但是小龙虾杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，没有食物时还会自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。到处都有卖小龙虾的，一度成为夜市一哥。啤酒小龙虾是绝配。由于我国吃货较多，野生的小龙虾几乎被吃得灭绝了，现在市面上卖的多数为人工养殖的。养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。毕竟这个小龙虾是什么都吃，不管环境多么恶劣都能生存。所以导致它体内含有对人体有害的毒素。在使用之前一定要做认真的处理。
回到正题，吃小龙虾到底要不要抽虾线呢？
答案是肯定要的，虾线是虾的食道。通俗的说就是虾肠，是很脏的。要知道小龙虾是什么都吃的。
小龙虾的正确处理方法:
不管是买回来的小龙虾还是自己钓的，先把它放清水理养一天，让它吐出嘴里的泥沙和排掉肚子里的粪便。再用刷子认真清洗，尤其是虾肚子一定要多刷几遍。然后去掉虾头，因为虾头里含有很多毒素和重金属。最后把虾尾转一圈就可以抽出虾线了。
你们学会了吗
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