蛋糕做法电饭煲，蛋糕做法电饭煲怎么做

电饭煲版戚风蛋糕的做法

电饭煲版本戚风蛋糕的做法食材鸡蛋 3个低筋面粉 50克糖 50克牛奶 24克调和油 24克白醋 1克方法/步骤工具准备：准备简单工具，如没有硅胶刮刀可用电饭煲饭勺代替，蛋清分离器可用蛋壳小心分离，手动打蛋器可用筷子代替，量勺方便按配方放料。

将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次加入后用“之”字形切拌手法混合均匀，避免消泡。倒入电饭煲将混合好的面糊倒入电饭煲内胆，轻震几下排出大气泡。可根据喜好撒上胡萝卜碎或其他装饰物。烘烤选择电饭煲的“蛋糕”功能键，设定时间为50分钟。烘烤结束后，立即取出内胆倒扣晾凉，防止蛋糕回缩。

取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀。后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。1电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。1然后一直等电饭煲跳到保温。

将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上。

电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，倒入蛋糕糊，轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡，然后盖好锅盖，按电饭煲的蛋糕功能，蒸50分钟。时间到了焖5分钟再开盖，然后取出来马上倒扣，就完成啦，蛋糕味道很浓，松松软软，口感细腻，大人小孩都喜欢吃。

然后在电饭煲中刷上一点点油，倒入所有的面糊，轻摔出气泡，按下煮饭即可。

电饭煲蛋糕超简单做法如下：准备食材鸡蛋 6个面粉 100克牛奶 100毫升糖 15克淀粉 10克油 1小勺白醋 1滴制作步骤分离蛋清蛋黄将蛋清与蛋黄分离至两个无水无油的碗中。调制蛋黄糊将面粉、淀粉、牛奶、食用油（无色无味）、白醋倒入蛋黄中，搅拌至无颗粒状。若搅拌困难可过筛处理。

预热电饭煲：在电饭煲内胆中刷上一层薄薄的玉米油，防止蛋糕粘连。将内胆放入电饭煲中，盖上锅盖，按下煮饭键进行预热，预热时间大约为 2 - 3 分钟。倒入面糊并烘烤：预热完成后，将混合好的面糊倒入预热好的电饭煲内胆中，轻轻震动几下内胆，排出面糊中的气泡。然后盖上锅盖，按下煮饭键，开始烘烤。

将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上。

添加香草精，再次搅拌均匀。将蛋糕糊倒入已经涂抹了食用油的电饭煲内胆中。关上电饭煲盖子，按下煮饭键开始烹饪，时间设定为大约40-50分钟，具体时间根据不同的电饭煲型号和蛋糕大小而定。当电饭煲自动转换到保温模式时，使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果取出时没有粘附蛋糕糊，则表示蛋糕已经烤熟。

虽说外边的蛋糕店非常多，买回来很方便，但那些蛋糕的糖分也比较高，还会有防腐剂，想吃到香甜放心的蛋糕，我们可以在家自己做，家中没有烤箱不是问题，蒸蛋糕也是喜欢吃蛋糕美食的朋友不错的选择，用电饭煲做可以说比烤箱简单多了，色泽金黄，细腻又松软，好吃不上火。

取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔翻拌（避免消泡）。电饭煲预热与烘烤电饭煲内胆刷一层薄油（防粘），倒入面糊轻震消泡。选择“蛋糕”功能（若无此功能，用“煮饭”键，跳闸后保温20分钟，重复一次）。全程约40-50分钟，用牙签插入无湿糊即熟。

用电饭煲可以做蛋糕，具体做法如下：食材准备鸡蛋：4 - 5 个，鸡蛋是蛋糕蓬松的关键，提供丰富的蛋白质，在打发过程中能形成稳定的泡沫结构，使蛋糕体积膨胀、口感松软。低筋面粉：100 - 120 克，低筋面粉蛋白质含量较低，筋性弱，做出的蛋糕口感细腻、柔软。