鲈鱼的10种家常做法视频，鲈鱼的10种家常做法

鲈鱼片做法大全家常

1、红烧鲈鱼的家常做法：鲈鱼腌制后煎至金黄，加入调料葱姜蒜、料酒、醋、白糖等翻炒，再加入配菜和清水煮至汤汁粘稠，最后收汁装盘，放上三色菜丝。

2、清蒸鲈鱼片材料：鲈鱼片、姜丝、葱丝、料酒、生抽、香油、盐。步骤：鲈鱼片洗净，用料酒和盐腌制10分钟。盘中铺上姜丝，放上鱼片，再撒上一些姜丝。蒸锅水烧开后，放入鱼片蒸8-10分钟。取出后倒掉蒸出的水分，撒上葱丝，淋上生抽和香油即可。

3、鲈鱼1 条（约1000 克） 鱼子酱、岩茶叶、料酒、盐、鸡精、味精、姜、葱各适量 香辣牛排 食材：牛里脊150克、黄油适量、蚝油适量、酱油适量、辣椒适量、辣酱适量、盐少许、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋 1个、葱 1棵、姜适量、杏鲍菇 1个、口蘑3-5个、西兰花适量、圣女果2个、胡椒粉适量。

4、今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法。大家快学起来吧。 第一种——《家常蒸鲈鱼》 首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸10-15分钟即可。

5、鲈鱼片的家常做法如下：食材准备鲈鱼 1条红葱头 3~5个蒸鱼豉油 2勺油 适量姜 适量葱 2根制作步骤处理鲈鱼：鲈鱼去尾，沿着鱼骨切下鱼肉，分开有骨鱼腩，鱼骨切段，鱼头对半开（也可保持完整）。若嫌麻烦，可请卖鱼者代为片好。片鱼片：将鱼肉斜切成约0.3厘米厚的鱼片。

鲈鱼有什么家常烹饪方式?

1、清炖鲈鱼汤 食材：鲈鱼500克、生姜5克、葱10克、食用油10毫升、食盐5克、鸡精5克、料酒15毫升、酱油19毫升 清炖鲈鱼汤的做法步骤： 首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。 倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。

2、最后的汤汁可以根据个人口味调整盐和食用油的用量，以适口为度。 总之，清蒸鲈鱼是一道非常简单易做、美味健康的佳肴，大家可以尝试一下。

3、清蒸是最常见也是最能保留鲈鱼原汁原味的烹饪方式。将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

4、清蒸鲈鱼：这是最常见的烹饪方法之一，能够最大程度地保留鲈鱼的原汁原味。通常需要将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中蒸制大约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

红烧鲈鱼的家常做法

1、红烧鲈鱼的家常做法：鲈鱼腌制后煎至金黄，加入调料葱姜蒜、料酒、醋、白糖等翻炒，再加入配菜和清水煮至汤汁粘稠，最后收汁装盘，放上三色菜丝。

2、鲜嫩多汁：鲈鱼肉质细嫩，经过红烧后，鱼肉更加鲜美多汁，入口即化。酱香浓郁：红烧的烹饪方式让鲈鱼充分吸收酱汁的香味，每一口都充满浓郁的酱香。家常美味：红烧鲈鱼做法简单，味道却非常出众，是家庭餐桌上不可或缺的美味。

3、清蒸鲈鱼 经典做法，保留原汁原味。蒸熟后淋蒸鱼豉油，撒葱丝泼热油。 红烧鲈鱼 煎至金黄后加酱油、糖烧制，肉质紧实入味。 鲈鱼汤 与豆腐、菌菇同炖，汤色奶白，鲜美滋补。 柠檬香煎鲈鱼 西式做法，用柠檬汁和黑胡椒调味，清爽开胃。

4、步骤：鱼片用盐和黑胡椒腌制15分钟。平底锅加热橄榄油，放入鱼片煎至两面金黄。出锅前挤上柠檬汁即可。 红烧鲈鱼片材料：鲈鱼片、生抽、老抽、糖、料酒、姜蒜、葱。步骤：鱼片用料酒腌制10分钟。热锅倒油，爆香姜蒜，放入鱼片煎至微黄。

5、红烧鲈鱼的家常烹饪方法如下：准备食材 鲈鱼一条 小葱一根 生姜一块 郫县豆瓣酱一茶勺 玉米淀粉少许 盐适量 生抽适量 老抽少许 啤酒一小罐 水淀粉少许 处理鲈鱼 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼背上划上花刀，沥干水分。如果鱼较大，可以切成两半以便入味。

花甲焖鲈鱼有哪些常见的做法?

待汤汁收紧，鲈鱼熟透，花甲开口即可出锅。蒜蓉花甲焖鲈鱼 材料：鲈鱼、花甲、大量蒜蓉、葱花、盐、料酒、生抽等。做法：鲈鱼清洗干净，用料酒、盐腌制。花甲清洗干净，备用。热锅加油，下大量蒜蓉爆香。放入鲈鱼，两面煎至金黄。加入花甲，倒入适量的生抽和少量水。盖上锅盖，中小火焖煮至鲈鱼熟透，花甲开口。

鲈鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，在鱼身两侧划斜刀，用1勺料酒和少许盐均匀涂抹，腌制10分钟。 花甲用淡盐水浸泡1小时吐沙，洗净后焯水至开口（水中加1勺料酒、2片姜去腥），捞出沥干备用。

食用油 适量 做法步骤：鱼的处理：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，从腹部剖开清理干净。在鱼身上划几刀，便于入味。用少量盐、料酒和淀粉腌制鱼身，静置10-15分钟。花甲的准备：将花甲提前用清水浸泡，让其吐净沙子。然后清洗干净，沥干水分。配料准备：姜切片，蒜拍碎，葱切段，辣椒切圈。

锅中留底油，爆香蒜瓣、姜片、小米辣，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选）。炖煮入味 倒入煎好的鲈鱼，加清水/高汤没过鱼身，加2勺生抽、1勺蚝油、少许糖和胡椒粉。 大火烧开后转中小火煮5分钟，让鱼吸收汤汁。加入海鲜 放入花甲和鲜虾，盖上锅盖焖3分钟至虾变红、花甲熟透。

芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单

1、时间到，取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼盘子里的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝。浇上料汁，泼上热油激发出香味即可。 一道鲜香美味的清蒸鲈鱼就做好了。

2、鲈鱼处理干净后，鱼肚两面各划三刀更入味摸盐和料酒、葱姜把汁水摸在鱼上腌制10分钟左右把鱼洗干净，盘子底部放一些姜葱，鱼肚子和鱼头，以及开刀口中塞姜片去腥锅中水开后，放入鱼开始蒸，根据鱼大小，大火蒸（8-10分钟）左右，中途翻一下面。

3、虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了。

4、出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。 这道菜的味道清淡鲜美，营养丰富，是一道适宜全家人食用的美味佳肴。需要注意的是，蒸鱼的时间不要过长，否则会影响口感。此外，可根据个人口味加入适量的青红椒等配菜，把热油浇在上面，更能提升菜品的美味程度。

5、在鱼肚和鱼身铺好姜片葱丝，上锅蒸10分钟左档漏右 4鱼蒸好出锅后，倒掉多余的汤汁，淋上刚刚配好的料汁，将食用油烧至微微冒烟，趁热浇在鲈鱼表面的葱丝上即可 鱼身两侧斜切几刀，可以让鱼更快蒸熟，也更入味，如果喜欢保持鱼的完整形状也可以不切。鱼身下面垫葱段或筷子，可以使蒸汽循环顺畅，让鱼更快蒸熟。