酸菜炖排骨的做法东北，东北大骨头炖酸菜的正宗做法

东北酸菜的做法家常吃法

1、东北炖酸菜酸菜炖大骨东北酸菜鸭东北酸菜炖排骨东北酸菜炖排骨做法：东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。起锅倒油烧热，然后放葱姜大料爆香。倒放焯过水的排骨，翻炒片刻。

2、您好，东北的酸菜粉条制作方法如下：肉切条用酱油和盐腌制十分钟，用水淀粉上浆。酸菜切成粗条，红辣椒切小块。粉条用开水煮透，捞出冲凉备用。锅烧热倒油，倒入瘦肉放入锅中翻炒。猪肉炒香后，倒入切好的酸菜，再放入切好的辣椒块。加酱油，蚝油，少许盐翻出，加入热水。

3、今天给大家介绍一道东北著名的家常菜：酸菜白肉炖血肠！这可是东北老百姓家喻户晓的一道美食，在寒冷的冬天炖上一锅酸菜白肉血肠，那可是最下饭的菜啦。 【酸菜白肉炖血肠】 准备食材：酸菜半颗，猪五花肉半斤，血肠1根； 配料：油50ml，盐1勺，葱花若干，姜若干，花椒1小勺，八角4颗。 【制作步骤】 1，把酸菜切成细丝。

4、东北酸菜羊血做法 食材：羊血、酸菜、蒜苗、蒜、姜、干辣椒、葱、豆瓣酱、盐、生抽。 做法： 需要一块羊血，酸菜棵、豆腐1块、鸭血1盒、小红辣椒适量、香葱适量、葱姜蒜适量。 羊血买回来，它放在水中，加入盐去浸泡一下，再冲洗干净，这样能够有效的去除羊血的腥味和膻味，切成块状。

5、东北酸菜炖大骨头是一道美味佳肴。准备猪大骨头、酸菜、姜片、大葱等食材，将骨头焯水去杂质，酸菜切段，姜片、大葱切片。锅中加油炒香调料，加入酸菜翻炒，再放入骨头和足够的水，加精盐和鸡精调味，大火烧开后转小火慢炖。等到骨头的肉质炖烂，汤汁浓郁时即可享用。

6、生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 东北大缸酸菜是使用大缸腌制的一种酸菜，口感鲜美，营养丰富。腌制时，将白菜切成条状，晒干后放入大缸中，加入食盐和水，腌制30天左右即可食用。

东北酸菜炖排骨

东北酸菜炖排骨做法：东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。起锅倒油烧热，然后放葱姜大料爆香。倒放焯过水的排骨，翻炒片刻。倒入切好的东北酸菜，然后倒入少许料酒，翻炒均匀。

吃不胖的东北酸菜炖排骨需控制油脂用量、选择瘦肉排骨、控制盐分并搭配高纤维蔬菜，同时采用健康的烹饪方式。食材准备：排骨：500g（建议选择瘦肉较多的排骨，减少脂肪摄入）。东北酸菜：一袋（投洗两至三次，攥干水分，以减少酸味和可能的盐分）。冰糖：适量（用于调味，增加菜品光泽）。

步骤详解 处理食材排骨：冷水浸泡20分钟去血水，剁成5厘米长的段。酸菜：袋装酸菜需冲洗2遍挤干水分（若太酸可多冲几次）；自家腌的酸菜切细丝后直接使用。 焯排骨排骨冷水下锅，加1勺料酒、3片姜，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净。

处理排骨，排骨切成小块，冷水入锅加葱姜八角桂皮水开后打净血沫然后转中火炖40分钟，炖30分钟的时候加适量的盐。处理酸菜：超市里买的酸菜 最好直接买酸菜丝，过一遍冷水，粉条用开水泡一下，备用。开始制作，锅内下入荤油，油热爆香葱姜然后下入酸菜炒出酸香味儿。

东北酸菜炖排骨的家常做法如下：材料准备 主料：东北农家酸菜、排骨。辅料：葱、姜、大料（八角）、冻豆腐、粉丝、盐、料酒、香菜叶（可选）。制作步骤 前期处理：将排骨洗净，用开水烫一下以去除血水和杂质，然后再次洗净备用。酸菜需要提前取出，用清水冲洗一下，挤干水分，切成细丝备用。

东北酸菜炖排骨是一道美味且营养丰富的家常菜。其主要特点在于酸爽浓郁的汤头和香而不腻的排骨肉，非常适合在寒冷天气里食用，能够带来温暖和满足的口感。做法如下：准备食材：主要食材包括排骨、东北酸菜、葱、姜、蒜等。排骨需要事先斩成小块，焯水去除血沫；酸菜则需要洗净，切成细丝备用。

东北酸菜炖排骨的做法

1、东北酸菜炖排骨做法：东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。起锅倒油烧热，然后放葱姜大料爆香。倒放焯过水的排骨，翻炒片刻。倒入切好的东北酸菜，然后倒入少许料酒，翻炒均匀。

2、锅中倒入适量植物油，烧至六成热，放入排骨，中火煎至两面微黄，盛出备用。炒制酸菜与炖煮锅中留少许底油，放入葱姜爆香，随后加入煎好的排骨翻炒均匀。酸菜需提前多次冲洗（若过咸可浸泡片刻），挤干水分后切段，加入锅中与排骨一同翻炒。

3、步骤详解 处理食材排骨：冷水浸泡20分钟去血水，剁成5厘米长的段。酸菜：袋装酸菜需冲洗2遍挤干水分（若太酸可多冲几次）；自家腌的酸菜切细丝后直接使用。 焯排骨排骨冷水下锅，加1勺料酒、3片姜，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净。

4、做法如下：准备食材：主要食材包括排骨、东北酸菜、葱、姜、蒜等。排骨需要事先斩成小块，焯水去除血沫；酸菜则需要洗净，切成细丝备用。炖煮排骨：在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香后，加入排骨煸炒至表面微黄。接着，加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。

5、排骨炖酸菜的步骤如下：准备食材 主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。 配料：葱、姜。 调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。食材处理 将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头去掉，过开水烫去血沫。

6、处理排骨，排骨切成小块，冷水入锅加葱姜八角桂皮水开后打净血沫然后转中火炖40分钟，炖30分钟的时候加适量的盐。处理酸菜：超市里买的酸菜 最好直接买酸菜丝，过一遍冷水，粉条用开水泡一下，备用。开始制作，锅内下入荤油，油热爆香葱姜然后下入酸菜炒出酸香味儿。