怎样炸鸡块好吃又简单视频，怎样炸鸡块好吃又简单

香酥炸鸡块应该怎样做?

1、将鸡块洗净切块，加入生抽40毫升，料酒50毫升，胡椒粉5克，腌制半个小时以上，再加入淀粉一桶腌制5分钟左右即可，待用。锅中加入200毫升的食用油，中火烧至6成热。将腌制好的鸡块放入油锅中。待鸡块炸至金黄色的时候即可捞出。捞出鸡块待用，让鸡块自然冷却。

2、蒜适量香酥炸鸡块的做法步骤 space点击查看大图请点击输入图片描述鸡块洗净，加葱姜蒜、料酒、盐、十三香、酱油、蚝油、老抽腌制二十分钟。space点击查看大图请点击输入图片描述一个鸡蛋，半碗面粉半碗淀粉，搅成糊。space点击查看大图请点击输入图片描述鸡块先在面糊中沾一下。

3、想要将鸡块炸的酥脆，可以在鸡块上裹上一些面包糠或者是面粉，这样炸出来的鸡块口感会更好一些。面粉的裹法十分简单，将面粉中倒入鸡蛋液、适量的清水、盐、黑胡椒粉搅拌好，然后将鸡块放入面粉液体中，这样炸出来的鸡块香酥可口。

1、食材：鸡一只700克、蚝油10克、生抽10克、白糖10克、耗油10克、胡椒粉10克、盐10克、白糖10克、老抽10克、蜂蜜10克、盐10克、胡椒粉10克。

2、挑选新鲜的鸡翅鸭翅是关键。新鲜的翅尖肉质紧实，炸后口感更佳。清洗干净后，用厨房纸吸干水分，水分会影响酥皮的形成。然后，进行腌制。腌料根据个人口味可以有不同的选择，常见的材料包括酱油、料酒、姜、蒜、五香粉等。腌制时间至少30分钟，让翅尖充分入味。接着，准备裹粉。

3、食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。鸡腿洗净沥干水。然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

4、主料：鸡、葱、姜、海米、瑶柱、酱油、糯米料酒、冰片糖、桂圆、红枣、香菜、辣椒、绿豆淀粉。把整只鸡切块，将鸡肉放进开水中浸泡数秒，快速拿出放进冰水中再浸泡数秒，如此步骤浸泡三轮。

1、腌制步骤：清洗鸡肉：将鸡肉清洗干净，去除多余的血水和杂质。用厨房纸巾将鸡块表面的水分吸干。切割鸡块：如果买的是整块的鸡肉，需要将其切成均匀的小块，这样不仅便于炸制，也有助于腌料均匀渗透。调制腌料：根据个人口味，将盐、糖、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉等调味料混合均匀。

2、腌制方法：将鸡肉切成块状，大小适中。准备一个大碗，将鸡肉放入碗中。加入适量的盐、胡椒粉、姜蒜粉和鸡精，根据个人口味添加适量的辣椒粉或其他调料。加入一些料酒，料酒能去腥增香，使鸡肉更加鲜美。

3、要制作出酥脆可口的炸鸡块，关键在于选材、腌制、面粉处理和炸制技巧的掌握。首先，选择新鲜嫩滑的鸡肉，如鸡胸肉或鸡大腿肉，腌制时用盐、胡椒粉、酱油、姜蒜粉等调料腌制1-2小时，让味道充分渗透。炸制过程中的面粉处理不可忽视。在面粉中加入少量泡打粉或小苏打，可使炸出的鸡块更酥脆。

4、锅内烧油，油温在160到180度之间时，下入鸡块，炸1分半钟，捞出沥干，用余温加热的同时，用漏勺敲碎鸡块，反复2-3次。制作步骤 6 最后升高油温约200度，下入鸡块，炸30秒就迅速捞出，沥干油即可。

5、粉的选择：可以选择面粉、玉米淀粉或者专用的炸鸡粉。面粉能让鸡块表面形成酥脆的外壳，玉米淀粉则能让鸡块更加酥脆。裹粉方法：将腌制好的鸡肉块沥干水分，然后均匀地裹上一层粉。为了确保裹粉均匀且不易脱落，可以先将鸡肉块在蛋液中浸泡一下，然后再裹粉。

6、使用空气炸锅制作炸鸡块是一种简单、健康的烹饪方式，因为它减少了油脂的使用，同时仍能保持鸡肉的多汁和香脆。

传统油炸：这是最常见的炸鸡块烹饪方式。将鸡块裹上面粉、鸡蛋和面包糠，然后放入已经加热至约180°C的油中炸至金黄酥脆。这种方法能够确保鸡块外表酥脆，内部肉质多汁。但是，这种方法油脂含量较高，不适合追求健康饮食的人群。烤箱烹饪：使用烤箱烹饪炸鸡块可以减少油脂的摄入。

健康选择：如果想要减少油脂摄入，可以选择使用空气炸锅或烤箱烹饪，这样可以减少油的使用量，也能做出香脆的炸鸡块。以上是一些常见的制作好吃炸鸡块的方法，具体可以根据个人口味进行调整。

选材：选择新鲜的鸡肉，最好是鸡腿肉或者鸡胸肉，因为它们肉质鲜嫩，适合炸制。将鸡肉切成均匀的小块，这样便于烹饪时加热均匀，也方便食用。腌制：为了确保鸡块的味道，需要对鸡肉进行腌制。可以使用盐、胡椒粉、大蒜粉、姜粉、酱油、蜂蜜或者糖等调料。

选材：选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，因为这些部位的肉质较为鲜嫩，适合做炸鸡。如果是鸡胸肉，建议切成小块，这样更容易入味且烹饪时间短；鸡腿肉则可以切大块一些，因为肉质较为多汁。腌制：将切好的鸡肉放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉等调味料，还可以加入一些酱油或蚝油增加风味。

选材：选择新鲜的鸡肉，最好是鸡腿肉或者鸡胸肉，因为它们肉质鲜嫩，适合炸制。将鸡肉切成均匀的小块，这样便于烹饪时加热均匀。腌制：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜末等调料，充分搅拌均匀，让鸡块充分吸收调味料的味道。

选材：选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，因为这些部位的肉质较为鲜嫩，适合做炸鸡块。鸡肉切成均匀的小块，这样便于烹饪时受热均匀。腌制：腌制是提升炸鸡块风味的关键步骤。可以准备一个腌料混合物，其中包括盐、糖、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、姜粉、辣椒粉等调料，根据个人口味调整比例。