蒸土豆丸子的做法
土豆去皮切片,蒸锅水开放进去蒸25分钟,取出放温,压成泥。放入土豆淀粉,一小勺盐,半勺黑胡椒粉,充分的揉匀,揉成面团。揪一块面团搓圆,油锅中火炸到表面微黄,复炸一次更酥脆,捞出控油撒上辣椒粉,椒盐粉即可。
将土豆泥与肉馅混合,加少许淀粉(约20克)增加黏性,揉成光滑的丸子。蒸制:盘中刷一层油防粘,摆入丸子,水开后上锅蒸10-12分钟即可。Tips:肉馅可替换为鸡胸肉或虾仁,口感更清爽。
土豆上锅蒸熟,去皮,趁热压成土豆泥,一定要压细,里面不能有小疙瘩。土豆泥中加入面粉,和均匀。蒸土豆的期间,将红枣用开水浸泡去核,与核桃仁一起切碎,加入红糖拌匀。手心抹点油,取一块土豆面泥压成小圆饼,放入一小勺馅料,像包包子一样捏好接茬处,再团成丸子。
土豆丸子怎么做好吃又简单的做法
1、将制作好的土豆丸子放入面包糠中,轻轻滚动,使丸子表面均匀裹上一层面包糠。裹好面包糠的丸子放置一旁备用,以免相互粘连。炸制丸子:在锅中倒入适量的食用油,大火加热至油温约170-180度(可用筷子插入油中测试,若筷子边缘冒出小泡即可)。将裹好面包糠的土豆丸子逐个放入油锅中,用中火炸制。
2、首先,准备几个新鲜的土豆,用削皮刀削去外皮,然后用清水清洗干净。蒸土豆:将清洗干净的土豆切成大块,放入蒸锅中,盖上盖子,大火蒸15分钟。蒸好的土豆用筷子轻轻戳一下,如果能轻松戳入,说明已经蒸熟。
3、步骤: 准备莜面将莜面放入沸水中煮熟(约5-8分钟),捞出后用冷水冲凉,沥干水分备用。可以加少许食用油拌匀,防止粘连。 制作土豆丸子土豆去皮,切成小块,放入蒸锅蒸熟(约15分钟)。将蒸熟的土豆压成泥,加入面粉、少许盐和胡椒粉(如果喜欢更松软的口感,可以加一个鸡蛋)。
香辣椒盐土豆丸子做法
1、土豆去皮切片,蒸锅水开放进去蒸25分钟,取出放温,压成泥。放入土豆淀粉,一小勺盐,半勺黑胡椒粉,充分的揉匀,揉成面团。揪一块面团搓圆,油锅中火炸到表面微黄,复炸一次更酥脆,捞出控油撒上辣椒粉,椒盐粉即可。
2、土豆去皮切片,放入锅里蒸25分钟土豆压成泥,放入适量盐,黑胡椒碎,土豆淀粉,和成团,然后团成小丸子。锅里倒油,油温6成热,放入土豆丸子,炸至表面金黄,撒适量椒盐和辣椒粉即可。
3、土豆丝清洗干净。蒜末、干辣椒炒出香味,放入土豆丝翻炒均匀。一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋,大火翻炒后,加少许盐调味。最后加入葱段,再翻炒几下即可。椒盐土豆丸子 土豆去皮切片蒸25分钟,压成土豆泥。放入适量盐、少许黑胡椒粉、两大勺土豆淀粉,和成团,团成小丸子。
4、土豆切条,浸泡去除淀粉后沥干,先中低温炸至微黄,捞出后升高油温复炸至金黄酥脆。可撒盐或配番茄酱食用。炸薯片 土豆切薄片(可用刨片器),冷水冲洗后擦干,低温炸至透明感消失,再高温炸脆。可调味成原味、辣味或芝士味。
酸辣土豆丸子怎么做才好吃?
处理土豆 土豆去皮切薄片,蒸锅上汽后蒸15分钟至筷子能轻松戳透。关键点:蒸比煮更好,避免土豆水分过多。蒸好后趁热压成泥,摊开晾凉挥发水汽(防止丸子松散)。 调制土豆面团 土豆泥中加入淀粉、少许盐,揉成不粘手的面团(淀粉分次加,调整干湿度)。
第一步土豆削皮清洗干净,切割成丝,放进冷水里泡去木薯淀粉。锅里放适量水,水烧开后把土豆丝装进去焯一下水,焯水时间别太长,掉色后就立马捞上来,随后过一遍凉水。第二步把土豆丝切成小丁,放适量的豌豆淀粉,抓拌均匀。豌豆淀粉不要放过多,拿手捏一下可以揉成球就可以。
土豆肉丸酸辣汤的做法如下:准备食材:需要肉馅100克、大土豆2个、胡萝卜半根、香菜1棵,还有土豆淀粉、白胡椒粉、盐、酱油、生抽、醋和辣椒油适量哦。蒸土豆:先把土豆削皮、切薄片,然后放到蒸锅里蒸熟。
制作步骤: 准备土豆和胡萝卜:土豆削皮、切薄片,入蒸锅中蒸熟;胡萝卜和大葱切块,用绞肉机绞成碎末。 调制肉馅:将胡萝卜末、葱末和肉馅混合,加适量盐、酱油、生抽搅拌均匀,注意不要加水。 制作土豆泥:将蒸熟的土豆片压成细腻的土豆泥。
土豆肉丸酸辣汤的做法如下:准备食材 肉馅100克 大土豆2个 胡萝卜半根 香菜1棵 土豆淀粉适量 白胡椒粉适量 盐适量 酱油少许 生抽少许 醋适量 辣椒油适量 制作步骤 土豆处理: 土豆削皮后切成薄片,放入蒸锅中蒸熟。 蒸熟的土豆片压成细腻的土豆泥备用。
将包好的土豆肉丸放入开水锅中,大火煮到丸子明显变大且全部浮在水面上。调制酸辣汤底:在煮丸子的同时,将白胡椒粉、生抽、醋、香菜段放入碗中。完成酸辣汤:将煮好的丸子和汤一起舀入之前调好料的碗中,如果能吃辣,可以再淋上适量的辣椒油。这样,营养丰富又美味的土豆肉丸酸辣汤就做好了。





		
		
		
		

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