芦笋的做法做法，芦笋的做法大全家常菜

西红柿炒芦笋做法

1、材料准备好。芦笋切掉硬的尾部，切段。西红柿切块。鸡蛋打入碗内，加入少许料酒、清水，搅打散。平底锅烧热，倒油，将蛋液放入，轻拨，成蛋块，取出。平底锅再次烧热，放入葱花，煸炒出香味。放入西红柿，。加入芦笋，煸炒倒入适量盐。加入鸡蛋，煸炒。搅拌均匀，即可。

2、步骤芦笋洗净切片再用开水焯一下锅内倒油先放入葱花，再放入西红柿炒一会西红柿，把西红柿炒出红油来再放芦笋。再翻炒一会，放入盐和味精就出锅小贴士芦笋最好是把那层老皮削去，洗净在切片用开水焯一下。

3、芦笋是这道菜的主角，需要先处理。将其尾部切除，然后切成适当长度的段。接着，西红柿也需处理，切成大小适中的块状，为后续的翻炒做准备。蛋类的加入为这道菜增添了一份营养。在一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的料酒和清水，搅拌均匀，使其充分融合，待用。

4、制作西红柿炒白芦笋的关键是先将白芦笋汆烫至八分熟，然后倒入切碎的西红柿和少量盐巴、黑胡椒等调料进行翻炒。待菜肴炒至出香味和断生变软后，再通过火候的调整将汤水收浓即可。这样制作的菜肴口感细腻鲜美，不仅色香味俱佳，而且营养价值也颇高。

5、做法：材料准备好。芦笋切掉尾部，切段。西红柿切块。鸡蛋打入碗内，加入少许料酒、清水，搅打散。平底锅烧热，倒油，将蛋液放入，轻拨，成蛋块，取出。平底锅再次烧热，放入葱花，煸炒出香味。放入西红柿，煸炒。加入盐。加入鸡蛋。加入少许白糖，提鲜，搅拌均匀即可。

鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

腊肉炒竹笋材料：腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐。做法：- 腊肉切片，竹笋切片，姜切片，蒜苗切段。- 锅加油，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，加竹笋，加料酒、盐调味即可。竹笋排骨汤材料：竹笋、排骨、姜、盐、鲜味精。做法：- 竹笋去壳切片，排骨洗净，姜切片。

竹笋炖肉：将竹笋和猪肉一起炖煮，肉质鲜嫩，竹笋吸收了肉汁，味道更加鲜美。这道菜的做法也很简单，只需要将竹笋和肉一起放入锅中，加入调料，慢慢炖煮即可。竹笋炒蛋：将竹笋切成小丁，和鸡蛋一起炒制，简单易做，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

酱烧鸭肉材料：鸭腿肉、生抽、老抽、料酒、糖、生姜、蒜、香葱、盐、水淀粉。做法：1）将鸭腿肉切块，用开水煮熟，沥干水分备用。2）锅中热油，加入姜蒜炒香，加入鸭肉翻炒均匀。3）加入生抽、老抽、料酒和糖调味，翻炒均匀后加入适量水煮开。4）转小火慢炖20-30分钟，直到鸭肉变软烂。

原料：净光鸭半只（重约650克）、酸豇豆、红泡椒各适量。（2）配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。

海带炖鸭。主料：鸭腿1只、海带400克。辅料：青、红椒各1个、八角1个、干红椒1个、洋葱半个、蒜2瓣、姜3片。调料：油2茶匙、盐半茶匙、胡椒半茶匙、白糖1茶匙。做法：海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块。锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制。

红烧鸭：红烧鸭是一道香气扑鼻的传统家常菜。鸭子切块后，用油煎至表面金黄色。然后，加入葱姜蒜爆炒，倒入适量的料酒，焖煮片刻。接下来，加入生抽、老抽、糖和水，盖上锅盖慢炖至鸭肉变得酥软入味。最后，翻炒鸭肉，使其均匀上色，撒上葱花就可以食用了。

椒盐鸭块：鲜鸭洗净，去除鸭掌。将深平底锅置于火上，加水2升，加入姜片、盐及调料八角、陈皮、丁香、甘草、桂皮，放入整鸭，中火煮50分钟以上。可将姜片和葱条塞入鸭肚以去异味。捞出鸭子稍凉，取出内脏，抹上甜面酱和香油混合物，挂30分钟风干。

第一道：啤酒鸭在家怎么做鸭子好吃？试试这道啤酒鸭。将鸭肉与啤酒一同炖煮，鸭肉与啤酒的麦芽香味融合，味道更加醇厚，入口鲜香，回味微甜，色泽红亮诱人，是一道非常美味的简单家常菜。准备食材：鸭子半只、啤酒一罐、红椒一个、尖椒一个、葱一段、姜一小块、八角两个、香叶两片。