正宗油泼面的做法，油泼面做法视频

分享九款面条的花式做法,简单又好吃

碗中加入葱蒜小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒面，淋入热油。加两勺生抽、一勺醋。一勺蚝油、两勺芝麻酱。一勺白糖、搅拌均匀。面条煮熟捞出过凉水。碗中放入黄瓜花生米香菜、倒入酱汁拌匀即可。炸酱面准备黄瓜丝、肉末、酱汁、蒜末、葱。

款家庭版超好吃面条番茄肉酱面起锅烧热油，下肉沫炒变色，下葱蒜爆香。放入番茄小火炒出汤汁，倒入料汁煮至粘稠。面煮开过凉水，撒上番茄汤汁。葱油拌面挂面煮熟捞出过凉水。酱汁：4勺生抽、2勺老抽、白糖，少许盐搅匀备用。油热倒入葱段，炸至焦黄。

西红柿炒软出汁下面条，青菜，鸡蛋火腿；放一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀即可。

九款超好吃的面条【油泼面】：刀削面下锅煮熟，捞出过凉水，青菜焯水一分钟，葱花、白芝麻、蒜末、辣椒面淋上热油，2勺生抽，2勺陈醋，适量盐和糖，半勺老抽，搅拌均匀即可。【荷包蛋焖面】：碗里放入两勺生抽、一勺耗油，半勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉，一勺白糖、三勺清水搅拌均匀。

青菜淘洗干净，挂面、稻米油、香葱蒜备用。挂面去掉包装袋，蒜切碎末，香葱切碎。锅里加入水，水开后下入挂面。面条煮7分钟，倒入青菜。另起锅开始热油，锅内倒入稻米油。面条青菜捞出过下凉水，加入醋、生抽、香葱、蒜末、盐、辣椒面。把热油泼在碗中。搅拌均匀即可享用香喷喷的油泼面啦。

油泼面：将面条煮熟后捞出，加入适量的香油、酱油、蒜末、花椒粉等调料拌匀，再加入热油浇在面条上，撒上葱花和芝麻即可。香菇鸡肉面：将鸡肉切成丝，香菇切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生姜等调料腌制一会儿，然后加入煮好的面条中拌匀即可。

油泼面是一道经典的陕西面食，以宽面为主，搭配热油泼香的辣椒和调料，香辣过瘾。

邮泼面（又称油泼面）是陕西传统面食，以热油泼辣子的香气和手工面的筋道著称。

油泼面的配方比例面团配方比例，高筋面粉500克，盐3-5克，清水260克。面粉中加入盐可以增强面粉中蛋白胶质的致密性，也就是增加面的筋性，让面团更有弹性、延展性更好、也更耐煮一些，使面条吃起来口感更加筋道。

油泼面要放辣椒面、葱、姜、蒜、花椒等调料比较香，正宗的配料包括手擀面、辣椒面、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜和花椒。油泼面香料的添加：辣椒面：是油泼面的灵魂，提供了浓郁的辣味和香气。最好使用陕西歧山的辣椒面，因为其辣味和香气更为独特。

1、油泼面的家常做法准备食材：普通面粉500g、盐3g，油菜等。和面：将面粉和盐放入盆中，慢慢加入水，揉好后，覆盖保鲜膜，饧面30分钟。擀面：将醒好的面团用擀面杖擀平。煮面：汤锅加水，烧开后先下入面条。准备调料：将辣椒面、葱末、蒜末、盐、花椒粉、生抽、醋放入碗中。

2、油泼面食材：鸡蛋、西红柿、肉末、土豆、香菇、韭菜、豆芽、甜菜做法：鸡蛋炒碎，乘出备用，锅中热油下入西红柿丁炒出汁，下入炒熟的鸡蛋，放入鸡精+盐+味精，淋淀粉，出锅。

3、九款面条的花式做法，简单又好吃油泼面：水开下面条煮熟，捞出过凉水后沥干；青菜焯水备用，放蒜末，白芝麻，葱花，辣椒面淋上热油；生抽，陈醋各两勺，少许糖，老抽放上青菜拌匀即可。