分享九款面条的花式做法,简单又好吃
碗中加入葱蒜小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒面,淋入热油。 加两勺生抽、一勺醋。 一勺蚝油、两勺芝麻酱。 一勺白糖、搅拌均匀。 面条煮熟捞出过凉水。 碗中放入黄瓜花生米香菜、倒入酱汁拌匀即可。 炸酱面 准备黄瓜丝、肉末、酱汁、蒜末、葱。
款家庭版超好吃面条 番茄肉酱面 起锅烧热油,下肉沫炒变色,下葱蒜爆香。 放入番茄小火炒出汤汁,倒入料汁煮至粘稠。 面煮开过凉水,撒上番茄汤汁。 葱油拌面 挂面煮熟捞出过凉水。 酱汁:4勺生抽、2勺老抽、白糖,少许盐搅匀备用。 油热倒入葱段,炸至焦黄。
西红柿炒软出汁下面条,青菜,鸡蛋火腿;放一勺生抽,一勺蚝油,少许盐,翻炒均匀即可。
九款超好吃的面条 【油泼面】:刀削面下锅煮熟,捞出过凉水,青菜焯水一分钟,葱花、白芝麻、蒜末、辣椒面淋上热油,2勺生抽,2勺陈醋,适量盐和糖,半勺老抽,搅拌均匀即可。【荷包蛋焖面】:碗里放入两勺生抽、一勺耗油,半勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉,一勺白糖、三勺清水搅拌均匀。
油泼面的正宗做法和配料
青菜淘洗干净,挂面、稻米油、香葱蒜备用。 挂面去掉包装袋,蒜切碎末,香葱切碎。 锅里加入水,水开后下入挂面。 面条煮7分钟,倒入青菜。 另起锅开始热油,锅内倒入稻米油。 面条青菜捞出过下凉水,加入醋、生抽、香葱、蒜末、盐、辣椒面。 把热油泼在碗中。 搅拌均匀即可享用香喷喷的油泼面啦。
油泼面:将面条煮熟后捞出,加入适量的香油、酱油、蒜末、花椒粉等调料拌匀,再加入热油浇在面条上,撒上葱花和芝麻即可。香菇鸡肉面:将鸡肉切成丝,香菇切成小块,加入盐、鸡精、料酒、生姜等调料腌制一会儿,然后加入煮好的面条中拌匀即可。
油泼面是一道经典的陕西面食,以宽面为主,搭配热油泼香的辣椒和调料,香辣过瘾。
邮泼面(又称油泼面)是陕西传统面食,以热油泼辣子的香气和手工面的筋道著称。
油泼面的配方比例面团配方比例,高筋面粉500克,盐3-5克,清水260克。面粉中加入盐可以增强面粉中蛋白胶质的致密性,也就是增加面的筋性,让面团更有弹性、延展性更好、也更耐煮一些,使面条吃起来口感更加筋道。
油泼面要放辣椒面、葱、姜、蒜、花椒等调料比较香,正宗的配料包括手擀面、辣椒面、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜和花椒。油泼面香料的添加:辣椒面:是油泼面的灵魂,提供了浓郁的辣味和香气。最好使用陕西歧山的辣椒面,因为其辣味和香气更为独特。
油泼面的做法
1、油泼面的家常做法 准备食材:普通面粉500g、盐3g,油菜等。 和面:将面粉和盐放入盆中,慢慢加入水,揉好后,覆盖保鲜膜,饧面30分钟。 擀面:将醒好的面团用擀面杖擀平。 煮面:汤锅加水,烧开后先下入面条。 准备调料:将辣椒面、葱末、蒜末、盐、花椒粉、生抽、醋放入碗中。
2、油泼面 食材: 鸡蛋、西红柿、肉末、土豆、香菇、韭菜、豆芽、甜菜 做法: 鸡蛋炒碎,乘出备用,锅中热油下入西红柿丁炒出汁,下入炒熟的鸡蛋,放入鸡精+盐+味精,淋淀粉,出锅。
3、九款面条的花式做法,简单又好吃 油泼面: 水开下面条煮熟,捞出过凉水后沥干; 青菜焯水备用,放蒜末,白芝麻,葱花,辣椒面淋上热油; 生抽,陈醋各两勺,少许糖,老抽放上青菜拌匀即可。







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