腊味煲仔饭的家常做法，如何做腊味煲仔饭饭

广式腊味煲仔饭的家常做法

做法： 1腊肠，香菇切好备用，青菜焯水，大米提前泡发1小时 2调一个煲仔饭酱汁：2勺酱油1勺老抽1勺蚝油1勺白糖1勺芝麻香油 3锅内刷油，倒入大米和水，大火煮开，转小火焖10分钟。

广式腊味煲仔饭的家常做法如下：材料准备：大米200g 香肠5根腊肉1块生抽3汤匙老抽1/2茶匙盐1/2茶匙糖1/4茶匙香油1/2茶匙纯净水适量制作步骤：淘米与加水：大米放入锅中，用手轻轻淘洗后倒掉淘米水。再加入清水，水量需比平时煮米饭时稍微少一点点。

广式腊肠2根咸肉或五花肉100克香油1勺生抽2勺、老抽半勺、白糖1小勺、开水3勺（调汁用）小葱适量步骤：备米：大米淘洗后浸泡1小时，沥干水分放入砂锅，加清水（水位高出米面约1厘米）。煮饭：大火煮沸后转小火，滴入香油搅拌防粘，盖上盖子焖10分钟至八成熟。

广式腊味煲仔饭的制作方法如下：材料准备：糯米饭450克腊肉50克，切块腊肠50克，切块肉干50克，切块咸鱼50克鸡蛋2个金针菇50克，切段盐适量生抽适量老抽适量葱适量，切段姜适量，切片油适量鸡汤或水适量制作步骤：准备材料：将所有材料准备好，并按照上述要求切好备用。

电饭锅煲仔饭是一道非常受欢迎的家常美食，关键在于米饭的香气和配料的搭配。

广东腊味煲仔饭的做法如下：食谱配料：大米适量广式腊肠100克小油菜适量香葱汁、蒜汁各50克色拉油2大匙蚝油1大匙糖1小匙特级酱油1大匙胡椒粉1小匙制作方法：泡米煮饭：将泡好的米放入煲仔锅中，加入热水，水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些，以便煮出的米饭稍硬。

电饭煲做腊味煲仔饭的方法如下：准备大米将大米放入锅中，加入清水，用手轻轻淘洗一下，倒掉第一次的淘米水。再次加入清水，水量要比平时煮米饭稍微少一点点。判断水量的方法是：将锅平放，从米平面到水平面的高度为食指第一关节的一半。煮米饭将装有米和水的电饭锅按下开关，开始煮米饭。

步骤：处理米饭：大米提前浸泡20-30分钟，让米粒吸饱水分，煮出来更松软。将泡好的米放入电饭锅，加入比平时煮饭略少的水（大约1：2的米水比例），因为腊肠和香菇会出水。铺配料：米饭煮至水分快收干时（大约煮了10分钟后），快速打开锅盖，铺上腊肠片、腊肉片、香菇片和姜丝。

处理腊味将腊肠和腊肉切成薄片备用。如果腊味比较咸，可以先用热水稍微焯一下，去除部分盐分。淘米将大米淘洗干净，放入电饭锅内。加入与平常煮饭相同的水量（一般水量比米高出1厘米左右）。加入腊味将切好的腊肠和腊肉均匀铺在大米上。

锅内壁刷一层油倒入洗干净的大米和水就是平常煮饭的水米比例就可以。盖上电饭锅盖按下煮饭键调成煲仔饭模式更香。调料汁：一勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽+一勺香油+半勺白糖+两勺清水搅拌均匀。水里加上一点点油和盐把青菜焯水后捞出备用。

大米：选择优质的丝苗米或泰国香米1杯（约200克）。这种米煮出来的煲仔饭香气扑鼻，口感软糯。肉类和蔬菜：可以根据个人口味选择鸡肉、猪肉、牛肉、腊肠、腊肉等。同时准备一些青菜（如上海青、小白菜等）和葱姜蒜。调味料：生抽、老抽、蚝油、白糖、香油、胡椒粉等。

九阳电饭煲通常是可以做煲仔饭的。九阳电饭煲具备多种烹饪功能，其中就包括适合制作煲仔饭的选项。它能够精准控制火候和时间，让米饭煮得恰到好处，粒粒分明。在制作煲仔饭时，先将大米洗净放入锅中，加入适量的水，按下煮饭键。

1、腊味煲仔饭食材：腊肠香菇青菜鸡蛋葱花做法： 1腊肠，香菇切好备用，青菜焯水，大米提前泡发1小时 2调一个煲仔饭酱汁：2勺酱油1勺老抽1勺蚝油1勺白糖1勺芝麻香油 3锅内刷油，倒入大米和水，大火煮开，转小火焖10分钟。

2、腊味煲仔饭的做法如下：材料准备主要材料：适量腊肉、腊肠，大米。辅助材料：适量油、盐、鸡蛋、葱花、青菜，煲仔饭酱油。制作步骤材料处理：将腊肉和腊肠清洗干净，然后分别切成薄片，以便于烹饪时更容易熟透且入味。青菜洗净备用。

3、调味汁：生抽2匙，鱼露1匙，细砂糖少许，凉开水20ML。