最简单花卷的6种拧法_家常花卷怎样拧花慢动作图解步骤
简单拧法:将面团揉成长条,两端交叉缠绕,轻拧一两圈。拧转法:从一头开始边卷边拧,收口完成。波纹拧法:将面团切成条,编织成网状,按压成波纹。麻花拧法:搓成条后,向相反方向拉扯并缠绕成麻花状。螺旋拧法:擀薄面团后卷起并拧成螺旋状,收口完成。鱼形拧法:将面团切成条,捏住一端穿过另一端,按压成鱼形。
蒸屉刷油,花卷生坯放入蒸锅,凉水上锅,中火,蒸十五分钟即可。成品图:最简单花卷的6种拧法花卷做法一:葱油花卷食材:面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。做法:我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖,加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。
常规拧法。花卷的造型确实很特殊,看起来确实有些像花朵,所以被命名为花卷,大部分的花卷是用手拧成的,可以选择直接把面皮卷起来后拧。首先将发酵好的面团,用刀切成一片一片的,切好后在中心放入自己喜欢的调味料,再把它卷起来,然后用手将它拧成自己喜欢的造型即可,这种方法比较简单。
擀面皮 将面团擀成长方形薄面片(厚度约0.5cm),表面刷一层薄油,撒少许盐或葱花(也可做原味)。 卷成长条 从面片的长边开始,紧紧卷成一个长圆柱形(像卷瑞士卷一样)。 切小剂子 用刀将圆柱切成3-4cm宽的小段(每个剂子就是一个花卷坯)。
花卷最简单的做法
1、以下是我试过的6种花卷的拧法:简单拧法:将面团揉成长条,两端交叉缠绕,轻拧一两圈。拧转法:从一头开始边卷边拧,收口完成。波纹拧法:将面团切成条,编织成网状,按压成波纹。麻花拧法:搓成条后,向相反方向拉扯并缠绕成麻花状。螺旋拧法:擀薄面团后卷起并拧成螺旋状,收口完成。
2、不变色的菠菜汁:菠菜300克、水300克、面碱或小苏打1克。 绿色面团:面粉200克、菠菜汁100-110克、酵母2克、糖10克(可不加)。 紫薯面团:面粉200克、熟紫薯泥30-50克、水110-120克、酵母2克、糖10克。 这个三色花卷真的好好看呀, 蓬松、营养、自己做的最放心啦。
3、推荐一款营养丰富的菠菜花卷,做法如下。食材简单菠菜20克、面粉200克、酵母2克。食材简单,易于购买。适合宝宝食用这款花卷营养丰富,松软可口,适合宝宝食用。宝宝一定会爱上这款美味又营养的花卷!自制美食这款花卷不仅高颜值,而且营养丰富,松软可口。再也不用去外面买啦,自己做的更卫生、更放心。
10道花卷吃法,蓬松柔软,做法简单又好吃
1、漂亮的南瓜馒头, 蓬松柔软,带着淡淡的南瓜清香。 材料: 白色面团:面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克。 黄色面团:面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克(根据情况添加)、酵母2克、糖10克。 做法: 分别揉好白色和黄色面团,面团一次性揉至非常光滑。
2、漂亮的南瓜馒头,蓬松柔软,带着淡淡的南瓜清香。 材料: 白色面团:面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克 黄色面团:面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克(根据情况添加)、酵母2克、糖10克 做法: 白色面团,黄色面团,分别揉至光滑,擀成长方形, 撒上干粉叠放,自上而下折3次。
3、葱油花卷材料:面粉500g、酵母5g、温水250ml、香葱1把、盐、食用油做法:面团发酵至2倍大后擀成面片,刷油撒盐和葱花,卷起切段拧成花卷,二次醒发15分钟,蒸12分钟。特点:葱香浓郁,层次分明。
4、要让花卷子或面卷子做得好吃,关键在于面团处理、调味技巧和烹饪方法。以下是具体做法:面团制作选对面粉:用中筋面粉(普通馒头粉),蛋白质含量约10%-12%,保证蓬松又有嚼劲。进阶技巧:加1/3低筋面粉会更松软。发酵关键:酵母用温水(35℃左右)化开,加一小勺糖激活发酵。
5、使用紫薯泥和面粉制作面团,醒发后擀开,包入紫薯丁,擀成长方形后切成三角形面片,卷起成花卷形状。蒸制后口感香甜细腻,蓬松柔软。网红花卷:面团醒发后擀成长方形面片,抹上油酥,卷起并切开,从切断的一端开始卷成花卷形状。蒸制后表面洁白光滑,纹路清晰,口感柔软细腻。







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