蛋挞液的做法4个简单，蛋挞液的的做法

蛋挞液简单配方有哪些

奶味最浓的蛋挞配方是：500克鸡蛋，200克糖，两袋牛奶和一盒鲜奶油自助餐成本最低的蛋挞液配方是：四个鸡蛋，水，糖和牛奶。

蛋挞液的用料：牛奶200ml、鸡蛋2个、糖30克、蛋挞皮12只一盒200毫升的纯牛奶，2个鸡蛋，30克糖，搅拌均匀，过筛；即成蛋挞液。这个量起码可以做12个蛋挞。搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满。烤箱上下火210℃，15分钟。中途不时看一下，这时酥皮开始分层。

将淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。（2）倒入蛋黄液中拌匀，筛入面粉拌匀。（3）过筛，蛋挞水就做好了。

配方：牛奶220ml，鸡蛋2个，白糖40克，蛋挞皮10个。准备好一个玻璃碗，把鸡蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里，用打蛋器把材料搅拌均匀。搅拌好的蛋液放置一边，找一个筛子和一个大碗过滤蛋液。过滤的时候一次不要倒入太多，保证蛋液从筛子中流出，把颗粒或块状的蛋液倒掉或放置一边。

自制蛋挞液（10个）配方如下：用料：蛋黄4个、淡奶油200ml、牛奶100ml、白糖/糖粉36g、炼乳2小勺。步骤：蛋黄4个，倒入36g糖粉/白糖，搅拌至糖溶解。加入2小勺炼乳。倒入100ml牛奶和200ml淡奶油，搅拌均匀。把搅拌好的蛋挞液过筛，让口感更细腻。过完筛的蛋挞液再搅拌一下。

蛋挞液的做法做法一：材料：淡奶油90g、牛奶70g、鸡蛋黄2个、细砂糖40g、低粉5g、炼乳适量步骤：提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。加热奶锅中的混合物。然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。筛入过筛后的的低粉。

用料：蛋黄2个、奶油100g、鲜奶60g、低粉10g、糖或者糖粉25g、蛋挞皮6个。鸡蛋滤去蛋清，留下蛋黄待用。把100g淡奶油60g鲜奶倒入容器，然后加入25g-35g糖粉，筛入10g低粉。将蛋黄加入搅拌好的溶液再次充分搅拌。搅拌完成，烤箱预热上下层200度。

主料：纯牛奶100克、淡奶油170克、细砂糖26克、炼乳10克、鸡蛋2个、蛋挞皮8张。（2）准备原料。将牛奶和糖倒入碗中，用鸡蛋打蛋器搅拌直到糖溶解。（3）把鸡蛋放到碗里，搅拌均匀。（鸡蛋可以在另一个碗里搅拌，然后倒进去，这样处理起来更好。）（4）加入炼乳拌匀。

用料：全鸡蛋（偏大）一个约60g。250ml牛奶半盒。糖粉40g。挞皮（现成）6个。全蛋无淡奶油蛋挞的做法。挞皮提前一小时拿出来解冻，直到挞皮变软即可。鸡蛋用蛋抽打散，多打会，使得蛋液细腻均匀。

把烤箱以上火210度，下火150度预热10分钟，取出冻硬的芝士塔，在表面刷上打散的蛋黄液，塔放置在烤箱中下层，烘烤8-10分钟，至塔馅的表面变黄即可，切不可烤过度，否则内陷就会凝固；刚出炉的塔馅是热的，流动的最快，等到完全冷却后，塔馅就会凝固。