孜然羊肉片的家常做法，孜然羊肉片

孜然羊肉的家常做法

用料羊肉 500克生抽两勺料酒四勺（50ml）孜然粉大量洋葱一颗葱段半根蒜六颗糖适量盐少量羊排，生抽，料酒，孜然粉，洋葱倒在一起拌匀。锅烧热，大火炒羊排至表面微焦。羊肉和配料倒入高压锅做熟。

将羊肉洗净后切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒和酱油，腌制20分钟。将生姜、葱、大蒜切成末，放入碗中。将适量的孜然粉和辣椒粉放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。将腌制好的羊肉块放入碗中，加入切好的生姜、葱、大蒜，搅拌均匀。

孜然羊肉的家常做法材料：羊肉500克、洋葱1个、蒜末适量、姜末适量、孜然粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、淀粉适量、花椒粉适量、油适量。做法：将羊肉洗净切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。将洋葱切成小块，蒜末、姜末备好。

羊肉（肥瘦）500克、洋葱300克、蒜3瓣、花生油20毫升、食盐1茶匙、葱20克、姜20克、料酒1/2汤匙、孜然15克。羊肉洗净后切块，切成2厘米见方的小块即可。羊肉放入花生油、葱姜蒜、洋葱、孜然粉、油盐、味极鲜等调味料调匀。

我们需要准备以下食材：羊肉500克、孜然粉适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。将羊肉切成块状，然后用清水浸泡30分钟，这样可以去除一部分腥味。

孜然粉（适量）生抽酱油（适量）花椒面（少许）孜然颗粒（1小把）详细步骤如下原材料处理及准备【1】首先我们准备羊前腿肉1块（约300克），竖着切成小条之后再切成小方块备用，同学们羊腿肉中间有筋膜和羊油，所以比较适合牙口好的年轻人，切好之后下一步开始初加工。

葱爆羊肉片：这是最常见好吃的炒法：首先调好料汁，即将味极鲜、糖、胡椒面、盐、水淀粉等放于碗内调成汁，再将油倒入热锅内，放羊肉片翻炒后，加少许料酒，加葱姜爆炒，然后倒上料汁勾芡即可。

葱爆羊肉片：这是一种广受欢迎的烹饪方式。首先，准备好调味汁，将味极鲜、糖、胡椒粉、盐和水淀粉混合调匀。接着，在热锅中加入适量的油，放入羊肉片快速翻炒，加入少许料酒，再放入葱段和姜片炒香，最后倒入调好的料汁，迅速翻炒均匀即可。青椒孜然羊肉片：这种做法保留了羊肉的浓郁风味。

锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出。焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。起锅热油，放入洋葱、胡萝卜翻炒一分钟。放入羊肉片，加生抽、盐翻炒。炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。

羊肉清洗干净后切成片放碗里备用。将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。羊肉中加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。加点水抓拌均匀。腌十几分钟。事先做好水淀粉勾芡。锅中放油，油热下大葱。快速炒出香味，加盐调味盛出备用。

碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。

羊肉洗净沥干水，切薄片。切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。再加入玉米淀粉和一勺玉米油。羊肉用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右。蒜头和葱白切碎，小米椒切圈，生姜切丝，葱绿切段。锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。倒入羊肉大火翻炒。

首先，我们可以准备一块新鲜的羊肉（我准备的是羊腿，这个根据个人情况而定），把羊肉切条，并用清水泡一下，清洗干净。然后把我们清洗好的羊肉放入容器中，倒入一个鸡蛋清，淀粉，食用盐，料酒，生抽，十三香，朝一个方向搅拌均匀。放置20分钟左右，备用。

将羊肉洗净切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。将洋葱切成小块，蒜末、姜末备好。锅中热油，加入花椒粉炒香，加入蒜、姜末炒香，加入洋葱翻炒。加入腌制好的羊肉煸炒，加入适量的水，煮开后加入孜然粉、盐、生抽、醋调味。煮至羊肉变软烂，收汁后即可出锅。

孜然羊肉的做法：准备好羊肉、孜然粉、盐、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、辣椒粉。羊肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱、大蒜腌制15分钟。热锅凉油，放入腌制好的羊肉块，煸炒至变色。加入孜然粉、辣椒粉、白糖、生抽、老抽翻炒均匀。

材料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克。羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。