老豆腐的做法，手撕老豆腐的做法

老豆腐的10个简单做法

炒老豆腐。材料：老豆腐300克、剁椒适量、葱姜蒜适量。做法：把老豆腐切块，放开水里煮一下，去豆腥，还有助于成型，在炒的过程中不容易碎。起热油锅，放葱姜蒜爆香，下豆腐。炒至表面呈金黄色，下剁椒，翻炒片刻，放盐出锅。老豆腐炒木耳。

锅包豆腐：将豆腐切成块，裹上鸡蛋液和淀粉，煎至两面金黄后，淋上调好的酱汁，翻炒均匀即可。家常炒豆腐：豆腐块煎至金黄后，加入葱蒜末和青红椒，淋上提前调好的酱汁，翻炒均匀，勾芡后出锅。

老豆腐炒剁椒。- 材料：老豆腐300克，剁椒适量，葱姜蒜适量。- 做法：老豆腐切块后放入开水中焯水，去除豆腥味，并有助于成型，防止炒制时碎裂。热油锅爆香葱姜蒜，下豆腐块炒至表面呈金黄色，加入剁椒继续翻炒，调味后即可出锅。老豆腐炒黑木耳。

麻辣豆腐：将老豆腐切成块状，焯水后备用。热锅加油，炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，注入适量水，放入豆腐煮沸，调味 with 盐、鸡精、花椒粉，撒上葱花即成。酱炒豆腐：老豆腐切块焯水备用。

家常老豆腐13种做法如下：【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

1、炒老豆腐。材料：老豆腐300克、剁椒适量、葱姜蒜适量。做法：把老豆腐切块，放开水里煮一下，去豆腥，还有助于成型，在炒的过程中不容易碎。起热油锅，放葱姜蒜爆香，下豆腐。炒至表面呈金黄色，下剁椒，翻炒片刻，放盐出锅。老豆腐炒木耳。

2、老豆腐炒剁椒。- 材料：老豆腐300克，剁椒适量，葱姜蒜适量。- 做法：老豆腐切块后放入开水中焯水，去除豆腥味，并有助于成型，防止炒制时碎裂。热油锅爆香葱姜蒜，下豆腐块炒至表面呈金黄色，加入剁椒继续翻炒，调味后即可出锅。老豆腐炒黑木耳。

3、主料：老豆腐一块、青红椒各一个、油适量、盐适量、生抽适量、豆瓣酱适量。将老豆腐切成半厘米厚2厘米的长方形片。在把青红椒切成滚刀块或者切成长条。炒锅烧热加油，油温在8成热的时候加老豆腐炸制金黄色，捞起。

4、锅包豆腐：将豆腐切成块，裹上鸡蛋液和淀粉，煎至两面金黄后，淋上调好的酱汁，翻炒均匀即可。家常炒豆腐：豆腐块煎至金黄后，加入葱蒜末和青红椒，淋上提前调好的酱汁，翻炒均匀，勾芡后出锅。

5、食材：老豆腐适量，葱适量，小米辣适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量。老豆腐切成小方块，葱白和葱叶分开切碎，小米辣切圈，蒜切片。冷油热锅，加豆腐块，炸至两面金黄，夹出装盘备用，锅留底油。

6、准备好食材，清洗干净，干红辣椒切成小段，葱切成葱花。锅中放入适量的油烧热，老豆腐放在掌心一块一块地打入平铺在锅底油煎。煎至一面微黄起皮后，再轻轻地翻至另一面煎至微黄。放入花椒和干红辣椒，煸出香味。锅边淋入适量的水，调入适量的盐、老抽、生抽大火烧开。

材料：老豆腐6块、适量的蒜末、两勺生抽，两勺蚝、葱花适量。老豆腐用清水冲洗干净，切厚块。锅中放油，放入切好的豆腐，煎至两面金黄。放入蒜末炒香，加入两勺生抽，两勺蚝油翻炒。加入少量清水开大火煮至收干汤汁，撒上小葱花即可。

老豆腐切成小方块，葱白和葱叶分开切碎，小米辣切圈，蒜切片。冷油热锅，加豆腐块，炸至两面金黄，夹出装盘备用，锅留底油。下入葱白蒜片爆香，加入小米辣增加辣度，加入炸好的豆腐翻炒几下。倒入适量清水，大火烧开，加入老抽、生抽、盐、白糖、鸡粉。大火收汁，盛处装盘，撒上葱花。