醪糟鸡蛋汤的做法，醪糟鸡蛋

醪糟鸡蛋的做法窍门

1、材料：醪糟400克，鸡蛋3个，冰糖5粒，姜少许，清水半碗，油适量。准备好食材：鸡蛋、酒酿、姜丝。砂锅中加半碗水煮开。加入姜丝、冰糖煮沸。倒下酒酿，保持中火熬煮。另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，遮上锅盖再次煮沸即可。

2、材料：鸡蛋2个，米酒3勺，红糖4块，适量枸杞、红枣、桂圆等。把红枣、枸杞洗净，红枣和桂圆去核。锅中加入适量清水，大火烧开，烧开后把准备好的红枣、枸杞等丢进去，转小火煮。大约煮5分钟后加入米酒，边煮边搅拌，把米酒搅散，以免米酒粘在锅底，2分钟后加入红糖块煮。

3、准备食材，鸡蛋、醪糟、黄糖放一旁备用，如下图所示。然后锅中加入适量的水，点火烧开，如下图所示。关小火，将鸡蛋磕入锅中，如下图所示。鸡蛋定型后转中火，将表面的浮沫舀去，如下图所示。然后锅内放入黄糖煮化，如下图所示。接着锅内放入醪糟煮开，如下图所示。

4、醪糟鸡蛋的做法步骤锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。

5、- 鸡蛋：6个 - 米酒醪糟：适量 - 水：适量 - 红糖：适量（可根据口味调整）步骤：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，让水超过鸡蛋。将锅放到炉子上，大火煮开水，然后改为中小火继续煮8-10分钟。关火后，将煮熟的鸡蛋捞出放在冷水中，等待鸡蛋完全冷却。

1、原料：醪糟、水、鸡蛋、枸杞。醪糟，鸡蛋枸杞准备就绪。糖果入水煮沸，倒入醪糟。鸡蛋打散备用。醪糟煮沸后加入蛋液，请勿来回搅动。美美的蛋花轻轻浮起后转小火。关火盛出前撒入枸杞。早餐来一碗，简直棒极了。

2、用汤锅烧好开水。将醪糟下入开水锅中，再次烧开，其比例大体为一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。

3、准备水淀粉5克，鸡蛋5克，枸杞5克，醪糟500克，白砂糖5克。鸡蛋打散，玉米淀粉加水搅匀成为水淀粉。烧一锅水，沸腾后倒入醪糟。再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡，可以撒一点枸杞作为点缀，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中即可。

4、食材：醪糟（包括醪糟水）50毫升、鸡蛋1个。准备食材：醪糟、鸡蛋。将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散。锅内加400毫升水，开火，煮开。水开了，将醪糟倒入锅内，煮开。

加入料酒浸泡可以去除醪糟鸡蛋的腥气。去腥的方法：碰到腥味重的食物，两种东西去腥有效果：生姜和黄酒。将食物加热即可去除腥味。酒具有挥发性可以去除腥味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应，生成香气物质能与有机酸结合生成酯类，两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香。

首先，可以尝试加入一些姜片或姜粉来掩盖腥气味道。姜具有独特的辛辣味道，可以有效地中和腥气味道，使醪糟鸡蛋更加美味可口。其次，可以加入一些葱花、香菜等具有香气的调料，来提升醪糟鸡蛋的味道。这些调料不仅可以增加醪糟鸡蛋的口感层次，还能够有效地掩盖腥气味道。

可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。

1、醪糟冲鸡蛋可以给人体补充氨基酸，其中醪糟中含有十多种氨基酸，有八种是人体不能合成而又必需的氨基酸，醪糟中含的赖氨酸含量也比其他的啤酒、葡萄酒中含量也要高，所以对人体的健康更是有益的，醪糟经过酿制营养成分更容易吸收，对于孕产妇以及身体虚弱的人能够起到很好的补气养血作用。

2、醪糟鸡蛋具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效。具有能增进食欲，有助消化的作用。醪糟中含有丰富的葡萄糖、氨基酸以及多种维生素等营养成分，经常饮用可以开胃提神、活气养血、滋阴补肾，是一种老少皆宜的食品。醪糟热饮有助于缓解畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症。

3、醪糟确实有丰胸的功效，特别是酒酿蛋，醪糟甘辛温，含糖、有机酸、维生素BB2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。方法：酒酿加水适量，微波2分钟左右即可，或制成酒酿蛋、酒酿汤圆。月经来潮前早晚食用一次，效果更佳。

增强免疫力：鸡蛋含有丰富的维生素A、维生素B群和硒等抗氧化物质，有助于增强机体的免疫力。醪糟中的B族维生素也有助于维持正常的新陈代谢和神经系统功能。保护心血管健康：鸡蛋中的卵磷脂可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。红糖中的钾元素有助于维持心脏的正常节律。

红糖醪糟蛋是一种美味的小吃，其口味的酸甜让人回味无穷，同时也具有多种营养保健功效，能够滋阴养颜。制作红糖醪糟蛋的方法简单：在滚水中加入红糖和生姜，待水开后打入鸡蛋，立即熄火。

、鸡蛋富含优质蛋白质，有利于产妇组织修复和新生儿体内新组织合成；蛋黄富含卵磷脂、固醇类，以及多种维生素和矿物质，对促进婴儿大脑发育大有裨益。醪糟中乙醇对卧床较多的产妇可促进血循环，加快恶露排出；而且其中的营养成分比油炸鸡蛋更容易吸收。