鱿鱼汤的家常做法大全，鱿鱼汤的家常做法

鱿鱼汤的家常做法

1、干鱿鱼洗干净用凉水泡24小时。（2）处理干净，把中间的像塑料管一样的东西抽掉，背面的膜撕掉。（3）所有食材备好。（4）水开后加入鱿鱼丝煮十分钟，放入胡椒粉，盐，酸辣鲜露青菜。（5）出锅前勾薄芡，撒香菜滴香油，美味如此简单。酸辣鱿鱼汤。

2、主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

3、食材：鱿鱼一盘，生姜末适量，葱花适量，香菜若干，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，鸡精适量，香油适量。将发好洗好的鱿鱼片成大小适中的薄皮。将鱿鱼放入开水中焯熟。将焯好的鱿鱼加生姜末，盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉。将烧开的水倒入放有鱿鱼喝调味料的汤皿中。

4、做法：将干鱿鱼剪成细块状，泡在热水中软化，备用。猪五花肉片清洗沥干，备用。蒜苗切丁与姜丝放一起，备用。锅子装7分热水，将泡软的鱿鱼入锅煮沸，依序加入蒜苗姜丝、五花肉片、螺肉罐头、白虾。煮熟五花肉片及虾子后，加入适量盐及少许米酒调味去腥，即可起锅上桌。

鱿鱼用碱水泡发30小时，洗净后切片。菜心洗净；猪里脊肉切段；葱洗净切片；姜洗净．切片。炒锅置大火上，加油，放人葱、姜煸炒出香味，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐，烧开后撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸后即可起锅。

主料：水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。辅料：盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

鱿鱼洗净后，切花；虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆；黄瓜洗净，切片。把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。

鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用。用到的三鲜全部切好。海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟。捞出备用。锅里放底油，炒香葱姜。

胡椒粉、香油适量/按照自己的口味放步骤海参鱿鱼切小，焯水。葱姜切丝，青菜切丝。鸡蛋摊成鸡蛋皮，然后切细丝把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花，一起下水煮开。调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝，煮开。关火。放葱花，青菜丝即可。放香油。（胡椒粉多放点，暖和）。

海参鱿鱼切小，焯水，鸡蛋打散摊皮，切细丝。葱姜切丝，青菜切丝。　把鱼丸海参鱿鱼焯水捞出，和姜丝葱花，一起下冷水煮开。　调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝，煮开。关火。放葱花，青菜丝即可。放香油。

1、材料：土豆600克，鱿鱼（或鲈鱼，鳕鱼）250克，胡萝卜1根，洋葱1个，高汤适量调味料辣椒粉、盐各适量。土豆、洋葱洗净后去皮，切小块备用；胡萝卜洗净切丝，在沸盐水中氽一下捞出，鱼洗净，用油略煎。锅内放入高汤，加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼，用大火烧开后转小火烧入味。

2、做法一：简单清淡版锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开。将鱿鱼片放入沸水中焯水，变色后立即捞出，用冷水冲凉，沥干水分。另起锅加水，放入土豆块，大火煮至土豆变软。加入焯好的鱿鱼，继续煮几分钟，让鱿鱼充分吸收汤汁的味道。

3、做法：干鱿鱼用清水浸泡一晚。用时再冲洗两遍。土豆去皮切条，放入冷水中浸泡。鱿鱼也切成条。烧热放入油，下葱姜末煸炒出香味，放入鱿鱼、烹入料酒，翻炒。锅放入十三香，生抽和糖，翻炒几下，倒入土豆条。倒入开水没过土豆和鱿鱼，放入盐，干辣椒掰碎放入。中火烧开。

4、准备材料：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状备用。土豆去皮，切成薄片或小块备用。洋葱、大蒜、青椒和红椒洗净，切成适当大小的块或丝备用。热锅凉油：在锅中加入适量的橄榄油，加热至油温适中。爆香调料：将切好的洋葱、大蒜放入锅中，用中小火炒香，直到洋葱变软，大蒜变金黄色。