川菜大全家常菜做法，川菜大全家常菜做法视频

川菜家常菜做法大全

1、这道猪肉家常菜的做法最简单不过了，还可根据个人喜好来，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜，其特点是香气浓郁、粉糯清香，嫩而不腻，深受人们喜爱。鱼香肉丝鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。

2、回锅肉食材：五花肉、蒜苗、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、姜、蒜、白糖、酱油。做法：五花肉冷水下锅，加姜片、料酒煮至八成熟，捞出切片。热锅少油，下肉片煸炒出油，至微焦后拨到锅边。加入豆瓣酱、豆豉炒香，与肉片翻炒均匀，加甜面酱、少许白糖提味。最后放入蒜苗段，炒至断生即可。

3、川菜肉末豇豆是一道经典的家常菜，酸辣开胃，做法简单。

1、开胃菜：夫妻肺片夫妻肺片是四川地区非常有名的一道凉拌菜，选用牛头皮和牛心舌为主料，口感麻辣鲜香，十分开胃。热菜：鱼香肉丝鱼香肉丝是四川菜的经典之作，选用猪肉为主料，加入泡椒、葱姜蒜等调料，炒制而成，味道鲜美可口。

2、红烧肉：这是一道经典的农村菜肴，肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美。鱼香肉丝：这道菜以猪肉丝为主料，配以蔬菜和调料，口感鲜嫩，味道酸甜可口。宫保鸡丁：这是一道具有浓郁川菜风味的菜肴，鸡肉丁搭配花生米和辣椒，口感酥脆，味道麻辣香浓。

3、农村办酒席18个菜的菜单如下：炒粉、鸳鸯鸡、白灼虾、菠罗炒骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、炸榴连卷、扣肉、蒸海鱼、香菇小塘莱、美极禾花雀、八宝饭、连子百合汤、花生，瓜子。福运绵长---炒粉。共呜春报晓---鸳鸯鸡。群龙贺新喜---白灼虾。

4、农村酒席菜单需要兼顾经济实惠、份量足、口味大众化，同时体现喜庆氛围。

5、福运绵长——炒粉：炒粉是中国南方的一种传统小吃，由米粉、蔬菜、肉类等炒制而成。这道菜以其滑嫩的口感和丰富的配料深受喜爱，寓意着幸福和好运常伴左右。共呜春报晓——鸳鸯鸡：鸳鸯鸡以两只整鸡烹饪而成，象征着恩爱和和谐。

川菜家常菜介绍如下：香辣羊排简介：香辣羊排是一道美味的川菜家常菜，以其独特的香辣口感深受食客喜爱。制作要点：首先，羊排需经过川味卤水的卤制，使其入味；接着，炸制羊排至色泽棕红，增添香脆口感；最后，与炒香的蒜瓣、干辣椒节和青红椒节一同翻炒，加入盐、孜然粉及红油和橄榄油调味，出锅装盘即可。

川菜家常菜推荐以下两道：香辣羊排特点：香辣可口，羊排外酥里嫩，是川菜中常见的肉类菜品。制作方法：卤制：将羊排放入川味卤水锅中卤熟，捞出晾冷后切块。炸制：热锅放油，将羊排炸至色泽棕红，捞出沥油。

川菜家常菜介绍如下：香辣羊排特点：这道菜色泽棕红，香辣可口，羊排外酥里嫩，是川菜中一道受欢迎的家常菜肴。制作方法：羊排先经过川味卤水卤制，使其入味。卤熟的羊排晾冷后改刀成块，再油炸至色泽棕红。