家常红烧鱼的做法简单做法，家常红烧鱼的做法简单做法窍门

喜欢爱吃鱼的同学,看这几款好吃家常鱼

1、家常鲫鱼 食材：鲫鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒 做法步骤：- 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切花刀。在平底锅中煎至两面金黄。- 葱切段，姜切片，蒜切片，小米辣椒切圈。锅中放油，放入豆瓣酱小火炒出红油。加入蒜片、姜片、辣椒圈、大料爆香。

2、龙利鱼洗净切块，加人姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉，拌匀腌制30分钟。锅中刷油，倒入龙利鱼煎制两面金黄色盛出。

3、鱼一只（小黄鱼、鲤鱼等均可）姜末、蒜末、葱花、香菜适量老抽、醋、料酒、糖、盐适量做法：准备鱼：将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍、鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口。用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干，以去除腥味并防止煎鱼时溅油。

4、首先，来一道开屏鱼，选用新鲜的鲳鱼，搭配姜、葱、青红椒，以料酒、蒸鱼酱油和盐腌制，最后以孔雀开屏的造型蒸制，色泽诱人，口感鲜嫩。糖醋鲤鱼是一道酸甜可口的选择，将鲤鱼腌制后裹上淀粉糊，煎至金黄，淋上糖醋酱汁，酸甜适口，深受家人喜爱。

5、家常烧武昌鱼原料：武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽酱油、料酒、食用油、冰糖；做法：武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。

6、看酱汁收汁，即可出锅。撒上葱花装饰。温馨提示：鱼两面煎黄就行，不用理会它有没有熟，因为接下来还要放酱汁下去焖。家常红烧鱼做法：将鱼洗净，在前后背部都用刀刮一刮锅中放入适量的花生油烧热。将鱼放入锅中，加入少量水，将葱、姜、蒜、红辣椒放入。倒入适量的白酒。

学校食堂8种鱼的做法,好吃到舔盘子

1、新鲜鱼、生姜、香葱、料酒1小勺、食用1小勺、蒸鱼油2勺 做法： 清热的鱼买要鲜活的比较没味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。 因清洗干净的鱼放入生差丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟，然后把腌制好的鱼取出，里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。

2、腌制：取适量盐（约5g），均匀涂抹在多宝鱼的表面和鱼肚内。将切好的大葱片、生姜丝放在鱼身上，轻轻按摩，使鱼更加入味。腌制时间约10分钟。制作：准备一个蒸锅，加入足量的水，放上蒸架，开大火将水煮沸。当水沸腾后，将腌制好的多宝鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟。

3、这个风干鱼，只是吹干了水分，跟腊鱼有所不同，所以吃的时候，不需要浸泡的。2：桔皮，有增鲜除腥的作用；没有的情况下，可以用陈皮代替。

4、把腌制好的鲈鱼，拿过来，鱼肚子和鱼身放上刚刚切好的葱和姜丝。烧开水，把鲈鱼入锅蒸至8分钟左右。把蒸鱼的鼔油加热，放在一旁准备调味。

红烧鱼块的家常做法简单方便

1、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。

2、红烧鱼块 准备食材：鱼块，葱姜蒜，红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，红醋，料酒，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香，盐。 做法 ⒈油热放入葱姜蒜，红辣椒和花椒，炒出香味后加入豆瓣酱继续炒出香味。⒉炒出香味后加入水，放入鱼块和提前准备好的调味料，盖上锅盖煮沸。

3、家常红烧鱼 食材：非洲鲫鱼（罗非鱼）一条250g，生姜片3片，蒜3粒拍扁（可切片），小米辣2颗（切断）制作过程：将鱼洗净，正反两面各划2刀（鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净）把鱼身体两边抹上盐，腌制二十分钟左右。（可以去腥还可以入味。

4、鱼块怎么清洗干净？ 如果有鱼鳍要剪掉，可以去腥。 用盐在鱼块表面摩擦搓洗掉黏液去腥。 清水加面粉泡洗鱼块，可以吸掉鱼块表面杂质，鱼肉晶莹剔透。 食材： 500克草鱼、大蒜叶、盐、生抽、料酒、葱、姜、淀粉、豆瓣酱、糖。 做法： 500克草鱼块洗净，大蒜叶切好备用。

5、红烧鱼 食材 鱼1条，蒜片姜丝，青红辣椒，生抽老抽，蚝油，白砂糖 做法步骤 先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。 鱼划上几刀，用厨房纸巾擦干水份。 热锅刷油，放入适量盐，放入鱼煎至两面微焦，放入姜丝蒜片爆香 放人半碗开水，以及调料，中小火煮至收汁。

这样做的红烧鱼块真的太好吃了

1、红烧鱼 食材准备 鱼洗净，双面切好花刀，用葱姜和料酒腌制20分钟以上； 准备料汁：生抽、蚝油、料酒、老抽，搅拌均匀。

2、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。

3、红烧鱼块，这样煎很容易成形 草鱼：富含硒元素，常吃能起到抗衰老、养颜的作用。 蒜叶：有丰富的膳食纤维，热量较低，适量进食有利于促进肠胃蠕动。 鱼块怎么清洗干净？ 如果有鱼鳍要剪掉，可以去腥。 用盐在鱼块表面摩擦搓洗掉黏液去腥。 清水加面粉泡洗鱼块，可以吸掉鱼块表面杂质，鱼肉晶莹剔透。

红烧鲫鱼做法

1、红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。将大蒜子，小葱和生姜片入锅。倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。

2、做法：处理鲫鱼：鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，在鱼身两面划几刀，方便入味。用少许盐和料酒腌制10分钟，去腥。煎鱼：热锅冷油，油烧至冒烟后转中小火，放入鲫鱼，煎至两面金黄。注意不要频繁翻动，避免鱼皮破损。

3、红烧鲫鱼最正宗的做法如下：准备食材 主料：鲫鱼1尾（约420克），确保鱼新鲜，膛好并洗净。配料：大葱半根，拍扁切段；水发香菇2朵，去蒂切丝；姜2片，用于炒香。调料：油、酱油、生粉、料酒、盐、鸡粉等适量，按照比例调配。处理鲫鱼 将洗净的鲫鱼双面斜划两刀，以便入味。

红烧鱼的做法不放辣

将鱼放回锅中，沿锅边淋入料酒，加生抽、老抽、白糖。 倒入清水（没过鱼身一半），大火烧开后转中小火焖10分钟。 期间用勺子将汤汁淋在鱼身上，中途轻轻翻面一次（小心别弄碎）。收汁装盘：待汤汁浓稠时，尝味补盐，可滴少许香醋提鲜。 关火后撒上葱花或香菜，将鱼小心盛出，淋上剩余汤汁即可。

步骤：鱼块处理：鱼块洗净后沥干水分，用厨房纸吸干表面水分（防止煎时溅油）。用少许盐和料酒（1勺）腌制10分钟去腥。煎鱼块：热锅冷油，油稍多些，放入姜片爆香。将鱼块轻轻放入锅中，中火煎至两面金黄（每面约2-3分钟），盛出备用。

红烧鱼不辣的做法如下： 准备食材与腌鱼 鱼洗净后，用姜粉、料酒和盐腌制入味，约10分钟。 西兰花烫熟备用，葱姜蒜整棵拍松。 裹淀粉炸鱼 整个鱼身均匀裹上干淀粉。 大火热锅，用姜擦锅以防粘。 凉油入锅，油量需能没过鱼身，烧到七分热时放入鱼，大火炸制。

红烧鱼不辣的做法如下：准备食材 鱼的处理：将鱼洗净，用姜粉、料酒和盐腌制入味，大约需要10分钟。这一步的目的是去腥增香，使鱼肉更加鲜美。西兰花烫熟：将西兰花洗净后，用开水烫熟备用。西兰花作为配菜，不仅色彩鲜艳，还能增加菜肴的营养价值。